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Ｇママのひとりごと

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【バジルがとても元気です　インサラータ・カプレーゼ作りましょうか？】

(10)

テーマ：今日見つけた“花”は、なあ～に？(4137)

カテゴリ：美味しいもの

バジルがとても元気です。

どんなお料理に使われますか？ソースとか作ってもよさそうですね。
スパゲティーに入れたり、炒め物にしたりです。

たまに、
トマトとモッツァレラチーズとバジルをサンドにして、冷た～～くして頂いたり･･･

このサラダ、

インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese; カプリ島のサラダ）と呼ばれ、
カンパニアの前菜の定番である。
色がイタリアの国旗と同配色でイタリアを象徴するサラダとなっている。

と、Wikipediaに書いてありました。

（カプリ島はナポリ湾にある島で、カンパニアってイタリアの州の名。
ナポリやソレントやポンペイがあるところだそうです）

バジルをネットで調べてたらＧＡＢＡＮのサイトに行き着きました。
さまざまなスパイスがあって、料理のレパートリーが広がりそう。

Yahoo辞書より******************************************************
モッツァレラ【(イタリア)mozzarella】
《「モザレラ」とも》南イタリアのカンパーニア地方特産の軟質チーズ。
本来は、水牛の乳から作るが、牛乳を用いたものもある。熟成させないのでくせがない。
ピザ・ラザニアなどに用いる。

検索辞書：大辞泉　提供：JapanKnowledge

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Last updated August 31, 2008 09:06:20 AM
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■コメント

みずみずしいぃ！

poco14 さん

Dear，　Gママ様
元気に育ってますね。
くまさんちも、元気です。(*^^)v

でも、苗１本だけですけどね(ーー;)
だから、大切に大切に食しています。

やっぱ、新鮮な葉っぱは、ピザに！
かほりがいいですもの！

(August 31, 2008 06:37:13 AM)

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Re:【バジルがとても元気です　インサラータ・カプレーゼ作りましょうか？】(08/31)

夕日620 さん

ゼリーにこのバジルの＜種＞を戻して上からパラパラとかけたものを（元職場では）出してましたよ。（水で戻すと膨らんでぬるぬるの膜ができる・・このぬるぬるは食物繊維を含む）
見た目はあまり良くなかったけど・・（笑）。

調べたらこの種のぬるぬるが便秘解消や血糖値、血中コレステロールの低下に効果あるのだそうです。

葉はイタリアンは好きですから知らないうちに食べてるのでしょう・・家ではハイカラ料理は作らないけど・・（笑）。
(August 31, 2008 08:01:42 AM)

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poco14さん

Ｇママさん

Re:みずみずしいぃ！(08/31)
＞Dear，　Gママ様
＞元気に育ってますね。
＞くまさんちも、元気です。(*^^)v
＞
＞でも、苗１本だけですけどね(ーー;)
＞だから、大切に大切に食しています。
＞
＞やっぱ、新鮮な葉っぱは、ピザに！
＞かほりがいいですもの！
-----
お陰さまで元気に育ってますよ～。
くまさんちも１本ですか？
我が家もです。大きくなりますね～～。
ピザもいいですね。香り大好きです（*＾▽＾*）
(August 31, 2008 08:16:34 AM)

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夕日620さん

Ｇママさん

＞ゼリーにこのバジルの＜種＞を戻して上からパラパラとかけたものを（元職場では）出してましたよ。（水で戻すと膨らんでぬるぬるの膜ができる・・このぬるぬるは食物繊維を含む）
＞見た目はあまり良くなかったけど・・（笑）。
＞
＞調べたらこの種のぬるぬるが便秘解消や血糖値、血中コレステロールの低下に効果あるのだそうです。
＞
＞葉はイタリアンは好きですから知らないうちに食べてるのでしょう・・家ではハイカラ料理は作らないけど・・（笑）。
-----
さすが夕日さんです。種を戻すって何処かに書いてありました。
見た事がないので想像しても分からなかったですが(笑)
このサラダ並べるだけです。。。おつまみに最高です。
ビールよりワインかな？？下戸が言ってます(笑)
(August 31, 2008 08:19:08 AM)

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Re:【バジルがとても元気です　インサラータ・カプレーゼ作りましょうか？】(08/31)

うさこ4453 さん

今、柔らかそう・・・いい香りしていますか？
ハイカラお料理にどうぞ！ばぁばはちょっと上にのせる程度かな～？？
うちはミントがありますが、あまり使いませんよ。
使う料理にめぐり合わない・・・・？？
(August 31, 2008 10:17:59 AM)

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Re:【バジルがとても元気です　インサラータ・カプレーゼ作りましょうか？】(08/31)

よつ葉ばばさん

綺麗な緑ですね。
ハーブは少しありますがあまり活用していません。
庭にあるだけ・・・（笑）
娘やお嫁ちゃんはハーブティーとか喜んで飲みます。
きっと料理にも使ってるのでしょうね。
(August 31, 2008 11:37:38 AM)

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うさこ4453さん

Ｇママさん

＞今、柔らかそう・・・いい香りしていますか？
＞ハイカラお料理にどうぞ！ばぁばはちょっと上にのせる程度かな～？？
＞うちはミントがありますが、あまり使いませんよ。
＞使う料理にめぐり合わない・・・・？？
-----
はい、柔らかくて、いい香りですよ。
雨が多くてよく伸びました(笑)
ミント、お水によくいれてありますね。
お茶にしてもいいかしら？ケーキに添えたり。。
料理はちょっと思いつきません。

(August 31, 2008 09:18:43 PM)

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よつ葉ばばさん

Ｇママさん

＞綺麗な緑ですね。
＞ハーブは少しありますがあまり活用していません。
＞庭にあるだけ・・・（笑）
＞娘やお嫁ちゃんはハーブティーとか喜んで飲みます。
＞きっと料理にも使ってるのでしょうね。
-----
綺麗な緑ですね。雨が多くてスクスク育ちました(笑)
セージやタイムやローズマリーはハンバーグとかに入れたらいいですが…
ハーブティーもいいですね。カモミール昔ありましたが。。。
(August 31, 2008 09:21:12 PM)

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Re:【バジルがとても元気です　インサラータ・カプレーゼ作りましょうか？】(08/31)

ブンブン163 さん

きれいな色になりましたね。
うちでも、たくさん茂っています。

生で一度に使う枚数は少ないですね。
息子が好きでバジリコソースにして、冷凍しておきます。いつでも使えて便利ですよ。

(September 1, 2008 12:52:28 AM)

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ブンブン163さん

Ｇママさん

＞きれいな色になりましたね。
＞うちでも、たくさん茂っています。
＞
＞生で一度に使う枚数は少ないですね。
＞息子が好きでバジリコソースにして、冷凍しておきます。いつでも使えて便利ですよ。
-----
ブンブンさんところも、スクスク育ってますか？
一番伸びる頃でしょうね。もう少ししたら花が出てくるかしら？
バジリコソース作られますか？いろいろ楽しめそうですね。
どんな風に作られますか？ (September 1, 2008 09:13:57 PM)

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