見た目からは「ひよこ」のイメージができません。
オシャレなオレンジのパウンドに見えますもん。
こういうの面白いし好きなタイプかも。夏みかん好きですし（＾＾）

でもカットしてみると餡がたっぷり詰まっていて、なるほどーって思います。
(2011年07月26日 20時38分18秒)

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2011年07月25日

山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13148)

カテゴリ：和菓子

生ういろう、水ようかんをご紹介した、山口銘菓、豆子郎では、西京花というお菓子も購入いたしておりました。夏みかんのピールが上にはりついた、黄身餡の棹菓子です。

豆子郎　西京花３ posted by (C)家族で眼鏡

真空パックに入っていて、他のお菓子に比べて日持ちがします。3週間くらいかな？２５０ｇで850円だったでしょうか。

豆子郎　西京花１ posted by (C)家族で眼鏡

昔ながらのきみあんを使用し、今風の味に仕上げたということです。

豆子郎　西京花　箱 posted by (C)家族で眼鏡

原材料は砂糖、手亡豆、小麦粉、卵、夏みかんの皮、コーンスターチ、はちみつ、ショートニング、膨張剤。

豆子郎　西京花２ posted by (C)家族で眼鏡

夏みかんの皮はそんなに味を主張せず、お菓子になじむ感じです。主張があまりないという感じです。

豆子郎　西京花４ posted by (C)家族で眼鏡

ええと、味は見た目の通り、福岡のひよ子に似た感じです。餡はそんなに黄身が強くはありませんが、口のなかで溶ける、やさしい味わいをしています。

ひよ子のようなファミリーな感じが抑えられ、大人な感じとなり、皮はしっかりして、皮とあんの間がつまって、夏みかんのピールが上につき、食感も複雑になっている感じといえるでしょうか。

どのあたりが今風なのかはちと分かりづらい。夏みかんを使っているので粗野な感覚があるのかなと思いきや、意外と普通な感じでもある、昔ながらと素朴さを、上品風に仕上げてある和菓子でした。

豆子郎、生ういろうの記事はこちら！水ようかんの「遊味」の記事はこちら！

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Last updated 2011年07月25日 21時27分55秒
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■コメント

きみあんもお好きですもんね。

Belgische_Pralines さん

一見、洋菓子風な棹に見えるけれど、カテ的には和菓子っぽいですかね。

あー、3週間の日持ちはありがたい。

ひよこのようなファミリー感が抑えられって、よくわかる表現です。
(2011年07月25日 23時53分45秒)

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Re:きみあんもお好きですもんね。(07/25)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
はい。黄身あん好きです。もっと黄色でも好きかと思います～！

＞一見、洋菓子風な棹に見えるけれど、カテ的には和菓子っぽいですかね。

豆子郎が和菓子店なので、カテゴリーとしては和菓子かなって思います。昔ながらの黄身あんということですし、皮も和菓子らしい素朴な味です～♪
＞
＞あー、3週間の日持ちはありがたい。

そうですね。真空パックの威力ですね！
＞
＞ひよこのようなファミリー感が抑えられって、よくわかる表現です。

ありがとうございます。
高尚さの足りない表現ですが、分かりやすさを目指しました（苦笑）
ま、いつも高尚さを目指していませんね～♪
-----
(2011年07月26日 07時13分49秒)

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Re:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

バームクーヘンさん

夏みかんピールの付いた「ひよこ」の棹、といった感じでしょうか？
優しい味わいが伝わってきます。
和菓子は日持ちのしないお菓子が多いですが、日持ちのする真空パックは魅力ですね。 (2011年07月26日 19時31分53秒)

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Re:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

ヴェルデ0205 さん

豆子郎って聞いたことあると思ったら、ここだった。
いつも各地のお菓子をご紹介いただいてありがとうございます。
説明を読むと、好みかなぁと思いますが、黄身餡は控え目なのですね。
ピールを使っているから現代的？ (2011年07月26日 20時17分03秒)

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Re:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

もあ427 さん

Re[1]:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

家族で眼鏡さん

バームクーヘンさん
＞夏みかんピールの付いた「ひよこ」の棹、といった感じでしょうか？

うふふ。おっしゃる通りです。ひよこより、全他的に重いし、洋菓子的な感じがします。

＞優しい味わいが伝わってきます。

ありがとうございます。黄身餡というのは優しい味わいですよね。

＞和菓子は日持ちのしないお菓子が多いですが、日持ちのする真空パックは魅力ですね。

そうなんです。豆子郎の他のお菓子も足が速かった！！！日持ちのする真空パック、われわれって恩恵受けていますよね～♪
-----
(2011年07月26日 21時11分47秒)

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Re[1]:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
＞豆子郎って聞いたことあると思ったら、ここだった。

覚えていて下さってありがとうございます～。この夏、3度目の登場です～♪

＞いつも各地のお菓子をご紹介いただいてありがとうございます。

関東だと、神奈川のあざみ野に支店があるんですよ～。前回も前々回のお菓子も、同時にですけれど、そこで買い求めました！

＞説明を読むと、好みかなぁと思いますが、黄身餡は控え目なのですね。

黄身味はひよこ程度の感じです。おとし文や、雪華の舞ほど強くはないです。鶏卵そうめんならなおさら違いますね（笑）

＞ピールを使っているから現代的？

・・・あ。そうか。夏みかんだとピールというより砂糖づけとかそんな感覚になっちゃって～。
-----
(2011年07月26日 21時15分36秒)

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Re[1]:山口銘菓　豆子郎の西京花を食しました♪(07/25)

家族で眼鏡さん

もあ427さん
＞見た目からは「ひよこ」のイメージができません。

外見からは全然想像できないですよね！1本という形ですもの。

＞オシャレなオレンジのパウンドに見えますもん。

そういえば、シワシワでまだらな感じは、パウンドに見えますよね！

＞こういうの面白いし好きなタイプかも。夏みかん好きですし（＾＾）

夏みかんの味がもっと強いほうが個人的にはいいのかなと思いますが、でも全体のバランスはよくできているかと思います！変な癖がないというか・・・。
＞
＞でもカットしてみると餡がたっぷり詰まっていて、なるほどーって思います。

黄身餡がどっしりつまっているんですよ～！だから和菓子らしいし、皮の具合と黄身餡のとりあわせが、多くのかたに親しまれているひよこだと分かりやすいかな～って思ってたとえてみました！
(2011年07月26日 21時19分40秒)

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