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ずいぶん遅い種まきだったが順調に育ったニチニチソウ。気温の高い時期は成長が早い。一袋の種から1杯の苗。ほかにもある。青紫蘇がたくさん出てきたので佃煮を作った。鰹節と胡麻をプラス。部屋中に良い香りがする。今日は11:05からドジャースはパイレーツ戦。このところ負け続きのドジャース。大谷くんにヒットも出ない。と・こ・ろ・が今日は35号を打ったもんね。\(^o^)/HRは打ったものの打点は下がっている。スノードラゴン 葉は斑入りできれいだが、花は白いので目立たない。花はヤブランの方がきれい、というか目立つ。2度咲きのフロックス豆乳茶わん蒸し風のレシピのご希望が多かったので記載します。(Wordをコピー)昨日のは中にカニかまぼことワカメを入れています。粉寒天の量をきっちり測るのがミソです。
2024年08月10日
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いつもの練習場所は公の行事が優先されるので火曜日の練習が出来ず8月は金曜日が多い。もうすぐ音楽祭なので先週から暗譜で歌っている。なぜ子供の頃のように歌詞をすぐに覚えないんだろう?今日は1時間延長で1時半までの練習。皆さんおにぎりなどの軽食を持ってくるので、これを作って行った。 以前60人分を頼まれて作ったもの写真を撮り忘れてこれだけ冷蔵庫に残っていた。今日の人参は魚、リボン、💛、キャンディ型で抜いた。卵を使わず、蒸しもせず、茶わん蒸しみたいな料理。蒸さないので小さめの紙コップに入れている。今は小さい抜型がDaisoにある。料理屋で素敵な抜型で抜いたと思われるのがあるがネットで買おうとすると馬鹿高い。Daisoを見習ってほしい。Daisoにはもっといろんな型を作って欲しい。見た目が可愛くて食べたことのない味なので、みんなの反応が良かった。出汁と豆乳、寒天で作る。教えて!という人がいたので、来週プリントして持って行こう。1時前に大粒の雨が降って来た。今日の雷は最初だけ。帰るまでに雨が止めばいいさと思っていたら1時半にはちょうどやんだ。また雨が降ってくれて嬉しくてたまらない。\(^o^)/今はポーチュラカしかない今日もそんなに派手ではないけれど・・・この方たちとは別にいつも頭から足先までびしっと決めた人がいて雑誌にでも出てきそうな人がいる。その人はスタイルもいいのよね。あ~、うらやましい。でもまだフランクにしゃべれていない。結構人見知りかも。
2024年08月09日
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今日はコーラスの日。ホワイトソックス戦は出かけるまでには動きがなかった。今は月一ぐらいでコーラスにおやつを作って持って行ってるが甘いものは苦手な人もいるので、今日はお惣菜。カリカリ牛蒡の甘辛揚げ揚げ物ではないけれど、この名前を付けてあった。20個作ったが写真を撮り忘れたので残った1個をコピー。この料理には太い牛蒡があう。すぐ食べる人のためにつまようじをつけた。牛蒡のキンピラや煮物は誰でも作るので珍しい作り方で人気のメニューにした。汁気のあるものは持って行けないし、作るものが限られる。このグループの人たちはリアクションが良くて張り合いがあるわ。今日作り方を聞いた人はきっと作ってみると思う。今日は曇り空でそう暑くはなかったがいつもの坂道を(階段)上って帰ったら、やっぱり汗びっしょりになった。帰宅後すぐにシャワーを浴びる。今の時間は涼しいくらい。大谷くんに特別の活躍はなかったがドジャースは勝ったようね。週間MVPに選ばれて、おめでとう!(^-^)//“”ぱちぱち雨で葉っぱが生き生きしている。花が少ない。(越冬したベゴニア)このくらいは咲いてくれないとね。この写真はぼけていた。(^^;)ゞ(使いまわし)
2024年06月25日
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いつも見ているわけじゃないが今日は気づいたのでやまと尼寺精進日記を見た。(NHKBS)今日は茶葉を摘んでお茶づくりを習い、そのお茶で茶粥を作っていた。尼寺で自分たちで栽培した野菜や地域の方たちからもらった物、野山に自生しているもので料理を作る。私の好みで理想的なので見ていてほっこりする。野菜だけの料理なのに、見栄えが良くごちそうだ。テレビ的に頼まれたのか(笑)、縁側での食事。茶粥 ジャガイモはこふき芋を甘辛く味付け卯の花 昆布の山椒煮(驚くほど山椒の実を入れていた)山椒の実は私は苦手です。今朝、アーティチョークを見たら蕊が出そろって昨日よりきれいに見えた。松葉ボタン赤色が離れて咲いているので、上の写真に挿入させようとしたが今日は出来ない。なぜ?アップデートされて不便になっている?これがマツバギクよね?夕方にはしぼむので、やっと開いている今日撮れた。昨日の電子音のことだが、テレビCMでよく鳴る。自分の家の何かがなったのかと気になる。音量が高く耳障りでいやだ。ドキッとすることもある。
2024年06月16日
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今日のNHKあさイチでは焼き天ぷらがあった。天ぷらはレンジ周りが汚れるし、油の処理が面倒ということで家では作らず外で食べると言う人が多い。あるいはスパーの総菜を買う。油は大匙3杯で作るやり方。衣はとてもゆるく、フライパンは冷たいうちに入れる。衣に小さじ1の油を入れたら時間が経ってもさっくりする。上下を焼いた後はふたをして1分蒸し焼きする。エビ天を作る時には衣を散らして寄せて巻く。衣に冷たい水を入れるとか、かき混ぜないとかはなし。ぐるぐるかき混ぜていた。料理の作り方も段々変わっていくね。一度やって見なくては!油は残らない。キッチンペーパーでふき取った後洗えばいいので楽ちん。私がコーラスに入会したころ、お土産が多くてまるで私を歓迎しているのかと思うほどだったが全く違い、たまたまだった。その後はあまりないなぁ。アルトの隣りの人が「友達にもらったけど歯の調子が悪いので、よかったらもらって!」と兵六餅をくれた。これを見たときに私は「文旦飴」だと思ってしまった。レトロな箱はボンタンアメ!実際に食べたらボンタンアメより硬いのでよく見たら違っていた。文旦の絵はないのに、なんたる勘違い。チェルシーは製造中止になったけれどこれらのレトロな飴はまだ健在のようだ。
2024年03月12日
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NHKあさイチのレシピサイトを見て、作れそうなものをチェックする。DAIGOも台所もそのうちにチェックしよう。毎日テレビを見なくてもいいのよ。HPにアップしてあるから。キッコーマンやキューピーもある。スープジャーでおかゆを作るレシピがあった。今では材料を入れたら、あとは何もせずに出来上がる電気鍋があるけれど一人分では必要ない。スープジャーは何かでもらったものがあるのでやってみよう。大匙2のコメを入れ沸騰したお湯を入れふたをして2分おく。そのお湯を捨てて又沸騰したお湯を入れたら3時間後に出来上がり。今日は用事を済ませた後、昨日の忘れ物を受け取って帰宅。受け取るときに名前と住所を書かなければならなかった。常習者にならないように気をつけねば。帰宅して出来上がったおかゆを食べた。大匙2の米では重湯の部分も多い。今度は大匙3入れて作ってみよう。あ、一度混ぜてから撮ればこのようになったかも。あさイチのレシピサイトからキンギョソウを冬に咲かせたことが今までなかった。ビオラやパンジーと同じ季節に咲くのね。暖かくなって成長してきた種からのビオラたち佐世保にもウクライナの青年がいた。地元の高校に通っている。スッカリ日本語になじんで上手に話している。若いっていいな。佐世保弁も覚えたかな。母親と妹も一緒に来たが、父親を支えるとウクライナに帰った。トランプが大統領になったらどうなる?考えただけでも恐ろしい。
2024年03月07日
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土曜日は某スーパーで野菜の朝市があるので、娘に連れて行ってもらった。(たまに行く)野菜は重いので一人では欲しいだけ買ってこれない。京都の娘が、漬物で有名な京都の漬物よりお母さんのが美味しいとおだてるので今のうちに大根を買っておこうと思って。近所のKさんの大根は終わってしまったので仕方ない自分で買おう。Daisoのネットではいくらも干せないのでKさんの真似をしよう!中窓と小窓の網戸を外して、まず洗う。網が乾いたころに大根をのせて広げる。これだと沢山干せる。YouTubeを見ていたら、健康に良い酢人参があったので作ってみた。食事前にこれを少し食べるといい。酢玉葱もいいけれど、そのうちに忘れてしまう。覚えていれば酢人参と酢玉葱を交互に作れば、飽きずにいいかもしれない。断食道場では断食中にもニンジンジュースだけは飲ませるので人参というのはとても良いものに違いない。千切りして塩もみし、酢につけるだけ。甘味ははちみつなどでほんの少し。近所のIさんが我が家に寄って、しばらく話していかれた。(87歳)自分もあちこち故障があるのに病気のご主人のお世話が大変そう。介護はもう10年になるそうだ。元気な若い頃はいいけれど、年取ればいろいろ不都合が起きてくる。
2024年03月02日
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新しい花がないのでアップできる花を探し回っております。これも終わりに近づいた山茶花の今川絞り。山茶花の美しい姿は長くは続かない。一番最初に咲き始めるので長い間咲いてくれた。このお得なサーモン丼が先日は299円の特価であった。近所のKさんに買っていこうかと思ったがあげると言えば非常に気にする人だからどうしよう、などと考えたら面倒になってKさんの分をやめた。今朝Kさんに会ってサーモン丼の話になって299円の時に買ったという。それは良かった。こんな平和な会話をしております。高いときは399円、中間は350円、一番安いときは299円ということがわかった。これはチラシには載らない。399円でも十分安いけれど、そこは年金生活だから安く買わなければね!フキノトウをたくさん見つけた。鉢で育てた大根も食べなきゃいけないし、ツワブキも出てきたし食べるのに忙しい。ナスが安かった時に買っていたので、これも早めに食べなくては!!みそ炒め日にちが経って酸味が出たら夫は嫌がっていたので少量(500g)を刻んで浅付けにする白菜。グラミー賞を何度も受賞したテイラースウィフトさん民主党を支持しているのでトランプ陣営は警戒しているとのこと。若い人を民主党(バイデン)への投票に導いてくれればいいけれど。バイデン大統領ではなくもっと若い人はいないのかねぇ。
2024年02月07日
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日本全国?雨模様のようですね。人の移動の多い暮れから正月には帰省しないことの多い京都の娘。(私が入院していた去年は帰省した)京都にも猫が何匹もいるので長い滞在は出来ない。そんな娘に牛蒡や蓮根料理を作って送っていたけれど、去年の私は病院だし今年はその気力がわかなかった?娘は欲しいものはなんでも買える暮らしだけどその分時間がない。全国?を飛び回っているようだ。大したものではないからと思っていたが娘はとっても気に入っていた様子。牛蒡やレンコンは食べるまでに手のかかる食材だ。LINEで話しながらこの写真を送ったら、酢の物も所望。赤い大根は買ったけれど、大根や蕪を次々にもらうので煮たり炒めたり酢の物にしている。上の白いのは大根のべったら風緑色はKさんからもらった高菜を漬けたもの。右下のは蕪を一度干して漬けたもの。これがめっちゃ美味しい。大根葉の料理も美味しいが、このところ大根ばかり食べているので夕食は肉をたっぷり食べた。これは紅芯大根左の大根は3日間干したものを味付けした。干したら別の味もして一段と美味しくなる。失言が何回も取り上げられているが、本人は気にしていないんだろうね。言ったことも忘れている?
2024年02月01日
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おでんの具で一番人気は大根、2位は卵でこの順位はずっと変わらないそうだ。大根が美味しいのは他の具材の味を吸い取るからだけど。でも、大根を好きでない人も多いような。近所のKさんほどではないけれど、Mさんもそんなに好きではないみたい。 大根のてんぷらも美味しい。初めて食べる人が材料がわからないので面白い。麺つゆで食べるのが美味しいと思う。カレーにも合う。大根嫌いの人にはわからないようにみじん切りにしてジャガイモと半々にしたらいい。切り干し大根は小さく刻んで甘辛く煮ればかんぴょうの代わりのちらしずしの具になる。そのまま不通に煮るのもいい。生から煮るのとは違う味がする。髪が気になると思ったら、前回から2か月たっていた。安くなるタイムサービスの時間に行くとお客さんがいっぱいだったけれど、次々に終わってすぐに順番が来た。カットは数で稼げるんだ。ヘアカラーは4~5倍手間がかかる。この1年はカットだけですませている。花から採種のビオラこれは買ったが、こぼれ種からのノースポールはやっと咲き始めた。背が低くて彼岸花の葉っぱに隠れている万両
2024年01月29日
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今日は予報通りの雨で朝7時でも薄暗い。去年までたまに買っていた赤い大根の中は白かったのに今度買ったのは中まで赤い。紫っぽい。切っている私の手まで赤くなる。色が違いすぎる。(甘酢漬けにしたもの)光の関係?何しろ色が濃くてどぎつい。ここまで赤くなくていいのに。中は白くても酢漬けにすれば全体が赤くなってちょうどよい色になる。もし白の普通の大根を混ぜたら全部赤くなってしまうと思う。この大根は「初めまして!」なので調べてみよう。太さはあるが短い。中まで赤いのはこれしか見当たらなかった。紅くるり大根830円というのは何の値段やら?私は120円で買った。珍しい野菜はなかなか売れないので、全部売れたらいいな。農家さんも珍しい品種の種を仕入れて作ってみたのだろうから。何年も前だったが、レストランでサラダに入っていたような。何だろうかと思って食べたら大根だった。種にF-1と書いてあったら種が出来ません。一代交配ということです。同じものを作りたいときはその都度種を買わなければなりません。なんだかなぁです。種なしピーマンがあって、料理店では手間が省けて好評。これも種ができないので新たに種を買わなければなりません。種のできない種類を作るというのはとても難しそう。儲かるだろうけど。昨日はジャガイモ餅など沢山作ったので娘のところへ持っていった。スヌーピーは健在よ。
2024年01月20日
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昨日の中華料理の写真をレンズで見ると店の名前が出てビックリ!いや、今更驚くほどではないが大したものね。昨日の中華料理店は前菜から一皿ずつ運ばれるコース料理。従来からの中華料理では大皿から銘々が取り分けるものだったがコロナ禍から変わったのかな。もっと以前から?テレビである中華料理人が「いろんな種類を食べたい」というお客の希望を叶える形でコース料理にしたと言っていた。大勢で食べるよりカップルなど少人数の食事が主流になったのだろう。写真にはないが、茶わん蒸しっぽいのと炊き込みご飯もあった。揚げ物(春雨など)があったので満腹になり角煮まんじゅうはお持ち帰りする人が多かった。本場の中国では今でも従来のスタイルだろうか。アメリカ・フロリダ州では16か所も竜巻が起きた。竜巻では地面は割れないかもしれないが家は吹き飛ばされてしまうので、住まいをなくすのは地震と同じだ。キャベツを炒めて食べようと3枚刻んでいたがお好み焼きにしようと心変わり。ちくわを刻んで卵も入れたのでたんぱく質も入っている。キャベツが多くて皿からはみ出す。最近はお菓子を作らないので小麦粉が減らない。ばば友会の時にてんぷらにするときに使うくらい。気づけば賞味期限を過ぎているので、小袋を買うようになった。何種類か料理をすぐに作れるように材料を準備しておくクセがある。遊びに来た人に食べさせようという気持ちなのよ。チャンポンならいつでも作れる。冷凍したりして無駄にはしないけれど順次入れ替えをしなければ!しばらくあるもので作って食材を減らそう。
2024年01月10日
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寝る前に冷凍から出しておいた手羽元を朝からローストしてみる。焼き目がついて中はふっくら焼きあがる。何と言っても焼き具合を(時間も)気にしなくていいのがいい。2週間ごとに膝にヒアルロン酸注射を打ちに行っている。そのうちに痛みがなくなったという人がいるのでその言葉を頼りに通うことにした。平らな道ならいいけれど、ここは坂道や階段が多い。(ばっかり)気候がいいので季節の野菜が安くて嬉しい。いつまでもこのように平和な生活が続きますように!でも地域では雪や雹が降ったりしていた。桜が咲いたり雹が降ったり、やっぱりおかしい。このガザニアはよく咲く。ムルチコーレもよく咲いているよ。根が回って枯れそうと思うが、雨が降ったら生き返るビオラ。入院する前にキンセンカの種を蒔いていたら芽がいっぱい出て野菜のように成長している。他の場所にも植えたが、もう植える場所がない。こんなに強い花は楽でいいわ。病院の帰りに買った鯵を焼く。も少し焼き目が欲しかったな。でも味は今までにない美味しさだった。
2023年04月17日
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レンジメートプロのレシピ本に目玉焼きがあるので朝から作ってみた。卵は新しいはずなのに、白身がだれてるな。(黄身につまようじで穴をあけておく)簡単に焼くだけがこの器具に合うと思う。少量の蒸しものはいいが煮物は鍋の方がいい(と私は思う)。グラタンは合いそうだ。カモ肉のローストが総菜コーナーに売っていて美味しいが最近値上がりして量が少なくなった。プアな私は鶏むね肉をレンジメートプロで焼いて食べよう。チキンサラダを買うつもりなら安くできる。リビングストーンデージーはやっぱり可愛いなぁ。ガザニアは黄色(原種かな)ほど沢山咲かない(咲かせられないσ(^_^)アタシ)。市内の割と近くに藤のきれいな神社があって、娘が誘ってくれた。その名も藤山神社。^^日曜日なので観に来た人がいっぱい。神社から伸びて小さな川の上を覆っている。紅白の藤と書いてあるが右はピンク色。白は他所でも見るが、ピンク色は珍しい。犯人に特別な思想はないような気がする。
2023年04月16日
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身体障害者手帳を受け取りに行った。申請した時に2ヶ月かかると言われたが1か月だった。^^カード型を申し込んでいたらマイナカードと間違いそうだ。サービスガイドという冊子を見ながら説明を受けた。ペースメーカーを埋め込んだ私は障害者の1級に認定されたけれど手術を受けてしまえば他の障害者のように辛いことはないので申し訳ないような気になる。あっという間にあの世に行くこともありそうだけど。どうしても行かなければならないことがあり午後にも出かけたら、今日は疲れてしまった。でも今は心臓のせいではなくひざのせいだ。〇〇ショッピングの番組はほとんど見ないσ(^_^)アタシなぜ必要のないものを見て欲しくなり、買う必要がある?でもこれはいいなと思っていた。商品名はレンジメートプロという。ジャパネットで売っている。この容器に食材を入れてレンチンしたら焼き目がついて美味しそう。(私が鶏肉をレンチン)底に面した部分に焼き目がつくので、ひっくり返して再びレンチンするところ。ふっくらやわらかく仕上がった。揚げ物はなるべく食べない方がいいし、魚もこれで焼けば簡単!ココアに気づかれないうちに食べてしまえるかも。ロースターで焼くのは時間がかかる。素材の性質上熱くなった容器の連続使用はいけないので二人分までの調理に向いていそう。蒸し料理や焼きそば、冷凍食品の解凍にもいいが私は豚肉、鶏肉、魚を焼くだけでいいわ。熱いうちにキッチンペーパーで拭けばきれいになる感じ。娘に借りて試しに使っているが、私のものになりそう。😆ウクライナも兵役逃れが多くなっているという。兵役を逃れるために嘘の書類を作るビジネスもある。気持がわかる。反対に女性兵士は増えているそうだ。アメリカの若者のせいで、ウクライナの軍事作戦がネット上に拡散してしまった。どうしてくれるんだ!ウクライナは苦戦しているようだ。
2023年04月13日
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夜中の雨は普通の降り方で、何ごともなく過ぎ去った。雨がちっとも降らず、避けられていると感じてきたが今回は幸運だと思おう。ネットで見ていいなと思った「茄子の冷凍保存法」。茄子を作っている人で出来すぎた時にいいのでは?【なすの冷凍】丸ごと冷凍して1ヵ月保存するテクニック | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ (nichireifoods.co.jp) クリックきれいなナスが安いときにやろうと思う。調理するのも簡単!おかげで玉ねぎ以外の野菜は安いこの頃だけど気候によって野菜の値段はすぐ変わる。他の用事がなければ10日間でも買い物に行かないことがあるので(暑いときには外に出たくないし)野菜の保存には興味がある。ロシアはウクライナ人を160万人強制連行。親子を引き離して子供をロシア人と養子縁組しているという。何のため?今後どうするつもりなのだろう。ウクライナが降伏すれば、今後死傷者は出ないけれどそれでは生きていく気力がないと思う。戦争が終わったとして、強制連行された人たちはどうなる?戦争が終われば世界中がホッとしてそのうちに以前の生活に戻ると思う。(すべては無理)ヨーロッパには憧れがあったけれど島国日本で良かったと思うこの頃。ロシアの母の会では「息子の消息が分からない」と大騒ぎしているがウクライナも同じようだ。戦死者のDNA鑑定をしているが、人数が多くてなかなか進まない。鑑定をする施設が狙われて破壊されないならいいけれど。ミサイルが撃ち込まれて建物が燃えている時に消防隊が懸命に消化している映像がよく流れる。消火栓はまだ使えるのだと安堵する。
2022年07月16日
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昨夜は前日以上によく眠れた。嬉しい!\(^o^)/回復しているなと感じる。プランターの葱を取って来て、豆腐とワカメ、鰹節にお湯を注ぎ入れてレンチン。その後味噌を溶き入れる。これが美味しい。病院の味噌汁には大根だけが少し入っているようなものが多くて物足りなかった。もらっていたカボスでマーマレードを作った。皮は湯がいた後出来るだけ小さく切ったが硬い。カボスのマーマレードは聞いたことがないものね。柚子のようにはいかなかった。娘にはやれない。仕方ない。自分で食べるか。絞り汁だけで作ればよかった。この会社は、「日本中に製品を作った後廃棄するものが出るがそれを使ってプラスティックのような製品を作る」そうだ。廃棄物にはお宝がいっぱいと言っている。牡蠣の殻、卵の殻、稲のもみ殻etc.企業はこのように温暖化阻止のための方法を考えてくれている。2050年までに徐々に気温が下がってくれればいいけれど。百均にはまだプラスティック製品がたくさんあるけれど原油高でこのような製品は少なくなるのかな。値上がりするかもしれない。値上がりすれば買わなくなっていいかも。ダイソー(百均はどこでもよね)も本当は値上げをしたいのだそうだ。でも安くなければ売れないというジレンマ。東京に千円ダイソーが出来たそうね。見てみたい気がする。今でも300円や500円のものが混ざって売ってはある。急遽、娘家族と食事に行くことになって若竹丸へ。(入院中にお世話になったお礼)予約も器械でするようになっていた。その後この呼出機に予約番号が出たら「合言葉」を入力して番号の出た席へ行く。出来るだけ人を介しないようになっている。10種類以上食べたような。全部美味しかった。ここは人気の店でお客が途絶えない。これで今回の私の入院手術は一区切りした。
2021年12月19日
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朝の空は爽やかだったが、その後は曇り空。それなのに昨日とは違って蒸し暑い。青紫蘇がきれいなので収穫。三日に一度は収穫しないと茂り過ぎる。今日は100枚ほど取ったので冷蔵庫に少し残して又佃煮を作る。これが一番保存するのにいい。親しい人にあげたり冷凍したりする。昨日は網戸の張替を1枚終わったら急に日差しが強くなったので終了した。もう一枚張り替えたかったので、今日も作業する。昨日は久しぶりのことで30分以上かかったが今日は10分で出来た。(^^)v副作用が心配なのに、何ともなかったらまた心配。
2021年07月18日
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オクラの花が咲いた。(^▽^)/オクラは出来始めたら、うっかりすると大きくなりすぎるので注意が必要!朝から草取りしていたら青紫蘇が増えてきたので、あちこちから摘む。庭仕事までそのままにしていたら、しなびた。生で食べるには多いので佃煮にしよう。佃煮にするには100枚以上欲しいが、まだそんなにない。千切り生姜(冷凍している)胡麻、鰹節、ちりめんじゃこ等を入れて甘辛く煮る。昨日よりたくさん咲いている。(^▽^)/Win10は長かったが、11が提供されるそうだ。私の最初のPCは98だった。よくフリーズしていたものだ。XPも良かったけれど7が好きだった。
2021年06月29日
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皆さんの地域ではこれ(油揚げ)をなんと呼ばれていますか?私はずっと「うす揚げ」と呼んできたのに包装の袋には「すしあげ」と書いてあるので初めて「すし揚げ」と書いたのでした。「厚揚げ」に対して「うす揚げ」なのです。中がきれいに開くので、稲荷ずしを作れるもの。これを味噌汁に入れたり、煮物に使ったりする。中に具を詰めて袋煮も良く作る。こちらの油揚げは、ほとんどこの形。三角形と長方形のものは少なくて、探さないといけない。食材だけでなく、なんでも地域によって呼び方が違うものですね。朝食はいつも物足りないから、と同室の方から納豆をもらった。息子さんがよく買ってくるそうだ。面会が出来ないので冷蔵庫に入れて帰られたのかな。外歩きを許可されてからは、「散歩して来ます」とナースセンターへ声掛けすれば自由に出かけられる。「確かあのスーパーは遠くなかったはず。」と目的のスーパーまで行ってコロッケを買い、お返しにした。この日は良く歩けたと満足だったが階段を下りて買い物に行く気はまだしない。平道は大したことがないのよね。病院は国道沿いにある。暮れに挿していたビオラが咲いたけれど、成長が遅い。この方法はダメだ。ツワブキの胡麻和え。黒ゴマで和えたので見た目悪し。
2021年03月28日
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鶏のゆで汁(レンチンだけど)や孫用に買っていたウインナーの残りがあるのでポトフ風を作ることにした。味はいいけれど見た目がいまいち。いまいちなのは満足感。汁物にはどうしても味噌味にしたくなる私。わたしはやっぱり昔の人間だ。県内のニュースの時間に、フグの養殖場を映していた。河豚の歯の伸び方は早くて、そのままにしておくと網を食いちぎるので河豚の一生で5回ほど歯を折るそうだ。それもペンチでバキバキ折っていた。なんだかフグが可愛そうになった。カワハギが河豚によく似ているので私は安いカワハギでいいと思っていたが、そのカワハギも最近は見かけない。まぁ、どっちも食べなくていいけどさ。これはペリカンじゃないよね?
2021年01月13日
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カランコエにつぼみがついているので部屋に入れた。他にもあるけれど、もう家には入れない。外が零下になったら凍傷するかもしれない。カランコエは挿しなおして3~4年になる。帰省しない娘二人に送ろうと昨日から料理を作っていた。送る準備が出来たので(´▽`) ホッと一段落。趣味のものをもらっても困ることもあるしそういうのを選ぶのが苦手。自分の出来ることしかできない。過去に私が作った木工品やパステル画をあげたが迷惑していたらどうしよう。今年もあと4日しかない。1日があっという間に終わるので1年が終わるのも早い。まだやることがいっぱいあるのに。
2020年12月27日
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きのうは「やせうま」という珍しい言葉に興味を持っていただいた。料理名は違うけれど、日本全国に同じような料理があると感じている。20年ほど前に「富士登山旅行」が当たって中学生だった末の子と富士山に登った。(私の人生のラッキーはこれが最高のようだ)5合目までは観光バスで登り、ここから頂上を目指して歩く。しかし出発の夜9時には雨が降っていたので、雨具をつけて登る。7合目まで行ったとき「これ以上は危険なので下山する」ことに決定。5合目まで戻ったら観光バスが来ていた。気の毒に運転手さんは起こされて戻ってきたようだ。この日の宿は準備されていないので車中泊。これがとんでもなくつらかった。話は富士登山のことではなく「ほうとう」の話。翌日は富士山のまわりを観光して回ったが、旅行中「ほうとう」が4回も出た。「ほうとう」は山梨の郷土料理のようだがどこででも出たような?ほうとうほうとうにはかならず南瓜をいれるようだ。やせうまやせうまのスイーツ(黄な粉&黒蜜)私はどこにでも同じような料理があると感じている。野菜を煮込んで柔らかくなったところに麺を入れて味付けすれば出来上がり。寒い時期にはこれを作れば、これだけでいい。ご飯もいらない。昔は肉なんて入っていなかっただろうが、肉を入れればもっと美味しくなる。やせうまの麺の幅を測ってみたら2センチもあった。「やせうま」や「ほうとう」がなければ名古屋の「きしめん」でもいいんじゃないの。(笑)富士登山は途中下山になったが、翌日はとても良い天気だった。( ̄▽ ̄;)!!ガーン夕方の西の空東の空ピンクの山茶花
2020年11月21日
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きのうは一日中どんよりしていると思ったら、夕方のニュースでPM2.5の濃度が濃かったことを知った。末摘花さんが、とってもチャンポンを食べたいそうなので乾麺など写真を載せてみます。 五木の中華麺 普段使う「長崎ちゃんぽんスープ」 こちらにはいつも生のチャンポン麺(ゆで麺)が売ってあるのでそれで作るが、頻繁に買い物に行かないので乾麺を茹でて作ることがある。焼きそばもチャンポン麺で作ると美味しい。五木食品は熊本のメーカーなので、それぞれの地域にこのような乾麺を作るメーカーがないでしょうか。五木食品 中華細麺(280g)楽天に売ってあった。(╹◡╹)麺が細いかな。朝から見た時はきれいだったのに、お昼ごろ見たら花がしおれていた初恋草。水をやりすぎないように、鉢底に水がたまるのはいけないと書いてあったので控えていたら、しぼんでビックリよ。慌ててみずをあげて1時間ほどしたら元に戻って。(´▽`) ホッ。ビオラは一つ70円なのに、初恋草は398円だった。枯れたら泣くよ。葉っぱの薄いアジアンタムはうっかりしたらすぐに葉が縮む。その後いくら水をあげても元に戻らない。その葉っぱは切って捨てるしかない。そうしながらも、アジアンタムも10年以上の観葉植物。風に揺らぐ姿が好き。中国の習近平さん。あんなにアクドイことをやるので、反対派も現実には多い。反対意見を言った人は監獄に入れられ、年金をもらえなくなった人がいるという。権力を誇示しているように見えるが、いつ暴動が起きるか内心は怯えているらしい。年金をもらえなくなった女性は70%の人は習近平のやり方に反対だと言った。権力よりも多くの人に愛される方が幸せを感じると思うけどね。政府の悪口を茶飲み話のようにできる日本は平和だ。中国では街頭インタビューにも、本音で答えられないだろう。
2020年10月29日
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草丈が1Mほどあるのに、台風でよく倒れなかったものだ。アメジストセージも同じくらいの高さ。アメジストセージは赤紫。リボンブッシュは藤色。(写真がボケてた)今日は月一回の美容院へ。コロナになってから週刊誌を置かなくなったのでカラーの待ち時間のために本を持って行くようにしている。どこの美容院もそうなら、出版社は大打撃なんじゃない?その後スーパーに行ったら前回行った時より総菜コーナーが広くなっていた。材料よりすぐに食べられる惣菜がますます売れるようになったのだ。カレールーよりレトルトカレーの方が多く売れるようになったと知って驚いた。ルーを使えばカレーほど簡単に作れる料理はないのにね。最近のCMでは「冷蔵庫の残り物で作る」料理を推していて好感が持てると思っている。何もこだわることはない。パパッと作ってすぐに食べられるものを作ればいいのよ。こんな風に。私がおばあちゃんたちに何種類も作るのはせっかく来てくれる人たちへの私の気持ち。好きで作ってるし、特別な材料は何も使っていない。おばあちゃんたちが普段作っているものを作ってもわざわざ来てくれるのに、楽しみがない気がするのよ。昼間は暑かったが、今の時間はぐんと冷えてきた。
2020年10月05日
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きのう「ばば友会」で出したポーチュラカの胡麻和え。みんな黙って食べているので、何の野菜だと思うか訊いた。よく食べさせられる三時草じゃないみたいだけど何かわからん、という返事。シャキシャキしているし、少しぬめりもある・・・という感想。総合的には、普通に美味しいということだった。私が普通じゃないものをよく食べさせるので覚悟はできているみたいよ。きのうの夕方7時。「スーパーのパンとかなくなってるよ。今のうちに買い物に行く?ガソリン入れてから行くから。」と娘。私の食べ物はいいけど猫の餌がない。熱帯雨林に注文すれば1日で届くので油断していた。台風で6日7日はクロネコさんが集配をしないと言っている。これは困った!と思っていたので良かった。せっかく乗せてもらうので、別の重いものを買ったさ。どの店も駐車場が満杯だった。半数の世帯が停電を経験したので、10号への備えをしている。でも、パンやカップ麺ばかり売れるってどうよ?といつも思う。7日は学校、病院も休みが決まっている。長崎にも風速70Mの予報が出ていて恐ろしい。10年以上閉めたことのない雨戸を閉めたわ。とっても呑気な私も今回だけは恐れている。
2020年09月05日
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雨は嬉しいが、新聞を取りに門扉まで傘をさして取りに行かなければならなくなった。今まで玄関を開けたら濡れずに新聞を取れたのに。イノシシからの害を逃れたのに、こんな勝手なことを思う。のど元過ぎれば・・・ってこのことね。σ(^_^)アタシやっとモミジアオイが咲いた。一時期はたくさん咲いていたのに、今年は3つしか咲かない。以前のように沢山咲かせたい。一日花だけど。そう思いながら何も対策をしなかった。忘れたら花もいじけてしまうようだ。新聞を読み始めたらココアが乗ってくる。新聞を取って別の部屋で読んだ。猫に気を遣うなんて同居人がいるみたいだ。白のポーチュラカを挿していたら、ものすごく繁殖している。花よりも葉っぱの方がすごい。まるで野菜みたい。(野菜用の肥料は入れてないけど)他の色はこんなに茂っていない。そこで思い出した。スベリヒユを野菜として食べる地域があるということをポーチュラカはスベリヒユを改良したものだと思う。スベリヒユは見るからに固そうなので食べる気にはならなかった。ところがこの白のポーチュラカはとっても柔らかそう。思った通りに柔らかくてグーだった。豆腐の胡麻和えは新聞に載っていた。白和え衣(だけ)をおかずとして作る地域があるが豆腐の胡麻和えも立派な一品になると思う。早めに水切りをしておき、食べる人の顔を見てから和える。豆腐の方にはマヨネーズをプラスしてあった。(豆腐が崩れないように、そっと和える)今度の「ばば友会」に作って食べさせよう。
2020年08月28日
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フライパンで作るゆで卵の記事が新聞に載っていた。記事を書いたのは、元「ためしてガッテン」の専任ディレクターだった人。(もう定年退職したのかな)ゆで卵を作るのに大量の湯を沸かさなくていい。卵6個に水は大匙3強火2分+弱火3分+蓋をしたまま9分放置。キッチリ閉まるふたをすることが条件。すると蒸気がうまいこと循環して、美味しい蒸し卵が出来る。災害時には水の節約になるしゆで卵より美味しいので元に戻れない、と書いてある。野菜と同じように茹でたら、味が水に出るのかな?出来た「蒸し卵」を食べたら、やっぱり美味しい圧力鍋や無水鍋(昔あったこの鍋の名を聞かなくなった)でも少量の水でゆで卵が作れると書いてあるのに(圧力鍋はよく使う)これをしなかった。今後はフライパンか圧力鍋で作ろうと思う。今も新しい鍋が出来て、さも良さそうに宣伝しているけれどもういらない。今持っている鍋で充分だ。すぐ飛びついていた若い頃は無駄な買い物ばかりしていたような気がする。(若者は自粛が続けば、やっぱり遊びに行きたくなるよね、と理解を示している。良いとは言っていないけど)今のように物欲がなかったなら、ずいぶん貯蓄が出来ただろうと思う。出かけるのが億劫になったので、自然とブレーキがかかる。ネットで買い物が出来るようになっていて良かった。玄関まで届けてくれるんだもの。ありがたい。(あまりに送料が高かったらやめる)暑すぎて花もかわいそう・・・
2020年08月16日
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どうも切れ味が悪い。包丁ではなくまな板のせいだ。長年使い続けたまな板は真ん中の部分が凹んでいる。それで切っているので下の部分が切れない。仕方ないので端っこで切っていた。なんで不自由しながら、我慢して使っているのだσ(^_^)アタシ。何十年律儀に使っているのだろう?高いものではないのにやっと買い替えた。すると、なんと切れ味がよくなって包丁まで新しくなった気分。Takemi竹美 竹製まな板三点セット 抗菌 軽量な環境に優しい TM-CB3P竹製を買ってみた。古いまな板で植木鉢を乗せる台でも作ろう。貧乏性だ。電気製品ならすぐに買い替えるのに、まな板は壊れていないもんね。(笑)昨日Kさんからスイカをもらった。Kさんもスイカを作っていたが、この長雨で腐ってしまったそうだ。スイカの産地の知人が持ってきてくれたもののおすそ分け。Kさんは我が家より100メートル高い位置に住んでいる。我が家まで来るのでも大変だと思うのにスイカを運んでくれた。(半分)米を注文した時もリュックで運んでくれる。(90歳なのにすごい)いつまで続くか心配になってきたこの頃・・・我が家まで降りてきたついでに町へ出ていたKさんだが先週から行く気がない。皮はいつものように塩もみして食べた。これは貧乏性ではなく子供のころからの習慣。(^^)v若いころ、スイカが出回る季節には冷蔵庫にスイカがいつも入っているほど大好きだったが今は買って食べるほどではなくなった。(重いから?)Kさんに負けている・・・今日の午後は青空が見えた。薔薇が咲いて嬉しいが、すぐに開きすぎてしまう。気温が高いので花瓶に挿しても同じだ。
2020年07月25日
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子供のころからツワブキを食べていたからか、ツワブキが大好き。(よく食べていたサツマイモは、そんなに食べたくない・笑)他人に取られないようにと思っているのか(笑)一日おきに巡回している。(^^;)ゞ普段、気の向いたときに惣菜を作って冷蔵庫に保存。食事時間にはここから少しずつプレートに盛って食べる。肉を食べたくなったら解凍して調理する。味噌汁は3~4回分作り、小分けして冷蔵庫保存。その都度温める。今日は月一に行く美容院の日。髪の長さを聞かれたときに「額が狭いので、前髪の長さが難しい。額の広い人はお金が溜まるけれど、私はたまらない。」と言うと「私の姉は額が狭いけど守銭奴よ!」と美容師さん。(なんか話が違うようだけど・・・額の広い人は金運がいいと言われていると、私は言いたかった)「姉と一緒に食事に行くでしょ。そしたら姉は必ず『財布を忘れた』って言うんですよ。そのくせ『ポイントカードはあるよ』とさっと出すのよ。身内ながら嫌になる。」こんな美容師さんは初めてで大笑いした。漫画にしたら面白そう。その他の話も面白く、今度もこの美容師さんがいいなと思う。でも名前を知らない。最初に自己紹介されたけれど覚えてないわ。終わったら1時間10分の最速。(カット&カラー)おしゃべりしていても手はちゃんと動いていたようだ。
2020年03月25日
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料理を作るようになってずっと、牛蒡は皮をむいて水にさらしてアクをとり、その上にさっとゆでた後味付けをしてきた。皮もむかない方がいい、水にさらしたら大切な栄養が水に出てしまう、と教えられてもアクが気になっていた。初めてアク抜きせずに調理するときには勇気がいったほど。キンピラ風にするときは、少し水を入れて蒸焼きにすれば焦げずに早く柔らかくなる。水分を捨てないのでイヌリン(水溶性食物繊維)は含んだまま。アクを抜かない牛蒡を食べるようになってから腸の調子がいいみたい。腸にいいものはその他にも食べているので、相乗効果?赤い木瓜にメジロが今日も来ていたけれど写真は撮れず。去年まで撮れたのにな。今年の木瓜の花は少なくない?赤い木瓜は満開時には、木が全部真っ赤になって来た人みんなが「きれい!」と言ってくれたものだ。よく見たら、もう葉っぱが出始めている。ここで思い出した。去年の夏は暑すぎて、木瓜の花が枯れたのではと心配したのだった。木瓜は大きなプランターみたいな場所に植えている。毎年たくさんの花をつけているが、去年の夏は相当きつかったのだ。もっと気を付けてあげるべきだった。夏は瀕死の状態だったので、花は2分ほどしか咲かなかった。これが精いっぱいっだったのね。(_ _。)・・・シュン花が少なく、メジロが長居してくれないので撮れないのだ。これもほったらかしの多肉。右の花はぱっとしないが、左の花はあざやか。ほったらかされて、褒められもしないのに強く生きる多肉のようになりたい・・・。おまけ
2020年03月24日
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私たちのコーラスは、一回休んだだけで再開。今日はマスクなしで歌った。(つけていた人も二人)もう、私たちの生活は全くの普通。(^▽^)/もっとも、電車や飛行機に乗る生活をしていないけど。午後から出かけるときは、いつもより軽いお昼にする。今日は卵ごはんにしよう。(卵かけご飯は年に数えるほどしか食べない)先日細切りの韓国のりを買っていたので、これを一緒に食べたら美味しそう。海苔のおかげもあって、とっても美味しかった。8枚切りの韓国のりは今までも食べていたが、これは便利。あ、卵かけご飯は、先にご飯に醤油をかけて全体を混ぜ、その後に卵を混ぜた方が美味しい。おしゃべりクッキングで「卵かけご飯」だけを紹介した日があった。簡単だからすぐにやってみたよ。ついつい卵を先に割り入れるので注意して!ガザニアがずっと咲き続けた。昨日、小学校の卒業式の様子をタイムラインで知らせてきた。先生たちにこの似顔絵をプレゼントすると書いている。先生の写真も一緒に見たので「よく似ていて上手ねえ。誰が描いたの?」と問うと「私に決まってる」だってさ。なんでもささっとよくやる娘だ。学年の行事も次々にアイデアを出して、すぐ実行するので先生たちにも重宝されているもよう。
2020年03月19日
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今日はコーラスの日だった。晴れた良い天気だが、一応冬だから薄手のコートを着て行ったがコートはいらなかったかもしれない。でもこの数日は明け方に冷え込むのでつぼみのついたカランコエを夕方家に入れ、朝に外へ出している。これが案外大変。陶器の植木鉢は重くていけない。陶器がプラスティックより見た目がいいけれど、もう見た目より重さで決めなくてはいけない年齢。イリコと蓮根のキンピラ新聞に載っていたこの料理。写真がモノクロで分かりにくいが、どうも皮がむいてない。蓮根の皮をむかずに調理したことないし蓮根の皮はむかないと食べられんやろう!という感覚。でも小さな一節を、試しに作ってみよう。薄切りだからか、皮つきのままでも大丈夫だった。牛蒡も長い間、皮をむいて(こさいで)料理してきたが今は皮に栄養が豊富だということで皮のまま食べる方法が主流になった。昔の常識が今は180度変わったことが結構ある。
2020年02月20日
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月曜日は孫の熱騒動で、買い物に行けなかった。火曜日に行こうと思っていたが、祝日で乗り合いタクシーがないのでやめた。そして水曜日の今日行こうと思っていたが、予報通りの雨。小雨になったら出かけようと思っていたが大雨警報が二度も出る大雨。無理していくことはないけれど珍しく味噌を切らしている。明日は朝から夕方まで予定がある。今週は(も)買い物せずに、おばあちゃんたちに食べさせることになるかも。できることをやろう!新聞に掲載されていた「大根餅」を作ってみた。大根餅はレシピがいっぱいあるけれどこれは簡単でよかった。千切りした大根に塩をまぶし、しんなりした大根(水分もそのまま使う)白玉粉を混ぜて焼く。また、おばあちゃんたちに食べさせよう!(^▽^)/昔から簡単に栽培でき、買っても安い大根を食べて米を節約するためのレシピではないだろうか?ネットで見つけた「白菜の酢漬け」。美味しそうなので作ってみた。普通の白菜づけに、酢と砂糖をプラスするもの。同じような味の漬物を一回買ったことがあるようなこれも私の料理帳に追加する。同じ作り方ばかりしたら飽きるからね。我が家に来た人には、「こんな料理法があるのね!」と驚いたり感心してもらいたい。こんな不便なところ来てくれる人にはできるだけのサービスをしたいの。(お金はかけずにね)
2020年02月12日
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昨日、Kさんが大根など持ってきてくれたが買っていたでっかい大根があった。2kg以上あったと思う。三分の一度ほど使っていたが、まだ残りの方が多い。天気がいいので、まず干し大根。欲し大根は寒い方が美味しくできる。細く切ったら網から抜けたりするので大きく切った。これは醤油漬けに。またおでん。o(*^▽^*)oあはっ♪今回は大根を電子レンジにかけた。すぐ煮たいときには電子レンジがいい。(5~6回分ある(^^;)ゞ)鶏ミンチを主にして作る袋煮の中にも大根を入れた。冬は作り置きも傷まないのでいいな。西日本新聞より明朝は驚きの1℃になるという予報。低温で傷みそうなカランコエとゼラニウムを家の中に入れた。雪は降らないだろうけどカランコエはつぼみがいっぱいついているので全部咲かせたい。ゼラニウムは地植えもあるので、ほんの一部分。本当の冬が来ていないと言いながら、実際に寒くなったら困ることもあるわ。(^^;)ゞ
2020年02月05日
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いろんなダイレクトメールが届く。「ごみが増えるわ・・・」と即資源ごみに分別していた。けれど、その中に好きな写真や挿絵があったら切り取って本のしおり(ラミネートする)を作ってから一応、さらっと目を通すようになった。今日のは某サプリ会社からのダイレクトメール。一度やめたサプリをまた飲むことはないのにいつまでも届く。これも商品代に入っているのよね。この中に「漬物ステーキ」というたいそうなネーミングの料理が紹介されていた。何のことはない。白菜漬を軽くバターで炒め、しょうゆを少し回し入れ溶き卵でとじるだけ。家庭でもよく食べられ、食堂、居酒屋の定番メニューだそうだ。漬物をたくさん漬けて、冬の間に食べていた北国の知恵ね。明日の「ばば友会」で出してみよう。生の白菜を煮るのとは味が違う。古漬けのたくあんの味を抜いて、煮る「贅沢煮」というのもある。余ったたくあんがあれば作るけれどたくあんは作っていない。そこにあるものを工夫して料理するというのがとっても好き!暖かいものだから野菜もよく育って安いように感じる。こんなに暖かくていいのか悪いのか・・・俳句の査定が最初にある「プレバト」が好きで毎週見ている。(俳句は作らないのに)そのあとに「消しゴムハンコ」「水彩画」「ちぎり絵」があり(その週によって違う)、これも楽しみだがちっとも自分で描こうとはしないダメ人間。この前から「色鉛筆画」も始まった。色鉛筆でここまで描けるって驚きよ。これは特待生の作品プレバトには「料理」「料理の盛り付け」「生け花」もあるけれど、あまり関心がない。料亭の料理はいらない。お花は庭の花を生けるだけだし。
2020年01月16日
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午前のテレビ番組で、普通の主婦が5冊の料理本を出版し、次の本の撮影をしている現場を映していた。考えてみれば、今テレビに出て料理を作っている人は料理研究家と名乗っている人が多い。料理に免許は必要ないようだ。料理のレシピには著作権がない。だから、似たような料理をよく見かける。調理器具も昔とは違うし、昔の人に「こうするのが正道」と言われても、そんな面倒なことはしていられない現代。カフェごはんの山本ゆりさんはどこででも手に入る材料で手間のかからない料理を作っている。syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ (e-MOOK)[本/雑誌] (単行本・ムック) / 山本ゆり/〔著〕ツイッターの、うまくできなかった投稿、質問からよりよい料理ができるようだ。とても現代風の料理の作り方。電子レンジを使うことが多い。番組の中で餅を使った料理の注文があり餅とチーズを混ぜ合わせたものを油で揚げていた。あ、少食を心掛けているので、食材も料理もなかなか減らないのに、料理のことにまた興味を持ってしまった。NHKスペシャル「認知症の第一人者が認知症に」を見ている。まだ認知症は防ぐことができない、ということね。認知症の人に、医者だった彼はデイケアを勧めていたのに本人は行きたくないと言っている。「奥さんが楽になるために、私はデイケアに行ったほうがいい」とわかっているところに救いがあるけれど。昨日の4時ごろの空syunkonカフェごはん6【電子書籍】[ 山本ゆり ]syunkonカフェごはん5【電子書籍】[ 山本ゆり ]syunkonカフェごはん3【電子書籍】[ 山本ゆり ]syunkonカフェごはん4【電子書籍】[ 山本ゆり ]
2020年01月11日
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行列のできる高級食パン、というのをよくテレビで見るけれどどうなのかな?耳まで柔らかくて美味しいって、私はかたい耳が好きだけど。美味しい=やわらかい ではないよ。どうせ近くに評判のパン屋さんがあっても買わないと思う。パンの材料はそんなに差がない。よほど厳選した材料を使っているのかな?そんなことを日ごろ思っていたら普通のスーパーで売っている食パンと高級食パンはどこが違うのかと、並んで買って食べた人がいた。原材料を見たら、普通の食パンと変わらないし舌の肥えていないその人には、味の違いも判らなかったらしい。なぜ、その食パンがそんなに売れるのかと考えてみたらイメージだという。たまに娘がパン工場に行くときに買う耳パン。玄米やクルミが入った美味しいパンの耳。(写真があったので追加)冷凍しようと小分けしていた途中私一人で行けば交通費が千円以上かかるので行けない場所。毎日食べるものでないし、パンは食パンでもお菓子と考えているので多食しない。このパン工場の耳パンがたくさん入って安い。これだけで200円よ。10月から消費税がつくようになって216円だった。料理もお菓子も次々に流行が現れては消えてゆく。私なんかタピオカドリンクも飲んだことがない。それが何か?娘や孫たちは流行り物が好きなのでたいていのものは飲み食いしているみたい。流行が次々に起こり、右往左往している人の多いこと。私は呆れて見てるだけ。Facebookより
2020年01月09日
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昨日草取りした時に、青紫蘇(大葉)をいくらか抜いていた。庭のあちこちに生えているので庭がスッキリ見えない。その紫蘇を細く刻んで佃煮を作った。昨日は作業が終わるころ雨が降りだしたので急いで挿し芽した。曇りや小雨の時が挿し芽のチャンス!もっと早くに増やせばよかったのに暑い時はその気にならなかった。花がない時期で、自然に咲いてくれるものばかり。庭のあちこちにタマスダレが咲いていてパッと目につく。一番派手な色は黄色ではなく白だそうだ。だからウエディングドレスは白なのね。TVで2013年?流行ったポップコーンの店を見つけていたが、東京に6店(激戦区)あったポップコ-ン店の中で一店舗しか残っていなかった。なぜ流行しているとなったら行列を作ってまで買うのかね。気が知れない。今はタピオカがはやりだが、わざわざ出かけて飲まなくてもいいわ。大体、こんな風に流行するもので健康に良いものは滅多にない。
2019年09月01日
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昨日までと違って、今日は晴天。前日手羽元3本をレンチンしたら、すぐに味が染みて美味しかった。電子レンジは出来るだけ使わずにおこうと思っていたのに、最近はレンチン料理にはまっている。電子レンジ料理を工夫している料理家が何人もいるが村上祥子さんなど、お年を召してもお元気なので電子レンジは大丈夫なのだ。(^^)v(ボーッとレンジの前に立たないようにしているが)一人暮らしが多くなったこともあって一人分をすぐに作れるレンチン料理を開発されたようだ。手羽元の煮汁を取っておいたので、それでジャガイモをレンチン。蒸発しないので、調味料は濃いめにする。材料が柔らかくなった時には味が染みている。庶民は仲良しなのにね。「やすらぎの郷」の続きで「やすらぎの刻」が放送中。すでに鬼籍に入っている主人公の父親の亡霊が出てきて「やすらぎの刻」はあの世で視聴率二位。一位は「ポツンと一軒家」という。その理由が「いつ自分の家が出てくるかと楽しみだから。」と。笑っちゃった。
2019年07月15日
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「おだしがしみた きざみあげ」というのを買っていた。群馬県前橋市で出来ているから、全国のスーパーで売っているのかも。甘辛く味がついているので、調理に便利。普段薄揚げを冷凍して、いつでも使えるようにしているがこれは常温で保存できるし、味付きだからもっと便利。高くもなかったし又買っておこう。今のグループは、いつも白のブラウス黒のロングスカートでステージに立っている。40年前なら全部白黒だったけど、今はカラーの時代。ちっともまとまらず衣装を作れないでいるが、「九十九島音楽祭には、黒のスカートに上は好きな色のブラウスを着ましょう!」と決まった。前のコーラスグループでは何枚も作ったが、衣装はほとんど譲ってしまって手元にない。(ワンピースなど何種類かは他の人の分まで縫った)でもこれがあった。着てみたら窮屈で脱ぎ着が難しい。(太ったってことよ)買ってもいいし作ってもいいけれど、これを少し大きく出来ないかな。ダメもとでダーツをほどき、脇にファスナーをつけた。これで着脱がずいぶん楽になった。1kgでも痩せれば見た目も良くなるよ、きっと。まだしつけのまま夏のことだから袖を切って五分袖にした。カヴァレリア・ルスティカーナの写真
2019年07月14日
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湿度が低いので快適なこの3日間。激しい動きをしていないので汗もかいていない。今日のNHKあさイチでは、おからパウダーがあっていた。おからパウダーを上手に摂って、30kgも痩せた人が出ていた。おからパウダーを買っているものの、まだ上手に使えていない。おからは糖質も低く、栄養的にもすぐれている。おからパウダーおからレシピおからのポテトサラダ風、を作ってみた。見た目はジャガイモで作ったものと変わらない。でも、半分はジャガイモを入れようかな。コーヒーに入れるのはどうかな?あさイチで美味しいと言っていた作り方をやってみたが、「(´へ`;ウーム。ハンバーグの中に少し入れるのはバレない。リンクにある「おからボール」は作ってみよう。今日も縫物をしていたら、それで時間が無くなり庭は1時間しかできなかった。
2019年05月22日
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何年前だったがテレビで見た、よく売れているというカナッペ。カナッペとは全然違うけれど、店主が横文字にしたらカッコいいだろうとつけた名前。先日又その店の取材があったようで再びお目にかかった。毎日たくさん売れているようだ。この店は魚屋だった?惣菜屋だったかな?魚のすり身を食パン(サンドイッチ用)で巻いて油で揚げるもの。パン粉の代わりにパンで巻いたと言っていた。今日は「ばば友会」のメニューの一つにしよう。エビのすり身を食パンでサンドして揚げる「ハトシ」というのが、長崎の卓袱料理の中にある。この形だけがハトシと思っていたら、いろいろ出来ている。なんだ、ロール型もあるんだ。カロリーは当然高くなるが、多くの人に愛されているだけあって美味しい。通販でも買える。今日の「ばば友会」の昼食。しっかり者のNさんはカナッペの作り方を訊く。Nさんは「これはいい!」と思うものは作ってくれる。Yさんは自分のうちで出来た金柑を3人に1kgずつ持ってきてくれた。大きい木だそうで家でできたにしては甘い。私は砂糖煮にはしないで、そのまま食べよう。酸っぱい時は仕方なく砂糖で煮るけど。(笑)Kさんは大根とさつま芋を持ってきてくれた。去年からKさんの「さつま芋」の出来は悪い。九州で焼酎の原料にするさつま芋の収穫量が減っていると去年言っていた。Kさんのさつま芋も関係あるのかな。土の改良をしなければといいながら、そのまま植えたようだ。それにしてもさつま芋の収穫が早い。例年は秋の収穫のはず。さつま芋はそのままにしておけば悪くなりそうで茹でてきれいな部分だけ集めてつぶし冷凍した。こうしておけばすぐにお菓子作りに使える。味は良かったから無駄にならないように手をかけた。
2019年04月12日
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今日のコーラスには「よもぎ大福」を作った。加熱するときに、よもぎのいい香りがする。よもぎは野草の王様だと思う。大福はみんなが好きだと私は感じているが、一人だけあんこものを苦手な人がいる。ご主人は好きだそうだから、「ご主人に持って行って!」とあげる。「こんなに美味しいものを作っている人は、きっときれいな人だろう。」と言われるそう。その通りと言っておいて!夢を壊してはいけない。北海道から取り寄せたいう鮭や野菜をよくくれる人がいる。もらいっぱなしはいけないので鮭を入れたちらし寿司(最近連続で作っている)とジャガイモ料理、蕗の葉の佃煮をあげた。錦糸卵を乗せたら豪華に見えていいね。ディモルフォセカの別の色。ディモルフォセカは一年草と書いてあるが、わが庭にあるのは全部多年草。挿しても増えるし、次々にたくさん咲いて嬉しい花。帰宅したら小1の孫が友達と来ていた。入学直後は ばあばのうちに来るのに迷子になって大騒ぎしたのに、ずいぶん行動範囲が広がったものだ。
2019年04月11日
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日照時間は短いけれど、昼間はぽかぽか陽気なので気づいたら鉢植えのビオラがしおれていた。(@_@。今までに冬に水やりをした記憶がないような。おままごとの野菜作り(大根)。種まきが遅かったので大根は期待できないけれど(細い)葉っぱを食べなきゃ。もう葉っぱが固くなっているのではと気になっていたがやわらかで美味しかった。一本ぐらいまともな大根ができないかなあ。もらった大根もあるので、ブログで見た「大根のツナおろしサラダ」を作ってみた。おろし大根、酢、麺つゆ、米油をまぜたものをせん切り大根(生)に乗せ、和えて食べるもの。本当にたっぷり食べられる。最近人参をたくさんいただいたのでピーラーで薄く切って干した。何でも無駄なく食べなくてはね!サラリーマン川柳人生の悲哀を面白く書いた、サラリーマン川柳やシニア川柳が楽しい。
2019年01月23日
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去年の冬(今年に入ってからだったかも)は大根が高くて驚いた。大根だけではなかったけれど大根の最高額は1本398円だったのだから。昨日、紅葉を見た後買い物をしたとき最初の店で89円の大根を買ったが、次の店で59円だったので又買った。( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ自分で運ばなくていいからね。先日干していた大根は、こんなに小さくなった。これは大きな大根の半分。それを、めんつゆ+酢+唐辛子+生姜などで味つけした。カリカリポリポリが止まらない。今日のコーラスには、この大根の漬物と「よもぎ大福」春にヨモギを摘んで干していたのを、水でもどして使った。コーラスは教会のクリスマス会に参加するための曲を練習中。
2018年11月22日
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今の時期は「一雨一度」と言うそうね。一雨降るごとに一度下がる、ということだそうだ。こちらは東京ほど気温の上下がひどくなく徐々に下がっている。今朝は21.3℃。でも昼間は日差しがが強く暑かった。(もう暑さは戻らないで欲しい)今日のコーラスには、最近何度も作っている「レンコンの南蛮漬け」を作った。だって食べた人みんなが美味しいというから。私も食べすぎる。レンコンは野菜では値段が高い方。キンピラなんか作っても量が少なくてガッカリする。少し厚めに切って、これを作ったら主役になっていい。(^▽^)/裏庭の柿が色づいているので取ったけれど悲惨な状態。ほったらかしだからね。あ、いつもほったらかしだった。例年はもう少しましだ。夏の暑さのせいにしておこう。見た目は悪いが甘くておいしかった。今日は風もあり、夕方は寒くなって、網戸を閉めて回った。
2018年09月27日
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某コンビニ食がおいしいというCMをリズム感があって面白いなぁと見ていた。実家に帰った彼が「やっぱりお母さんの料理は美味しい!」と喜んで食べていたら、お母さんも同じコンビニで買っていたというもの。湯煎したりレンチンすれば食べられる。そう若くもない彼が、奥さんの料理ではなく母親の料理と思って食べているのも今の世相を現わしている。調理する時間のない人やできない人(努力していない人も含む)は仕方ないにしても、今後はこういう食事が主流になるのかと唖然!家庭の味も何もあったもんじゃない。フランスでは高級ホテルのような料理も冷凍食品で売られているのを数年前にTVで見た。世界的にこうなっていくのだろう。一人分なら作るより買った方が安いと言うけれど家族分買ったら相当高くつくんじゃないの?他人のお財布の心配をする必要はないけれど。赤の彼岸花は野に咲いているのでいらないのだけどいつの間にか庭に二ケ所咲いている。
2018年09月22日
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昨日三度目の赤紫蘇を、ばば友会のKさんから頂いた。何度も周囲の人に紫蘇ジュースを飲ませたり紫蘇ゼリーを食べさせたので「紫蘇ジュースはもう、いいでしょう!」という感じ。人にものを差し上げるとなったら、それなりに気を遣う。押しつけがましくならないようにしなくちゃいけない。「気に入らなかったら他の人にあげてね!」などという言葉を添えたりする。実はもらう方も気を遣うのだから。今までの倍くらいありそう。茎から葉っぱを外すだけでも時間がかかる。洗って刻んで佃煮(ふりかけのようなもの)を作った。小さいイリコ(ちりめんじゃこがなかった)と鰹節、胡麻を入れて濃い目の味付け。出来上がったら青紫蘇とほとんど変わらない味。量が多いので今日は半分しか作れなかった。また明日頑張ろう!よく見ると赤紫蘇の葉っぱの表は緑で裏が赤い。ボランティアの尾畠さんは麦ごはんと梅紫蘇(梅も食べているだろうけれど)を食べてあの強い体を作っている。やっぱり粗食はいいのだ!!と知っているけれど、種類を多く食べたいごねあ。(_ _。)・・・シュン決してグルメではございません。ネットには接続できているのに見れないことがある。その時にはメールも受け取れない。 ↑今度ばかりはkororinさんを頼らずに自分で解決しようと頑張っているが、まだ未解決。このように×なのに、今はwebサイトを見ることが出来ている。今はご機嫌がいいのかな。
2018年09月08日
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今年の夏の暑さは異常だったので8月の「ばば友会」を休みにしていた。休みにしてよかった。買い物にも出たくないんだもの。明日からまた、おばあちゃんたちが来ると思えば庭の草が気になる。朝と夕方に草取りをして、木に絡んだ萩や西表朝顔を取り払った。汗びしょびしょ!去年と比べたら庭仕事をさぼっている私。涼しくなったので、これから頑張ろう!今日、コーラスに持参したのは「おからの大葉包み揚げ」。おからがモチモチになって美味しい。レシピ通りだと、もう一つという感じなので鶏ひき肉を足した。庭に毎年たくさん茂る青じそも今年は不作。日当たりが強すぎると固くなってしまう。そして水不足でチリチリ。「生おから」と「おからパウダー」はどう違う?テレビでおからパウダーをご飯や総菜にかけたりコーヒーに入れても良く(味は影響しないらしい)それだけでダイエット効果があると言っている。娘がすぐにネット検索してみたが、どこも売り切れ。私が某スーパーで見たと言ったものだから夜に買いに行ったが、やっぱり売り切れという。どれだけみんな早い?影響を受ける?おからパウダーは以前から知っていたが生おからと比べたらかなり高いので買わなかった。( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ本当に粉状になっている。混ぜてスポンジケーキも作れると思う。
2018年09月06日
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