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グリーンデポでお世話になっております、店長のすずきです。 昔ながらのものから新商品まで、種の説明、魅力や感じたことを中心にお伝えしていきたいと思います。
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2025年08月08日
テーマ： 蕎麦打ち(117)
カテゴリ： 種のご紹介 【その他】
今回ご紹介する種は、タキイ種苗（株）のソバ「信州大そば」です。
信州大学農学部の氏原暉男氏が育成し、農林水産省に品種登録された種です。
栽培が容易で収量が多いタイプです。
↓パッケージの表です。
↓パッケージの裏側の説明です。
最近、ご自宅で趣味でそば打ちをされている方が増えているようですね。
先ほど 「自分でそばを打つ」 で検索したところ、そば打ちの道具がネットショッピングでたくさん売っていました
そばの打ち方を教えてくれる動画もたくさんありました。
さて、あとは肝心の 「そば粉」 ですが・・・自分で育てちゃいましょうか
「信州大そば」のおすすめポイントは・・・
・種実が大きく増収性に優れています。
・吸肥力が強く大型の草状になり、茎が太くて倒伏しにくいです。
・丈夫なので育てやすく家庭菜園にもおすすめです。
・霜に強いので収穫期に幅を持てます。
・中間地、暖地で７月中旬～８月上旬に種蒔きできます。
栽培するときの注意点として・・・
・発芽適温は ２０～３０度 です。
・水に弱いので水田転換畑など水分の多い土地は避けてください。
・大粒に稔実するため、 早刈りはしないでください。
種実が全体の７０～８０％程度黒くなった、播種後８５～９０日が刈取適期です。
今回、 「信州大そば」 について書かせていただきましたが、正直、私自身そばの種の基本的な知識はあっても、そばを打ったことがありませんので、「実が着いたらどんな機械を使って収穫するの？」「どうやってそば粉にするの？」というところまではわかりません。申し訳ありません
そもそも、そば打ちってとっても奥が深そうじゃないですか。
そんなに簡単に説明できるものじゃないですよね。
そばの実から美味しいそばにするまでの工程はプロの方にお任せします
あ、そうだ
収穫も楽しいですが、そばの花が白くて小さくてとても可愛いので 休閑地の景観用 にもおすすめできます。
それと、もしそばの種が余ってしまったら、こちらの種子は農薬処理をしていないので スプラウト用 としても楽しめます。
ただし水に弱いので、ご注意を
種が水に浸るほどではなく、 水を吸わせたキッチンペーパーの上に置いて、たま～に霧吹きで水をかける程度 でいいと思います。
花が美しく景観用にも使え、スプラウトにもできる
しかも育てるのが簡単で、美味しいお蕎麦の種をお探しなら 「信州大そば」 がおすすめですよ
～～～当店でもお取り扱いがございます～～～
ソバ 信州大そば タキイ種苗
↓こ ちらは当店トップページです。
家庭菜園用、直売店用、伝統野菜、プロ農家向き、新品種など、
他にもたくさんの種を取り揃えております。
GREEN DEPOT
信州大学農学部の氏原暉男氏が育成し、農林水産省に品種登録された種です。
栽培が容易で収量が多いタイプです。
↓パッケージの表です。
↓パッケージの裏側の説明です。
最近、ご自宅で趣味でそば打ちをされている方が増えているようですね。
先ほど 「自分でそばを打つ」 で検索したところ、そば打ちの道具がネットショッピングでたくさん売っていました
そばの打ち方を教えてくれる動画もたくさんありました。
さて、あとは肝心の 「そば粉」 ですが・・・自分で育てちゃいましょうか
「信州大そば」のおすすめポイントは・・・
・種実が大きく増収性に優れています。
・吸肥力が強く大型の草状になり、茎が太くて倒伏しにくいです。
・丈夫なので育てやすく家庭菜園にもおすすめです。
・霜に強いので収穫期に幅を持てます。
・中間地、暖地で７月中旬～８月上旬に種蒔きできます。
栽培するときの注意点として・・・
・発芽適温は ２０～３０度 です。
・水に弱いので水田転換畑など水分の多い土地は避けてください。
・大粒に稔実するため、 早刈りはしないでください。
種実が全体の７０～８０％程度黒くなった、播種後８５～９０日が刈取適期です。
今回、 「信州大そば」 について書かせていただきましたが、正直、私自身そばの種の基本的な知識はあっても、そばを打ったことがありませんので、「実が着いたらどんな機械を使って収穫するの？」「どうやってそば粉にするの？」というところまではわかりません。申し訳ありません
そもそも、そば打ちってとっても奥が深そうじゃないですか。
そんなに簡単に説明できるものじゃないですよね。
そばの実から美味しいそばにするまでの工程はプロの方にお任せします
あ、そうだ
収穫も楽しいですが、そばの花が白くて小さくてとても可愛いので 休閑地の景観用 にもおすすめできます。
それと、もしそばの種が余ってしまったら、こちらの種子は農薬処理をしていないので スプラウト用 としても楽しめます。
ただし水に弱いので、ご注意を
種が水に浸るほどではなく、 水を吸わせたキッチンペーパーの上に置いて、たま～に霧吹きで水をかける程度 でいいと思います。
花が美しく景観用にも使え、スプラウトにもできる
しかも育てるのが簡単で、美味しいお蕎麦の種をお探しなら 「信州大そば」 がおすすめですよ
～～～当店でもお取り扱いがございます～～～
ソバ 信州大そば タキイ種苗
↓こ ちらは当店トップページです。
家庭菜園用、直売店用、伝統野菜、プロ農家向き、新品種など、
他にもたくさんの種を取り揃えております。
GREEN DEPOT
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最終更新日
2025年08月19日 11時50分23秒
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