美味しい物好きで健康志向

島根県安来の 西村堂の清水名物の羊羹 を食べました。清水羊羹は、もともとは清水寺僧侶の秘伝であったものを、譲り受けて作り始めた羊羹とのことです。そのため、お店も境内にあるのだとか。こちらは「清水名物の羊羹」ですが、おそらく同じなのではと思います。


清水羊羹５ posted by (C)家族で眼鏡

ネットによると、１本あたり５７８円（税込）、３６０ｇです。


清水羊羹１ posted by (C)家族で眼鏡

けっこう風格があるのに、このお値段ってすごいと思い、味を心配しました。


清水羊羹２ posted by (C)家族で眼鏡

原材料はすごくシンプル。砂糖・小豆・寒天のみ。


清水羊羹３ posted by (C)家族で眼鏡

笹の葉を開いて、なかの紙の開くと、大変照りの良い美しい羊羹が出てきます。中はこしあん。非常になめらかで、しっかり甘く、小豆の味も濃厚、後味のきれがよく、羊羹の王道を行っているかと思います。


清水羊羹４ posted by (C)家族で眼鏡

薄く切っても存在感があり、おいしいです。説明に「練り上げた」とありましたが、砂糖と小豆と寒天が、きめ細やかになじみなじんでいる感じがします。

素材と手間の勝負の羊羹。これはすぐれものの羊羹かと思いました！！！

これ、周囲が砂糖になってくれないかな？ちょっとほっといてみようかと思っています。

清水羊羹は、楽天でも販売していました。