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2020.11.08
カテゴリ： ワイン（ジャッキー・トルショー）
Jacky Truchot-Martin
●2004 Bourgogne Rouge
移動後 、立てた状態でじっくり休ませて、3時間程前に抜栓。 コルクの状態もすこぶる良好。
同じ箱・倉庫で保管していた今年4月試したボトルは、 果実味も十分残っていたが、 昨年11月に試した「2004 Morey-St-Denis 1er Cru Clos Sorbes」同様やや線は細めで、 繊細で儚いニュアンスがあり、 この生産者特有の熟成香と旨味の詰まった味わい。移動疲れが顕著なため、 取り扱いには細心の注意が必要だが、まだ5年程度は現状を維持するように感じる。次回は、1月の会にお出しする予定。
●2004 Bourgogne Rouge
移動後 、立てた状態でじっくり休ませて、3時間程前に抜栓。 コルクの状態もすこぶる良好。
同じ箱・倉庫で保管していた今年4月試したボトルは、 果実味も十分残っていたが、 昨年11月に試した「2004 Morey-St-Denis 1er Cru Clos Sorbes」同様やや線は細めで、 繊細で儚いニュアンスがあり、 この生産者特有の熟成香と旨味の詰まった味わい。移動疲れが顕著なため、 取り扱いには細心の注意が必要だが、まだ5年程度は現状を維持するように感じる。次回は、1月の会にお出しする予定。
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