2010年09月の記事
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暴君登場
皆様おはようございます。 以前紹介したピリ辛の枝豆のおつまみがあまりにも美味しかったので作り方を聞いて自作してみましたよ。 まずフライパンに油をけっこう多めに入れて溶き卵を炒めます。油多目がポイント。 こんな感じでふわふわになります。で、いったん取り出して‥ あらかじめサヤから取り出しておいた枝豆（もちろん自家製）と、適当に切った青唐辛子を用意。 で、炒めます。ある程度火が通ったらさっきの卵を戻して、調味料を加えて炒めます。調味料の肝はこれ。 中華黒酢。あとは塩・砂糖・酒です。味見しながら適当に入れてください。調味料を加えてさらに炒めます。で、ほぼ火が通ったら少し水を入れて蓋をして煮ます。水が無くなったら出来上がり。 どうです？意外と簡単でしょ？？美味しいので是非作ってみてください！ でね、私の頭にある考えが浮んだんですよ‥↓こいつ入れたらもっと美味いんじゃないの？でも下手したら大変なことになりそうだけど‥ あのひとを愛してはいけないと言われ 旅に出て忘れようと悩んで～もみたが♪ ‥やっぱりやってみたい！うちの畑のハバネロを友達のお母さんに渡して作ってもらいましたよ♪できた～♪今回は卵の代わりに豚肉を代用して作ってくれたみたいです。 黄色いパプリカみたいで綺麗！パクっ。‥‥‥‥うま‥い。辛ヴぁあさっだｓだｓだｆか；ｆ死ぬファおｆ個ｑ家ｆけおｆｋもｐ；ｆｋｃ、ｃふぉｋｆｃ！！！ 翌日トイレと大の仲良しになりました♪ちなみに作ったお母さんは手が痺れて殉職。他に食べた人も全員爆死。さすが暴君ハバネロ。ハンパないですわ。 ハバネロ自体を食べなくても相当な激辛だしね。 でも美味しかった‥！美味しいからつい食べ過ぎてしまうのよね（笑）辛いもの好きのかなしい性。 もう一品ジャガイモとハバネロの炒め物も作ってくれました。こちらは酢が効いていて辛さが幾分ひそやかになっています。今度作りかた聞いてみよっと。 くれぐれも良い子のみんなはまねしないようにネ。
2010.09.29
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北京旅行記更新
北京旅行記23を更新しました。いやぁぼやぼやしてたら旅行から一年過ぎようとしてて焦りました！！やっと北京ダックの店の話です。北京ダック[アメーバビジョン]北京ダックの巻き方[アメーバビジョン]北京ダック[アメーバビジョン]天安門の朝
2010.09.23
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よもの海みなはらからと思ふ世になど波風のたちさわぐらむ
日中関係が緊張する中、そんなことには関係なく私は中国人の友達と餃子と包子作りに励んでおりました。 本日のつまみ1。うちの畑の枝豆と唐辛子をあえたもの。味付けが絶妙で辛いけどメチャうま。 本日のつまみ2。豚の舌。これもまた絶妙な中華の味付け。豚タンって馴染みがないけどうまいよぉ。そういえば北京ダックの店でも舌の料理は高級品なんだよね。 本日のつまみ3。鶏の足。こんなんどこから買ってくるんでしょ？爪をまずはがして少しずつ食べていく。鶏の足ってうまいんだよね。北京で食べたアヒルの水かきも美味だったなぁ。 ‥やっぱり中華はいいねぇ。なかなか美味しい店が日本にないのが悩みだわ。
2010.09.21
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今日は気力が充実してるの
これは中国の友達のお母さんの作。フェンネルの饅頭。 中にぎっしりフェンネルが。 まんじゅうの作り方を連休中にご教授いただけるようなのでそのうちご紹介したいと思います。 こっちはうちの畑の枝豆。でも味付けが花椒と八角。これは八角が苦手な人でもはまると思う。
2010.09.18
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お中元
やらと 頂きました！ 今回のは三層になってて、真ん中の道明寺粉のところが激しく私のハートを捕らえました。
2010.09.18
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やっと連休だわ♪
撮り溜めた写真を紹介します。強風で根元から折れて死亡したと思ってたズッキーニ。しぶとくわき目が成長して大きな実をつけています。 スーパーから買ってきて挿し芽したクウシンサイ。力強く繁茂。 これからの主役サツマイモ。予想より勢いが強く周りの植物を蹴散らしています。 出来心で植えたモロッコインゲン。バシバシ収穫中。 膨大な量の種が採取できるフェンネル。どうやって使えば‥。 ハバネロ先生が出来ました。これも使いどころが‥。 思いのほか大豊作の枝豆。でも取るのが面倒で放置してたら一部大豆に。
2010.09.18
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中国には天津飯も天津甘栗もないというのは嘘？
好久没見了！いやー夏風邪ひいたり、為替がどん底だったりで、久々の更新です。 天津から来た人のお土産。天津むき栗。日本語表記がついてますねー。 もう一つの果仁張（グオリェンヂャーン）っていうのは落花生に色々な味をつけたお菓子。まぁ簡単に言えば天津の豆源みたいな感じですかね。 今回もらった奴はなんと甘いコーティングにカレーの風味が。。。。これは美味い！！！天津に行く機会があったら是非ゲットすべき逸品ですねこれ。やめられないとまらない。
2010.09.08
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