香味日記

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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2011.01.29

蝦夷鹿サドルローストで2011年スタート！（コキンヌ：2011年1回目）

カテゴリ：外食（ワイン食堂コキンヌ）

Jose Michel et Fils
☆NV Moussy Tradition Brut
Claude Courtois / Les Cailloux du Paradis
○NV(2007) VdT Francais Quartz
Gerard Schueller et Fils
○2007 Vin d'alsace Gewurztraminer Cuvee Particuliere
Chaume-Arnaud
●2009 Cotes du Rhone Villages Vinsobres
La Cadene
Yvon Metras
●2009 Fleurie Cuvee Printemps
La Pousse d'or / Gerard Potel
●1984 Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrees Monopole

オニオングラタンのスープ
静岡産マグロタルタル
ビオディナミ小松菜、蕪菜、大根菜、ホウレン草、ベーコンのキッシュ
フランス産フォワグラテリーヌと自家製ブリオッシュ　有機野菜添え
アルザス風タルトフランベ
吉田牧場カチョカバロのソテー
旭川産蝦夷鹿サドルロースト　野菜のグリル添え
デザート
　タルトショコラ

ワイン食堂コキンヌ
(Coquines)
福岡市早良区祖原3-4　川島ビル1F
092－846－8410　木曜休