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感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
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August 31, 2008
カテゴリ： 美味しいもの
バジルがとても元気です。
どんなお料理に使われますか？ソースとか作ってもよさそうですね。
スパゲティーに入れたり、炒め物にしたりです。
たまに、
トマトとモッツァレラチーズとバジルをサンドにして、冷た～～くして頂いたり･･･
、
インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese; カプリ島のサラダ）と呼ばれ、
カンパニアの前菜の定番である。
色がイタリアの国旗と同配色でイタリアを象徴するサラダとなっている。
と、Wikipediaに書いてありました。
（カプリ島はナポリ湾にある島で、カンパニアってイタリアの州の名。
ナポリやソレントやポンペイがあるところだそうです）
バジルをネットで調べてたら ＧＡＢＡＮ のサイトに行き着きました。
さまざまなスパイスがあって、料理のレパートリーが広がりそう。
Yahoo辞書より******************************************************
モッツァレラ【(イタリア)mozzarella】
《「モザレラ」とも》南イタリアのカンパーニア地方特産の軟質チーズ。
本来は、水牛の乳から作るが、牛乳を用いたものもある。熟成させないのでくせがない。
ピザ・ラザニアなどに用いる。
検索辞書：大辞泉 提供：JapanKnowledge
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