＊クラりん・佐和くん日記＊

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Jan 17, 2021

*めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方。

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56137)

カテゴリ：お得情報♪

これは覚えておくべき技ですねヽ(*＾ω＾*)ﾉ。

めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方をほぼ偶然見つけた。沸騰した瞬間に火を止めお湯が冷めるまで放置するそれだけ、完全に固まっているのに黄身がねっとりして黄金に輝き何故かコクがでる、ゆで卵特有の臭いも半熟卵の黄身の生臭さもない、しかも省エネ、余熱たまご pic.twitter.com/bh6HjbwCcr
— 七井コム斎 (@nanai_komusai) January 12, 2021

水加減は卵が浸るくらい、火力は中火or強火、最初に卵のお尻を叩いて少しヒビを入れておくと殻をむきやすいです。放置時間はお湯がほんのり温いくらいまで、15分程度でいいかと
— 七井コム斎 (@nanai_komusai) January 12, 2021

水加減、鍋の大きさ、こんな感じです。卵は冷蔵庫から出してすぐです。火を止めるのは沸騰直後または30秒後1分後とお好みの固さに、意外と失敗しませんのでぜひ一度試してみてください。 pic.twitter.com/aYaLjPZEOw
— 七井コム斎 (@nanai_komusai) January 12, 2021

卵は水から入れて下さい。卵の個数が増えるとそれだけ熱が必要になると思うので火を止めるタイミングを1分後にするとか湯量を多くするとか蓋をして放置するなど工夫してください。100度でぐらぐら茹でないことがこの製法の肝となります。
— 七井コム斎 (@nanai_komusai) January 14, 2021