ホテルと旅館の批評

ホテルと旅館の批評

2014年05月31日
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カテゴリ: 珈琲
 西武池袋店の逸品会に、タータン珈琲が出店していたので、オリジナルブレンドのフォルテシモ(200g)を買ってみました。ブレンド以外は、マンデリン系のストレート豆だったので、このお店は深煎りが得意なのでしょう。

 ブレンドは、コロンビア、ブラジル、グアテマラ、キリマンの構成だそうです。配分がわからないけど、ブレンドの内容を書いてあるのは珍しいですね。内容量は生豆で200gなので、実際には170gぐらいですね。豆の欠損もすくなくていいです。同じ構成のブレンドで、すこし浅煎りの豆もあったけど、酸味がすくないほうがいいというと、こちらを薦められました。

タータン珈琲 - フォルテシモ


 展示会での販売だけど、焙煎してからあまり日が立っていないおかげが、珈琲を淹れるときの豆のふくらみはしっかりありました。やっぱり、豆が膨らんで、香りがたつといいですね。

 味は、たしかに酸味が少なくてすっきりしていますが、すこしコクが足りないかなぁという感じです。同じ構成で、中煎りもあるので、本来はそちら向きかもしれません。まあ、ミスドのドーナッツを食べながら飲むので、これでいいのかも。

 このお店は、ゴールデンマンデリンやバリ・アラビカ神山あたりがいいのかもしれませんね。荻窪まで買いに行くことはないなぁと思ったけど、やはり通販サイトがあります。






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Last updated  2014年05月31日 22時59分02秒


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