2013年11月07日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17337)
カテゴリ： 食事
先日、広尾の駅そばの老舗高級フレンチのイメージが強い「 レストランひらまつ
」にてランチをいたしました！
まずは乾杯ドリンクで、洋梨で作ったカクテル（1400円同じテーマでシャンパンを割ったものだと、2200円）です。
すりおろした洋梨と、こまやかな泡で上品なお味に仕上がっています。
今回のメニューはこんな感じ。 OZモール で予約して3800円＋サービス料
こちらは二人分。チーズを練り込んだシューがコクがあり美味しいです。
そしてカボチャのスープ。凝っています。
底にカボチャのピューレをしき、その上にはトリュフのアイスクリーム。
そしてあたたかいスープを注いだものです。
塩分は控えめで、甘くないアイスの味わいがコクがあり、香り高く、綺麗にまじりあいます。
ぱりぱりしたカボチャは遊び心かな？冷たさと温かさのコラボ、そしてかぼちゃの甘味とまろやかでコクのあるトリュフアイス。素敵です。
お皿に残ったスープは、パンにつけて食べてしまいました！
そして、次はアマダイのポワレ。香ばしいアマンドの薫り、アーティチョークのピューレとオリーヴのタプナードです。
丁度良く油ののった、いい塩梅のアマダイはやわらかいです。
そして香ばしいスライスアーモンドは間違いないアマダイとのハーモニーを奏でています。
赤ワインのソースや、オリーブを刻んだもの、ニンニクの香りのするクリームなど、いろいろな味わいとのコラボを楽しめるようになっていました。
次はフランス産鴨胸肉のロースト、季節野菜のエチュベ ペリゴール風です。
クセのある鴨肉の焼き加減がよく、ソースの濃い部分は、トリュフが使われているそうです。おいしくて無言になっちゃいます。
季節野菜は、キノコ類やいんげん、じゃがいも、玉ねぎなど、素材の甘さを感じるものがありました。
そしてデザートは、黒ブドウのジャージュ、エピスの薫る赤ワインのスープ仕立て、フレッシュミントの冷たいヴァシュランとともに～～
上はメレンゲ系のふんわりしたクッキー、その下にはライムミントのグラニテ、メレンゲの薄いスライスクッキー、一番下はマスカルポーネのアイスかな？それとも脇がマスカルポーネのムースかも。そこに、赤ワインを煮たてて、アルコールを飛ばしたスープが注がれます。
黒ブドウは冷たいし、スープはスターアニスの香りなど、香辛料の効いた大人美味しい出来具合です。
これはおいしいです。
そして、小菓子は好きなものをとる。全種類とる。
手作りの小菓子。マシュマロは柔らかめでふわっとしていますし、マドレーヌはしっとりしてスパイシー、ゼリーもふつうのものよりやわらかくて食感が良いです。クッキーはほろほろくずれんばかりでココナッツが混じっていたかしら？トリュフのデザートにちょうど良いコクです。
謎の粉はきっとお砂糖。試したくても、さすがにお腹が一杯。スイーツも沢山だし、これ以上カロリーはとれなかった・・・。
そして私はヒラマツブレンドのハーブティ。レモングラスのかおりが心地よいです。
大満足のランチでした！
←よろしかったらクリックお願いします（別ウィンドウじゃなくてごめんなさい）
まずは乾杯ドリンクで、洋梨で作ったカクテル（1400円同じテーマでシャンパンを割ったものだと、2200円）です。
すりおろした洋梨と、こまやかな泡で上品なお味に仕上がっています。
今回のメニューはこんな感じ。 OZモール で予約して3800円＋サービス料
こちらは二人分。チーズを練り込んだシューがコクがあり美味しいです。
そしてカボチャのスープ。凝っています。
底にカボチャのピューレをしき、その上にはトリュフのアイスクリーム。
そしてあたたかいスープを注いだものです。
塩分は控えめで、甘くないアイスの味わいがコクがあり、香り高く、綺麗にまじりあいます。
ぱりぱりしたカボチャは遊び心かな？冷たさと温かさのコラボ、そしてかぼちゃの甘味とまろやかでコクのあるトリュフアイス。素敵です。
お皿に残ったスープは、パンにつけて食べてしまいました！
そして、次はアマダイのポワレ。香ばしいアマンドの薫り、アーティチョークのピューレとオリーヴのタプナードです。
丁度良く油ののった、いい塩梅のアマダイはやわらかいです。
そして香ばしいスライスアーモンドは間違いないアマダイとのハーモニーを奏でています。
赤ワインのソースや、オリーブを刻んだもの、ニンニクの香りのするクリームなど、いろいろな味わいとのコラボを楽しめるようになっていました。
次はフランス産鴨胸肉のロースト、季節野菜のエチュベ ペリゴール風です。
クセのある鴨肉の焼き加減がよく、ソースの濃い部分は、トリュフが使われているそうです。おいしくて無言になっちゃいます。
季節野菜は、キノコ類やいんげん、じゃがいも、玉ねぎなど、素材の甘さを感じるものがありました。
そしてデザートは、黒ブドウのジャージュ、エピスの薫る赤ワインのスープ仕立て、フレッシュミントの冷たいヴァシュランとともに～～
上はメレンゲ系のふんわりしたクッキー、その下にはライムミントのグラニテ、メレンゲの薄いスライスクッキー、一番下はマスカルポーネのアイスかな？それとも脇がマスカルポーネのムースかも。そこに、赤ワインを煮たてて、アルコールを飛ばしたスープが注がれます。
黒ブドウは冷たいし、スープはスターアニスの香りなど、香辛料の効いた大人美味しい出来具合です。
これはおいしいです。
そして、小菓子は好きなものをとる。全種類とる。
手作りの小菓子。マシュマロは柔らかめでふわっとしていますし、マドレーヌはしっとりしてスパイシー、ゼリーもふつうのものよりやわらかくて食感が良いです。クッキーはほろほろくずれんばかりでココナッツが混じっていたかしら？トリュフのデザートにちょうど良いコクです。
謎の粉はきっとお砂糖。試したくても、さすがにお腹が一杯。スイーツも沢山だし、これ以上カロリーはとれなかった・・・。
そして私はヒラマツブレンドのハーブティ。レモングラスのかおりが心地よいです。
大満足のランチでした！
←よろしかったらクリックお願いします（別ウィンドウじゃなくてごめんなさい）
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Re:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
謎の粉って。笑
でも確かにこういうの私は見たことないです。
ひらまつで3800円でこの内容、素晴らしくないですか?
かぼちゃのスープ面白いですね。
アマダイにアーモンドか～、なるほど。
鴨肉がむちゃくちゃ美味しそうなんですけど。
このボリュームで小菓子もついてたら、
デザートはこれがいいですよね。
さすがなメニューですね。
(2013年11月07日 08時02分45秒)
でも確かにこういうの私は見たことないです。
ひらまつで3800円でこの内容、素晴らしくないですか?
かぼちゃのスープ面白いですね。
アマダイにアーモンドか～、なるほど。
鴨肉がむちゃくちゃ美味しそうなんですけど。
このボリュームで小菓子もついてたら、
デザートはこれがいいですよね。
さすがなメニューですね。
(2013年11月07日 08時02分45秒)
Re[1]:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
家族で眼鏡
さん
Belgische_Pralinesさん
＞謎の粉って。笑
＞でも確かにこういうの私は見たことないです。
あ、スパイはそこに反応したか（笑）
出てきて「何これ？」って思いました。
砂糖ってわかっているから使いたかったけれど、もうこれ以上カロリーとりたくない気分っていうか（笑）
＞
＞ひらまつで3800円でこの内容、素晴らしくないですか?
ありえないですよね！！！
でもってこういうお皿を提供できるひらまつさんはやっぱりびっくり。
＞かぼちゃのスープ面白いですね。
そうそう！！！大きい飾りが面白い。
＞アマダイにアーモンドか～、なるほど。
＞鴨肉がむちゃくちゃ美味しそうなんですけど。
肉も魚もついているなんてすごいですよね。
さすがに小さ目でしたが、おなか一杯です！
＞
＞このボリュームで小菓子もついてたら、
＞デザートはこれがいいですよね。
そうです～～♪
小菓子も、レストランならではの食感として作り上げていて、美味しかった。
＞さすがなメニューですね。
はい。
ただ、沢山飲まれるかたは、けっこうお金がかかっちゃうかな～。
赤と白とシャンパンとグラスで頼んだら、それですでにお料理の代金を超えちゃうと思うので～～。 (2013年11月07日 08時08分55秒)
＞謎の粉って。笑
＞でも確かにこういうの私は見たことないです。
あ、スパイはそこに反応したか（笑）
出てきて「何これ？」って思いました。
砂糖ってわかっているから使いたかったけれど、もうこれ以上カロリーとりたくない気分っていうか（笑）
＞
＞ひらまつで3800円でこの内容、素晴らしくないですか?
ありえないですよね！！！
でもってこういうお皿を提供できるひらまつさんはやっぱりびっくり。
＞かぼちゃのスープ面白いですね。
そうそう！！！大きい飾りが面白い。
＞アマダイにアーモンドか～、なるほど。
＞鴨肉がむちゃくちゃ美味しそうなんですけど。
肉も魚もついているなんてすごいですよね。
さすがに小さ目でしたが、おなか一杯です！
＞
＞このボリュームで小菓子もついてたら、
＞デザートはこれがいいですよね。
そうです～～♪
小菓子も、レストランならではの食感として作り上げていて、美味しかった。
＞さすがなメニューですね。
はい。
ただ、沢山飲まれるかたは、けっこうお金がかかっちゃうかな～。
赤と白とシャンパンとグラスで頼んだら、それですでにお料理の代金を超えちゃうと思うので～～。 (2013年11月07日 08時08分55秒)
Re:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
灰色ウサギ0646
さん
おいしそうですね。
すてきな場所で素敵なランチいいなあ。
かぼちゃのスープすごく素敵ですけど、上のかぼちゃはどうやって召し上がったのか興味深々。 (2013年11月07日 11時39分13秒)
すてきな場所で素敵なランチいいなあ。
かぼちゃのスープすごく素敵ですけど、上のかぼちゃはどうやって召し上がったのか興味深々。 (2013年11月07日 11時39分13秒)
Re:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
バームクーヘン
さん
ひらまつでこの内容で３８００円すごーくはお得だと思います。
良いプランを見つけられましたねー
凝ったかぼちゃのスープに釘付けになってしまいました！
続くどのお皿も綺麗で美味しそう♪
これなら大満足ですよねー
良いなぁ～私も行きたいです。 (2013年11月07日 13時10分15秒)
良いプランを見つけられましたねー
凝ったかぼちゃのスープに釘付けになってしまいました！
続くどのお皿も綺麗で美味しそう♪
これなら大満足ですよねー
良いなぁ～私も行きたいです。 (2013年11月07日 13時10分15秒)
Re:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
ヴェルデ0205
さん
Re[1]:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
家族で眼鏡
さん
灰色ウサギ0646さん
＞おいしそうですね。
はい！美味しかったです(^^)
さすがひらまつですね。
＞すてきな場所で素敵なランチいいなあ。
雰囲気もよいですね。調度類も良く、サービスも手慣れていて、夢の空間を作り出してます。
さすがだと思います。
＞かぼちゃのスープすごく素敵ですけど、上のかぼちゃはどうやって召し上がったのか興味深々。
えーと、指でつまんでぱくりとしてしまったようなー（≧∇≦）
-----
(2013年11月07日 20時15分09秒)
＞おいしそうですね。
はい！美味しかったです(^^)
さすがひらまつですね。
＞すてきな場所で素敵なランチいいなあ。
雰囲気もよいですね。調度類も良く、サービスも手慣れていて、夢の空間を作り出してます。
さすがだと思います。
＞かぼちゃのスープすごく素敵ですけど、上のかぼちゃはどうやって召し上がったのか興味深々。
えーと、指でつまんでぱくりとしてしまったようなー（≧∇≦）
-----
(2013年11月07日 20時15分09秒)
Re[1]:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
家族で眼鏡
さん
バームクーヘンさん
＞ひらまつでこの内容で３８００円すごーくはお得だと思います。
そうなんです。
えー！ひらまつがこのお値段で体験できるなんてすごーいって思いました。
でも、通常も5000円切ったコースが出てます。
＞
＞凝ったかぼちゃのスープに釘付けになってしまいました！
大きなかぼちゃの形はアーティスティックですよねー！
＞続くどのお皿も綺麗で美味しそう♪
はい。工夫が凝らされてますよね。
綺麗にできてます。
＞これなら大満足ですよねー
＞良いなぁ～私も行きたいです。
もちろん、お味も良いし大満足でしたー！
-----
(2013年11月07日 20時18分54秒)
＞ひらまつでこの内容で３８００円すごーくはお得だと思います。
そうなんです。
えー！ひらまつがこのお値段で体験できるなんてすごーいって思いました。
でも、通常も5000円切ったコースが出てます。
＞
＞凝ったかぼちゃのスープに釘付けになってしまいました！
大きなかぼちゃの形はアーティスティックですよねー！
＞続くどのお皿も綺麗で美味しそう♪
はい。工夫が凝らされてますよね。
綺麗にできてます。
＞これなら大満足ですよねー
＞良いなぁ～私も行きたいです。
もちろん、お味も良いし大満足でしたー！
-----
(2013年11月07日 20時18分54秒)
Re[1]:広尾 レストランひらまつにてランチをいただきました！(11/07)
家族で眼鏡
さん
ヴェルデ0205さん
＞ひらまつももう、老舗ですよね。
はい。おっしゃる通り、老舗としての風格を感じます。
＞ozで予約されたのね。時々お得なの出てますよね。
そうなんです。プランを見つけた時は驚きました♪思わず「行く？」と尋ねたら喜んで行ってくださるかたが♪
＞
＞ここなら偽装もなさそう…。
（爆笑！）
メニューも余計な産地とか書いていないですからね～！
＞
-----
(2013年11月07日 21時58分19秒)
＞ひらまつももう、老舗ですよね。
はい。おっしゃる通り、老舗としての風格を感じます。
＞ozで予約されたのね。時々お得なの出てますよね。
そうなんです。プランを見つけた時は驚きました♪思わず「行く？」と尋ねたら喜んで行ってくださるかたが♪
＞
＞ここなら偽装もなさそう…。
（爆笑！）
メニューも余計な産地とか書いていないですからね～！
＞
-----
(2013年11月07日 21時58分19秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
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家族で眼鏡
食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類の可能性があると感じが場合は、重荷ですし、削除いたします。
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