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感受性が豊かだからか､年のせいか分かりませんが、いつでもどこでもいろんなことを考えます。そんな私の《つぶやき》です。
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June 28, 2023
テーマ： 暮らしを楽しむ(409171)
カテゴリ： Ｇママのレシピ集
2023.6.27 ベルガモットとトラマルハナバチup
5時半に出た時来ていました。二日目。
2023.6.27 ベルガモットとトラマルハナバチ
30分程で居なくなります。
朝の仕事はお仕舞でしょうかね？
朝食前、
頂いていた山桃を水に浸け暫くして笊にあげ、
胡瓜をスライサーで下ろし塩をして冷蔵庫へ。
頂いた野菜の整理等……
2023.6.27 山桃の砂糖煮
朝食後、山桃の砂糖煮作り。
被る位の水と砂糖半量で15分煮ました。
色が奇麗ですよ(*^-^*)
2023.6.27 玉葱とセロリとビーツのピクルス
ビーツを頂いたのでピクルスをしました。
セロリを拍子木に、玉葱を櫛型に切り、
ビーツは薄い銀杏切ホーロー容器に入れ、
酢5と砂糖1を入れ、冷蔵庫に仕舞い完了。
昨日の庭仕事は、
植込みの縁石根元に石を敷き詰めるつもり。
石が少し足りないけれど取り敢えずここ迄。
お昼は相方は要らぬと言うのでお醤油餅に。
2023.6.27 胡瓜の佃煮
午後は、
朝冷蔵庫で保存していた胡瓜を煮ます。
しっかり水分を絞り（これが一番大変）
醤油・酢・砂糖・味醂・全て２Tで煮ます。
煮詰まったら生姜の千切りと煎胡麻を入れ、
縮緬雑魚は無かったので割愛しました(笑)
前回より醤油と酢を１Tずつ減らしました。
2023.6.27 山桃ジュース
ひたひたの水を入れ半量の砂糖で１５分。
始めて作ったのですが、グッドでした👍
レモンが必須で、炭酸で割ると💮💮💮
2023.6.27 ラタトゥイユ
夕食は前日ズッキーニを頂いていたので、
久し振りにラタトゥイユを作りました。
ベーコン(塊)と野菜は１センチ角位に切り、
オリーブ油で炒め、軟らかくなる迄煮ます。
トマトソース１パックブイヨン２個と塩。
野菜は始めから煮ますが、ズッキーニは、
出来上がる少し前に。歯応えが美味です。
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