香味日記

Jacky Truchot-Martin
 ●2005 Bourgogne Rouge

惜しまれつつも2005年を最後に引退した Morey-Saint-Denis の生産者。 インポーターは、金井屋（千商）。この銘柄の2005年を試すのは、昨年2月以来となる5本目。 今回のボトルは昨年12月初旬に保管先から引き取り、立てた状態で休ませたもの。 前回のボトル同様、コルク上部まで仕込みがあり、黒カビがびっしり。外観の色調が昨年までとは異なり、エッジがやや淡い色合いに。期待通り、この一年でぐっと美味しくなった印象。今回はワイン会で試したため、もう一度じっくり試してみたい。