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2010年09月の記事
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カフェの準備♪
こんばんわ～今日で９月も終わりですね。いよいよカフェが迫ってきました～！何度も繰り返してやっと完成しました。季節のロールケーキ♪今回は北海道の 九重栗かぼちゃを使ったかぼちゃのロールケーキです(*^_^*)九重栗はハート型の実で ホックホク！甘みが強いカボチャです。ちょっと粉っぽいざらつきがあるのも特徴です。これを選んだのが少し難しかったんだろうと思いますがやっと完成です。いろいろしたいな～って思うことがあったのですがなかなか上手くいかずやっぱり ふわふわのロールケーキを作って欲しいという私のロールのイメージもあったようで最終的にふわふわ～を目指して配合を決めました！優しいかぼちゃ色のロールに仕上げました。かぼちゃがあまり好きじゃない人にも是非食べてもらいたいあまり かぼちゃ過ぎないでもかぼちゃなお菓子に仕上がっていると思います～今日は用あって有休だったので平日動けるだけ動いとこう～っと銀行へ行ってカフェの両替をしておいたりちょっと準備は進んだ？かな？次のリーフレットの準備もあってホント一日あっという間です。私の愛車はというと今、修理中です～ちょっと大変な修理です(^^;)代車をお借りしておいてホント良かった。なんとかカフェまでに直してもらえるようにお願いしました。心配事も多いけど今はカフェが成功することを祈ってがんばりたいと思っています～皆さんヨロシクですっ(^o^)/
September 30, 2010
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虫の知らせ！？
カメラ教室に向かうためにいつものように 車で出る際エンジンをかける時になんとなく気になって今日は帰りに１年点検出しに行こう～と思って出ました。そして、帰りに車を預けその間にランチへ。そして、気になっていたところも悪いところもなく普通にオイル交換と点火プラグの交換くらいでした！まだまだ乗れるな～！私の愛車はただ今１２万キロを超えています。そして、帰ってからウチでお茶してまた車で近所に買い物に行ったり。晩は妹の家でご飯をたべました。私はビールを飲んだので母が運転を。すると、帰りの狭い登り坂道で突然クラッチがすべりはじめて進まなくなりした～～っていうか ニュートラル状態で坂道で後ろにバックします。。。え～～～っ対向車も後方車も来て母はあせっていましたが私はとっさに車を降りて前と後ろの車に「すみません。。。クラッチの故障で動きません。少し待って下さい！」と話しに行きその間に父がバックを利用してなんとか車は行き来できる幅に寄せて。家まであともうちょっとだけど車を押せる道でもない。。。「どうしよう JAF呼ぶ？」「とりあえずディーラーに」っと電話。JAFにけん引の依頼をして ディーラーまで運んでもらうことに。その間、すぐ近くのマンションに住む男性が音を聞いてすぐ出てきてくれて「クラッチですか？」と。「そうなんです。」するとすぐ電話「もう出てます。すぐ行きますから。」と営業マン。そして、JAFをキャンセル。営業時間外だけど２台ですぐ来てくれました。１台は代車に。１年点検のあとだったので気にしてくれてたけどどうやらクラッチは車検の時に点検するけど１年点検の項目ではないらしい～原因は明日になるまで分からないです。なんせ 長く乗っていますから～ちょっと合わなくってしもうたんやろうか～「こんなこともあるで」と父。ラッキーだったのは私がひとりで乗ってる時じゃなく良かった。。。そして、すぐマンションから出てきてくれた男性やすぐに対処してくれた営業マンにめっちゃ感謝します。「車なかったら困るでしょ」っと、代車も用意してくれて。でも、長く車乗ってたらいろんなことがあるさ。これも引き出しに入れておこう～引っ張られてる自分の車ちょっと寂しげでした。しかし無事になおりますように・・・
September 26, 2010
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カメラ教室
一眼レフで写真をもっと上手に撮りたくて以前からから気になっていたTRITON CAFEのカメラ教室に行くことに。忙しくて習い事を増やさないようにしていたけど自分でもう少し勉強したいと思っていました。写真は仕事やカフェなど必要になることが多くてでもなかなか思ったように撮れない(･◇･;;写真は難しいです。まずはどんな写真が撮りたいかだけれど。感性や人柄が出るんだとも思います・・・北野のお店から 山手県庁前付近まで散歩しながら写真を撮りました。あまり堅苦しくない教室だったのでひさしぶりにゆっくり写真を撮る時間と神戸を歩く時間になって私にはよかったです。神戸の街の写真を撮ったのは初めて。いつも普通に歩いている道でもアートになるんですね。
September 26, 2010
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レストランマツシマのお料理教室♪
９月の教室はマツシマシェフいわく「家にある食材で作れる料理！」「モチベーション上がるやろ？ 家で作る確率７５％目標(^^)」っと。はは～なるほど～(*^_^*)かつおのたたきのサラダキノコのマリネ ポン酢のドレッシングで写真ちょっと暗いですがめっちゃ脂の乗った美味しいかつおでした！キノコも手に入りやすいしこれは美味しい～豚ロース肉のパン粉 チーズ焼きホタテとエビの生湯葉揚げ 醤油ソース豚がめっちゃ美味しかった～(^^)/脂身が甘くてジューシー生湯葉揚げも最高！生徒さんに「これどっちも１品料理ですよね？」と聞かれたシェフ「そうやんねん・・・僕もそう思って。 １品損したやん～って（；ﾟ∇ﾟ)」めっちゃ満足の美味しいお料理でした～教室の帰り隣に出来たパン屋さんサ・マーシュへ。ここは コムシノワの西川シェフが独立されて出されてたお店です～本当は写真はご遠慮下さい・・・だそう。。。なので店内の写真はありません。ちょっと変わったシステムでした。パン屋さんって トレーにのせてレジに持って行って これください～というのがフツーのスタイルですがここは、お店のひとにあれと これと。。。とお願いします。ケーキ屋さんみたいに。パンは触れないところにあります。パリのブーランジェみたいなショーケースでもありません。パンはもちろん美味しいです～でも、場所が駅近じゃないことは明日のパンをちょっと買って帰るという訳にはいかないです。いちど行ってみてください～レストランマツシマの東隣です♪
September 26, 2010
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Ｐｉｚｚｅｒｉａ ＯＴＴＯへ
須磨にあるピッツェリアへ母が誘ってくれました。 テラスのあるなかなか雰囲気のいいお店でした。 パスタランチとピッツァランチを頼みました。パスタには前菜とフォカッチャ付きピッツァには スープ今回はジャガイモの冷製スープでした。前菜はたくさんの種類があってなかなかお得感があります～どれも美味しかったです。 パスタの写真は取り忘れました(^^;)きのこのクリームパスタ美味しかったです～ピッツァは定番マルゲリータ薪釜で焼いているのでもっちもちで美味しい生地でした。入ったときは混でいて駐車場もいっぱい３０分近く待ちました。なかなか流行っているんですね。。。近くのお気に入りのお店になりました～～！
September 20, 2010
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苦戦中。。。
最近ツイートでつぶやくことが増えてるんですがちょっとカフェの準備のつぶやきを・・・本当に気温が高いですね～でも、ちょっとは涼しくなっているはず。。。と予測しながらもあまり、気温に大きく左右されない材料をたまたま選んでいます(^_^)vそれでも、試作１回目は６０点 いや～５０点かな。。。甥っ子たちは一応ペロリと食べてくれました。まだまだ改良する予定ですがなかなか時間がないのがネックです。今の仕事がハードでわかっているけれど、ずっとカフェイベントをやってきました。そして、必ずと言っていいほどカフェの前週にリーフレットの原稿締め切りだったりします。。。そんなこと言っててもしゃーない！と気を持ちなおしでも、ヘロヘロではぁ～ってなって。それの繰り返しです。自分の性格でもありますが何事も中途半端には出来ないのでひとつのことに全力を使ってしまいます。どんな小さなことも。これは、自慢であり器用貧乏であるところとも言えて本当に紙一重。長く会社勤めをしているとうま～く人に押しつけたりさら～っと表面的に上手にやったりといろんな人がいて意外とそういう人は出世しています（；ﾟ∇ﾟ)_人生どれを選んでも自由です。自分はどんなふうになりたいかそれだけです。だから、「カフェをやったら また休みがなくなるね」って言われると休みって？？？ って。休みの使い方も人それぞれ。そう言う意味では休みはひたすら寝るというのもある。私にとっては休みは仕事と違うことをする。なのですが休みも仕事をしているのでそれを休みがなくなるね。。。ということになると思っているのですが。って、今日はどうでもいいことをつぶやきました。すみません。
September 20, 2010
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レストラン マツシマ♪
同じ誕生日の３人が集まっていろいろ松島シェフにお願いごとあってレストランマツシマへ行ってきました～レストランでの食事は久々♪お店に入るなりすぐに松島シェフと話し込んでしまい「のみものは？？」と聞かれ「あっ」っと皆ばらばら～ さすがＢ型。。。Ｍさまは「生ビールっ！」っとオッサンぶり発揮「ごめん、生は無いわ(^^;)」っとシェフ。あははは～～私はというと「赤ワインっ！」飲みたかったんですよ。「え？いきなり？」「え？だめですか？？」「ぜんぜんいいよ～～(^^;)」そらあかんとは言いませんわ(;ﾟ∇ﾟ)_まずは乾杯～～ オードブルグラスにはトウモロコシとカラメルのジュレ鶏胸肉とバジルソース美味しい～ オードブルってお腹がすいてくる。 前菜めっちゃ楽しみにしていた イカと鱧のポアレヨーグルトソースがめっちゃ美味しい。シェフにお聞きしてみるとタラゴンが刻んであると。なるほど～ 風味が良く美味しいです。黄色い野菜はズッキーニとカボチャの間のようなもので生で食べられる野菜だそう。名前忘れたけど。。。シャキシャキ甘くて美味しかった Ｍちゃんのはフォアグラテリーヌセミドライフルーツトマトとパイナップルのソルベ「これ濃厚～」「それは 赤ワインと合うよ(^^)」と私向けなのをアピール？！しかも、２杯目のワインはボルドーをあけて下さってめっちゃ美味しかったんですよ～香りがよくってスッキリ でも味はしっかりめっちゃ好きでした～ 魚は 明石鯛のポアレラタトュイユのようなのがジャガイモのセルクルの中に敷いてあってこれまたGOOD!! メインのお肉Ｍさまと私は鴨好きでシェフの「シャラン鴨があるよ」という言葉に飛びつきっシャラン鴨のローストと豚足とチョリソーのソース という松島シェフらしい一見濃厚なようでさらっと食べられるお料理でした。大満足っ♪ Ｍちゃんは牛ホホ肉の煮込みこれは定番でめっちゃ美味しいお料理です。いつ食べても美味しいね～ いちじくのシャーベット 最後はいつものデザートワゴンですが３人同じ誕生日なんですっと念押しのように言うて これまた強引！ろうそくを立ててスタッフの方々がバースデーを歌ってくれました～めっちゃ楽しかった。同じ誕生日っていいね～なんか心強いし。そして、１０月末からの私たちの計画も徐々に近づいてきてシェフのおかげで良い感じに進んでいます～本当にシェフに感謝しています。。。ありがとうございました～～（＊´ー｀喜）
September 20, 2010
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誕生日のデコレーション♪
５日は私の誕生日でした☆妹夫婦が買ってくれたデコレーション今年はいちじくのデコレーションに！ っと言っても私が教室の時に予約するので自分で誕生日プレートを付けるのがはずかしく今回は頼みませんでした(;ﾟ∇ﾟ)_通常５号サイズのいちじくのデコレーション無理いって６号サイズで作って頂きました。とってもとっても美味しくって今も記憶に残るやさしいデコレーションでした～いつものフルーツデコももちろん美味しいけどいちじくは格段に美味しかったっ！同じ誕生日のお友達が二人・・・彼女たちに出会ってから誕生日を迎えるのが楽しくなりました！今年一年も思い出深い 楽しい一年にしましょうね～～♪♪
September 11, 2010
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エスコヤマの教室♪
９月の教室行ってきました～今月はシンプルにパンプキンパイ先月「来月はパンプキンパイでもええか？」ってたしかシェフが言われていた。。。工程もいつもよりシンプルですが素材の工夫と味わいのあるお菓子でした～ 繊細なヘリンボン模様 フィリングのかぼちゃは皮を剥いて蒸していますほくほくの甘みがあってすっごく美味しいです。そして、皮はアイスクリームに。。。これがめっちゃ美味しくて私としては 実はこっちのほうが感動☆「最近、すてるようなとこをうまく使うんが自分のブームやねん(^^)」と、シェフ。そうですよね～本当は皮と実の間が栄養があって美味しいですもんね～これはなにかに応用できないか私は興味津々です！さっくさくのブリゼ生地も最高の美味しいお菓子でした～～～あ～今月の教室も楽しかった☆
September 5, 2010
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イベント開催のお知らせ♪
皆様 お元気でいらっしゃいますか？毎日暑い暑いばっかりで本当に身体がバテそうですね(;ﾟ∇ﾟ)_そんな中、ですがイベントを開催いたします～（Topページ更新いたしましたのでご覧くださいませ。）どうやら秋まで猛暑が続くとか・・・あまり暑いとお菓子を作れるがどうかが心配なのです。ロールケーキの生クリームが溶けてしまわないかもすっごく心配です（・◇・;;ですがお陰様で開催する運びになりましたのでヨロシクお願いいたします。本当に暑いので正直、新作の試作も進んでいません。。。あまり猛暑が続く場合はまた違うお菓子を考えたりしようかな～とかちょっと流動的ではありますが今回も楽しいイベントになるよう皆様に喜んでいただけるように一生懸命がんばります！どなたさまも是非是非お越しくださいませ～～♪
September 4, 2010
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