Hand in Hand ☆ Happy Days

しばらくお休みしていた自家製の「クイックヨーグルト酵母」のパンを再開しました。

油分の入らないハード系の生地に大納言かのこを巻き込んだ スティックパン

佐原文枝さんの新刊↓のレシピをアレンジして
全粒粉を入れて焼きました。
大納言かのこも、固めのゆで小豆(自家製）で代用です。

焼いていると全粒粉の香ばしい香りが部屋中に広がってシアワセ～～

焼き立てあつあつが少し冷めたところを、ちびすけと「はんぶんこ」していただきました。

塩味がしっかりしていて、
小豆の甘さを際立たせてくれます。
噛み応えバッチリ、でも中はふわっとしていて病み付きになりそう。

チョコチップを入れたバージョンも食べたいなあ。

文枝さんの本は２冊目。
１冊目↓も美味しいパンばかりでしたが

２冊目は甘いパンやお菓子もたくさん収録されていて
作りたい熱爆発寸前です