ホテルと旅館の批評

< 新しい記事

新着記事一覧(全1526件)

過去の記事 >

2014年05月31日

タータン珈琲田中屋　フォルテシモ　－　ブレンドは少しコクがたりないかも。

テーマ：今日のコーヒー(5454)

カテゴリ：珈琲

　西武池袋店の逸品会に、タータン珈琲が出店していたので、オリジナルブレンドのフォルテシモ（200g）を買ってみました。ブレンド以外は、マンデリン系のストレート豆だったので、このお店は深煎りが得意なのでしょう。

　ブレンドは、コロンビア、ブラジル、グアテマラ、キリマンの構成だそうです。配分がわからないけど、ブレンドの内容を書いてあるのは珍しいですね。内容量は生豆で200gなので、実際には170gぐらいですね。豆の欠損もすくなくていいです。同じ構成のブレンドで、すこし浅煎りの豆もあったけど、酸味がすくないほうがいいというと、こちらを薦められました。

タータン珈琲　－　フォルテシモ

　展示会での販売だけど、焙煎してからあまり日が立っていないおかげが、珈琲を淹れるときの豆のふくらみはしっかりありました。やっぱり、豆が膨らんで、香りがたつといいですね。

　味は、たしかに酸味が少なくてすっきりしていますが、すこしコクが足りないかなぁという感じです。同じ構成で、中煎りもあるので、本来はそちら向きかもしれません。まあ、ミスドのドーナッツを食べながら飲むので、これでいいのかも。

　このお店は、ゴールデンマンデリンやバリ・アラビカ神山あたりがいいのかもしれませんね。荻窪まで買いに行くことはないなぁと思ったけど、やはり通販サイトがあります。