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August 1, 2005

【ローズマリー】の花です

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テーマ：今日見つけた“花”は、なあ～に？(4087)

カテゴリ：好きなもの

地中海原産のシソ科の小低木。
バジル･ペーパーミント･タイム･セージ･カモミール等と同じく、
ローズマリーといえばハーブの代表ですね

外出から帰った時見つけました。
『あらっ、いつの間にか花が咲いてる』
待って待って咲いた花をみるのも嬉しいですが
知らない間に咲いた花を見つけるのは、思いがけずに嬉しいものです。

垣根の山茶花の外側に植えてます。
６０センチくらいの幅になってます。外に大きく張り出して来ると、
ばっさり剪定します。挿し芽で増えますから差し上げたいくらいです。
剪定したのを乾燥させてドライでも使うそうです。

良く日が当たるせいではないでしょうが、年に２回花が咲きます。
横は1センチ、縦は1.2センチの小さな花が枝の先に5個くらい咲きます。

葉は固く、松葉を平たく広くしたといえば想像がつきますか？
香りが強く、紫蘇を噛んだ感じで（す～～）とします。
5枚が一塊になって対生に、５ミリおきについてます

葉を取って微塵に切り、ハンバーグ等のひき肉料理に混ぜ込みます。
肉を炒める時、葉だけしごいても、枝ごと入れてもいいです。
チキンのロースト・ローズマリー風味＝＝ご馳走みたいでしょう？
生で使うと、少し香りが強いので入れすぎないように。(>_<)

スコーンの生地に刻んで混ぜ込んだり、ピクルスにいれても、オイルに
つけても、ハーブティーにと使い道は沢山です。

大きさを見るのに切ってきた一枝をハーブティーにしました。
カップに入れて、ポットのお湯入れて、チンしました。
Ｇママ流ですから？？？
癖がなく爽やかです。枝の色か葉の色か？綺麗なピンクになりました。

記憶力が良くなるとか、血行が良くなるとか、肌を引き締めるとか…
明日は綺麗になってるかしら？

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Yahoo辞書　ローズマリー【rosemary】
シソ科の小低木。高さ約一メートル。全体に芳香がある。
葉は線形で裏面に綿毛があり、対生する。初夏、淡紫色の唇形の花を
つける。葉から香油をとり、香水やせっけんなどに、香草として肉料
理などに用いる。
地中海沿岸地方の原産。迷迭香(まんねんろう)。