Jan 23, 2021
カテゴリ： 今日の出来事
やっぱり、そうなんですね～～。。。 (〃ﾟ ｏ ﾟ〃)
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愛知のたくあんは発酵でうまみ成分が大幅に増える特徴がある――。
そんな研究結果を東京工業大の研究チームとぐるなび（本社・東京）が発表した。
産地の温度や製法の違いが影響していると分析している。
たくあんの味や旨み、地域の気候が影響 東工大など研究 https://t.co/uGZrBAvRCj
— 朝日新聞(asahi shimbun） (@asahi) January 23, 2021
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Last updated
Jan 23, 2021 03:32:57 PM
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