香味日記

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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2010.08.24

リアン・ク・デ・ビュル！（コキンヌ：10年13回目）

カテゴリ：外食（ワイン食堂コキンヌ）

Kirin
☆Heartland (樽生小)
Gerard Schueller et Fils
☆NV Vin Mousseux Rien que des Bulles
Domaine Valette
○2003 Macon Chaintre Vieilles Vignes
Gerard Schueller et Fils
●2008 Alsace Pinot Noir
Clos du Tue - Boeuf
●2008 Cheverny La Gravotte
Domaine des Croix / David Croix
●2008 Beaune

バスク豚の生ハム、ドライソーセージ盛り合わせ （P.Oteiza）
釣イサキのセビーチェ
鹿児島産本鮪と山芋のタルタル
フランス産ポワローと岩手産白金豚のベーコンキッシュ
岩手産白金豚の田舎風テリーヌ　有機野菜のサラダとピクルス
深美ラムのロースト　野菜と仔羊のクスクス
デザート盛り合わせ
　ポドショコラ　フィナンシェ　自家製アイス