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2021.09.11
カテゴリ： ワイン（ジャッキー・トルショー）
Jacky Truchot-Martin
●2005 Bourgogne Rouge
惜しまれつつも2005年を最後に引退したMorey-Saint-Denis の生産者。インポーターは、金井屋（千商）。この銘柄の2005年を試すのは、今年4月以来となる10本目。移動後、立てた状態でゆっくり休ませて、3時間程前に抜栓。コルクの状態もすこぶる良好。
ボトル外観からは、エッジがやや淡い色合いに進行中。2005年は、リリース直後は全くらしさが感じられず、2001年や2004年のような特有の熟成香と儚いニュアンスがあらわれるのか心配していたが、本来の香味に徐々に近づいているように感じる。まだ硬さは残っているものの、瑞々しい酸と硬質なミネラル感があり、また一段と旨味が増した印象。今後も定期的に試していきたい。
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