karinさん、書き込みありがとうございます。
こういうあんかけそばをお店で食べると、もっとつゆがたっぷりと掛かって出てきます。ただし、
わが家ではつゆが多すぎても、みなさん残してしまうだけなので、つゆを少なめに作ることが
普通になりました。見栄えだけでも、つゆを多くして写真を撮れば良かったですね(^o^;)。
(2022年03月12日 21時22分50秒)
こういうあんかけそばをお店で食べると、もっとつゆがたっぷりと掛かって出てきます。ただし、
わが家ではつゆが多すぎても、みなさん残してしまうだけなので、つゆを少なめに作ることが
普通になりました。見栄えだけでも、つゆを多くして写真を撮れば良かったですね(^o^;)。
(2022年03月12日 21時22分50秒)
2022年03月11日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
７日月曜日の午後に３回目のワクチン接種をしましたが、火曜日の昼から水曜
日の夜まで、全身の筋肉がこわばったような、しびれたような感じになりまし
た。熱はほとんど出ませんでしたが、同じファイザーでも、ブースター接種は
少し怖いなと思いました。１～２回目は無症状だったから、なおさらそう思っ
たのかもしれませんが。写真を撮ってある冬の熱いメニューを、暖かくならな
いうちに書いてしまいたいと思っているので、なんとか頑張ろうと思います。
今回のかき玉あんかけそばは、「 かき玉あんかけうどん ＝けいらんうどん」の
台をそばに変えたものです。４人前でうすくちしょうゆ、みりん各40ｃｃ、水
720ｃｃで計800ｃｃにし、粉末かつおだしの素を多めに加えてつゆにします。
かにかまぼこと刻みねぎも加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみ
を付け、再度沸騰したところで溶き卵を流して火を切り、余熱で卵をふんわり
と固めます。湯がいたそばに汁を張れば、できあがり。体が温まる一杯です。
日の夜まで、全身の筋肉がこわばったような、しびれたような感じになりまし
た。熱はほとんど出ませんでしたが、同じファイザーでも、ブースター接種は
少し怖いなと思いました。１～２回目は無症状だったから、なおさらそう思っ
たのかもしれませんが。写真を撮ってある冬の熱いメニューを、暖かくならな
いうちに書いてしまいたいと思っているので、なんとか頑張ろうと思います。
今回のかき玉あんかけそばは、「 かき玉あんかけうどん ＝けいらんうどん」の
台をそばに変えたものです。４人前でうすくちしょうゆ、みりん各40ｃｃ、水
720ｃｃで計800ｃｃにし、粉末かつおだしの素を多めに加えてつゆにします。
かにかまぼこと刻みねぎも加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみ
を付け、再度沸騰したところで溶き卵を流して火を切り、余熱で卵をふんわり
と固めます。湯がいたそばに汁を張れば、できあがり。体が温まる一杯です。
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Re:「かき玉あんかけそば」(03/11)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
つゆに水溶き片栗粉でとろみをつけて、そこに溶き卵でふんわりと包むのですから、つゆの温かさがずっと保たれるような気がします。寒い日には最高の一品ですね。 (2022年03月12日 20時00分17秒)
つゆに水溶き片栗粉でとろみをつけて、そこに溶き卵でふんわりと包むのですから、つゆの温かさがずっと保たれるような気がします。寒い日には最高の一品ですね。 (2022年03月12日 20時00分17秒)
Re[2]:「かき玉あんかけそば」
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