2014年07月15日
テーマ： ●食べた物の画像♪(85612)
カテゴリ： 食事
名古屋名物のひとつに味噌煮込みうどんがあります。食べたことはあるけれど、イマイチ感の強いというのが印象でした。でも、今回はなかなかおいしいと思いました。
こちらは 山本屋総本家 （リンク先のHPは音が出ます）の味噌煮込みうどんでございます！
山本屋総本家３ posted by (C)家族で眼鏡
かしわ入りで卵入りでございます。最近暑いのに、ストック記事で、さらに暑くなりそうな記事でごめんなさい。
カシワは名古屋では鳥のこと。確か、佐賀でもかしわおにぎりってありました。うどんに鳥が入ると美味しいですよね～。
山本屋総本家１ posted by (C)家族で眼鏡
名古屋には山本屋総本家と、山本屋総本店の2店舗あり、山本屋総本家は、どちらかというと味噌煮込みうどんに慣れない人にも食べやすいのだそうです！
それに卵を入れるのは、まろやかになるので、初心者にも良いようです。
山本屋総本家２ posted by (C)家族で眼鏡
国内産100％の小麦粉を使ってつくったうどんは、すごくこしがある～～というか、こしがある讃岐うどんとかより、固い出来具合。
うどんのアルデンテ？って感じです。ゆでてから汁に入れるのではなく、生のうどんをじかに煮るのだそう。
山本屋総本家4 posted by (C)家族で眼鏡
地元民でないから知らなかったけれど、鍋のふたをひっくり返して、そこに鍋に入ったうどんをうつしてから、さまして食べるのだそうです。
汁はどろっとした感じですが、意外と食べやすいです。岡崎さんの八丁味噌（赤）と名古屋産の白みそを使っているそうです。それゆえに食べやすいのかな。
山本屋総本家5 posted by (C)家族で眼鏡
最後は抹茶アイスで〆ました！これな夏にも目に涼やか♪
抹茶感がしっかり、美味しくいただきました。名古屋の食文化って面白い！！！って思います。
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
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それに卵を入れるのは、まろやかになるので、初心者にも良いようです。
山本屋総本家２ posted by (C)家族で眼鏡
国内産100％の小麦粉を使ってつくったうどんは、すごくこしがある～～というか、こしがある讃岐うどんとかより、固い出来具合。
うどんのアルデンテ？って感じです。ゆでてから汁に入れるのではなく、生のうどんをじかに煮るのだそう。
山本屋総本家4 posted by (C)家族で眼鏡
地元民でないから知らなかったけれど、鍋のふたをひっくり返して、そこに鍋に入ったうどんをうつしてから、さまして食べるのだそうです。
汁はどろっとした感じですが、意外と食べやすいです。岡崎さんの八丁味噌（赤）と名古屋産の白みそを使っているそうです。それゆえに食べやすいのかな。
山本屋総本家5 posted by (C)家族で眼鏡
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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