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2008.01.25
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2857)
カテゴリ： 自家製酵母パン
しばらくお休みしていた自家製の「クイックヨーグルト酵母」のパンを再開しました。
油分の入らないハード系の生地に大納言かのこを巻き込んだ スティックパン
佐原文枝さんの新刊↓のレシピをアレンジして
全粒粉を入れて焼きました。
大納言かのこも、固めのゆで小豆(自家製）で代用です。
焼いていると全粒粉の香ばしい香りが部屋中に広がってシアワセ～～
焼き立てあつあつが少し冷めたところを、ちびすけと「はんぶんこ」していただきました。
塩味がしっかりしていて、
小豆の甘さを際立たせてくれます。
噛み応えバッチリ、でも中はふわっとしていて病み付きになりそう。
チョコチップを入れたバージョンも食べたいなあ。
文枝さんの本は２冊目。
１冊目↓も美味しいパンばかりでしたが
２冊目は甘いパンやお菓子もたくさん収録されていて
作りたい熱爆発寸前です
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Re:全粒粉で大納言スティックパン☆＾＾(01/25)
risa☆
さん
risa☆さん♪
はんどいんはんど
さん
美味しかったですよ。本当に。
risa☆さんのパンもアップ楽しみにしてますね。
fumiさんの本は毎日開いて、次はどのパンにしようかと楽しんでます。どれもこれも美味しそうでたまらないですよね。
(2008.01.29 13:16:07)
risa☆さんのパンもアップ楽しみにしてますね。
fumiさんの本は毎日開いて、次はどのパンにしようかと楽しんでます。どれもこれも美味しそうでたまらないですよね。
(2008.01.29 13:16:07)
Re:全粒粉で大納言スティックパン☆＾＾(01/25)
りりれろ
さん
りりれろさん♪
はんどいんはんど
さん
＞全粒粉パンは好きです♪
＞自家製茹で小豆ってのもいいですね～。。
-----
１キロも買って賞味期限の近づいた全粒粉をせっせとパンやお菓子に使ってます。いろいろ入れてみてるんだけれど、意外と合うものが多いんですよ。
ゆで小豆は、かなり砂糖控えめで作ってます。市販の缶入りのは甘すぎるんですよね、私には。 (2008.01.29 20:57:36)
＞自家製茹で小豆ってのもいいですね～。。
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１キロも買って賞味期限の近づいた全粒粉をせっせとパンやお菓子に使ってます。いろいろ入れてみてるんだけれど、意外と合うものが多いんですよ。
ゆで小豆は、かなり砂糖控えめで作ってます。市販の缶入りのは甘すぎるんですよね、私には。 (2008.01.29 20:57:36)
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