美味しい物好きで健康志向

< 新しい記事

新着記事一覧(全5782件)

過去の記事 >

2014年02月16日

チャリティBOX（BYサロショコ]残り3個、ジャン＝シャルル・ロシュー、ジャン＝ポール・エヴァン、オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック

(4)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13136)

カテゴリ：スイーツ　チョコレート

サロン・ドュ・ショコラ2014年のCharity Boxの続きです。

このBOXですごく気に入ったのはジャン＝シャルル・ロシュー（Jean-Charles Rochoux）　のキャラメルです。

ロシュー１ posted by (C)家族で眼鏡

ムースキャラメルをショコラ　レ　コーティングしたと説明があります。正直、月並みな説明に、期待せずに食べました。

ロシュー４ posted by (C)家族で眼鏡

食べた途端、ムースキャラメルの味わいが広がります。レが勝つでなく、キャラメルの香ばしいほの苦みが、大人味に仕上げています。

ロシュー３ posted by (C)家族で眼鏡

こう来たか！と思わせました。非常に好みでおいしい。ジャン＝シャルル・ロシューのお味は、Origine Franceでも好印象。

リピしたいお味でしたし、来年のサロショコのターゲットになりました

ジャン＝ポール・エヴァン　（Jean-Paul Hevin)　シャリテ

エヴァン２ posted by (C)家族で眼鏡

こちらはOrigine Franceにはなかったシェフ。でも、NIKKEI プラス１（２月１日）の自分にも送りたいチョコでナンバー１を獲得した、お馴染みのお店。（ジャン＝ポール・エヴァンの喫茶で食べたチョコレートケーキの記事はこちら！）

エヴァン３ posted by (C)家族で眼鏡

かなり強烈な大人コーヒー味というかエスプレッソ味に驚かされました。

コーヒーの苦みが口のなかを広がります。

エヴァン６ posted by (C)家族で眼鏡

レのはずが甘くない、バニラの香りの優しさがありながら、カフェオレではなく、まさしくイタリア系のエスプレッソを土台としたカプチーノ味だなぁと思いました。

オテル・デュ・キャップ・エデン・ロック（HOTEL DU CAP-EDEN-ROC)　モント　フレッシュ

キャップ・エデン・ロック１ posted by (C)家族で眼鏡

こちらもOrigine Franceにはなかったシェフのチョコレートです。

フランス、アンティーブのホテル・デュ・キャップ・エデ・ロックのシェフ、リリアン・ボンヌフォア氏は、2008年に「コートダジュール最優秀パティシエ賞」受賞し、コートダジュール・ガストロノミー協会会員であり、2009年、2012年にC.C.C.4タブレット獲得しているそう。

キャップ・エデン・ロック４ posted by (C)家族で眼鏡

なるほど。

フレッシュミントを使ったガナッシュの入ったショコラです。

けっこうビターなガナッシュとコーティング。

よくあるミントチョコよりも刺激は少ないけれど、自然なミントの香りがさわやかで、自然。

キャップ・エデン・ロック５ posted by (C)家族で眼鏡

ミント味がわざとらしくないところが特徴的かな。

なるほど、単品でいただくというより、フレンチをいただいたあとにこれが出てきたら、満腹であろうと美味しくいただいてしまうといった感のあるボンボンショコラでした！

さてさて、このBOXですが、意外と大人味のチョコもありました。

美味しくいただくことができました。