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2013年07月09日

ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　生ケーキ

東京駅構内、東海道新幹線改札口むかいくらいの在来線の駅構内のエキュート東京内のドゥ・パティスリー・カフェ・ア・トウキョウのケーキ2種です！

縁あって半分ずつ、分け合って食べることができました！

ドゥ　パティスリーカフェ１ posted by (C)家族で眼鏡

シェフの一押し、スワイユ　520円

なめらかなピスタチオクリーム、チェリーとブラックチェリーのジュレ、アーモンド風味のメレンゲを絶妙のバランスで仕上げましたとあります。

なかのチェリーがすごい酸味で、存在感ありです。酸味好きにはうれしい感覚です。

でも、上のチェリーはさっぱりとはするし、ケーキを美しくして、美味しいけれど、独立した存在で、バランスへの影響はあまりないかもと思わせました。

ドゥ　パティスリーカフェ２ posted by (C)家族で眼鏡

アーモンド風味ということは、後味は杏仁豆腐みたいな感じです。

あれ？これがピスタチオの香りなの？って迷います。

でもムースのコク具合はピスタチオならではかもしれません。

底には軽やかなメレンゲが敷かれていて、サクサク食感と甘味も与えています。たっぷりあって、楽しめました。さすがシェフの一押しです。

レブリー～だったかな？520円

とても愛らしい外観をしています。

ドゥ　パティスリーカフェ３ posted by (C)家族で眼鏡

周囲のピンク色のホワイトチョコレートを割ると、べリー系のムースの組み合わせです。

さらにそのなかには酸味の強いジェレが入っています。

ドゥ　パティスリーカフェ４ posted by (C)家族で眼鏡

底にはサクサクとしたクッキーが敷かれています。香りが良いし、周囲のホワイトチョコレートと底のサクサク感と、華やかなムースに加えて、美味しい酸味のバランスが好みです。

あ～やっぱりすごい

このお店、ショートケーキ系より、フルーツ系ムース使いのほうが美味しい気がします。

隙のない、それぞれのパーツパーツにこだわり、いかにもパティシエ～という、クオリティの高いケーキでございました！

以前購入したロールケーキの記事はこちら！ケーキ三種類の記事はこちら！栗のロールケーキの記事はこちら！東京駅復原のケーキはこちら！抹茶のケーキの記事はこちら！

ブロ友さんたちの記事も豊富です！ヴェルデ0205 さんのケーキの記事はこちら！ロールケーキの記事はこちら！！ガレット(gat eau2006) さんの特別のケーキ、花火のアントルメの記事はこちらで、店内や菅又シェフなどについての記事はこちら！！ Belgische_Pralines さんは、ドゥ　パティスリー　ア　トウキョウで、菅又シェフに会われ、私が行ったときには売り切れていたエクレアのマングーを召し上がっています！！もあ427 さんの召し上がったケーキの記事はこちらとこちら！！バームクーヘンさんのエクレールの記事はこちらとこちらとこちら！

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Last updated 2013年07月09日 08時00分59秒
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■コメント

Re:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

Belgische_Pralines さん

リンクありがとうございます～♪

スワイユ、可愛いですよね。
そっか、中のチェリーは酸味が強いんですね。
でも暑いとお菓子に酸味を求めない私でもその方が嬉しいかも。

レブリーも可愛い。
美味しそう♪
やっぱり凄いですよね。
凝った物を作られても絶対ハズサナイ才能。
(2013年07月09日 08時56分25秒)

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Re[1]:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
独特な外観をしているスワイユ、可愛いですよね。
上のチェリーは酸味がなく、主張が少ないのだけれど、なかのゼリーは酸味を感じました(^^)
他が甘いし、バランスはとれていると思います。

私はもともと酸味を好みますが、そうでなくとも、それに、こう暑くてはー酸味を欲しくなるいう感じかもしれないですね。
＞
＞レブリーも可愛い。
＞美味しそう♪

王道な可愛さです。
美味しかったです♪

＞やっぱり凄いですよね。
＞凝った物を作られても絶対ハズサナイ才能。

そう思います。
やっぱり、ケーキにキラメキを感じてしまいます(^^)
＞
-----
(2013年07月09日 09時04分56秒)

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Re:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

ヴェルデ0205 さん

じぇじぇっ、コメント消えている↓
風みどりなのに…

スワイユ、美味しいですよね～
結構前ですけど、確かにわたしもこれがピスタチオ？って思いました。
レブリー、ラブリー♪
次に買うならこれだなぁ。
でもなかなか行かないのよね。
今度も帰りは新横だし… (2013年07月09日 20時04分22秒)

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Re:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

バームクーヘンさん

リンクをありがとうございます。ぺこり。

スワイユ、私もピスタチオよりもベリーを感じました。
でも好きなケーキです。

レブリー、可愛いですね～
アントワネットを思い出しました。
私も次はこれを買いたいです。

今の時期はムース系のケーキが美味しいですね。 (2013年07月09日 23時07分55秒)

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Re[1]:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
＞じぇじぇっ、コメント消えている↓
＞風みどりなのに…

え～！せっかくコメントいただいたのに、消えてしまったんですね（泣）
残念です。

風みどり、ヴェルデさんにぴったりなお菓子ですよね。
＞
＞スワイユ、美味しいですよね～

はい、さすがシェフのおすすめですね。

でも香りは杏仁が強いのですよ
。
＞レブリー、ラブリー♪
＞次に買うならこれだなぁ。

たまにバラのサントノーレも売っていますが、レブリーも同じようにバラがテーマです。

華やかで良いですよね！

＞でもなかなか行かないのよね。
＞今度も帰りは新横だし…

おおお！またこちらのほうにいらっしゃるのですね。
またの機会ですね！ (2013年07月10日 07時54分46秒)

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Re[1]:ドゥ　パティスリー　カフェのシェフの一押しピスタチオのケーキと、バラとベリーのケーキを食べました！(07/09)

家族で眼鏡さん

バームクーヘンさん
スワイユ、ピスタチオよりもほかの要素が印象深いケーキでしたが、見た目が緑だから、ナッツ感を求めてしまうのかもしれないですね。
＞
＞でも好きなケーキです。

このまえ、こんぺいとうちゃんも召し上がっていましたね！
＞
＞レブリー、可愛いですね～
＞アントワネットを思い出しました。

そうなんです。
とっても女子な外観ですよね。

あ、そうそう、アカシエとか、ラデュレはアントワネットでしたよね！

＞私も次はこれを買いたいです。

うふふ。記事が楽しみです。
＞
＞今の時期はムース系のケーキが美味しいですね。

はい、濃厚なチョコレートケーキはつらい季節になってきましたね！ (2013年07月10日 07時58分14秒)

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家族で眼鏡

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