一風変わった印象のモンブランですね。
栗落雁が使われているなんてお初です。
モンブランに塩も珍しいし、モンブランがぐるりと一周しているのもお初な絞り方です。
包み紙が紫のケーキは初めて見るかもしれません。
んーとても興味をそそられるモンブランだわー (2014年11月07日 16時31分15秒)
栗落雁が使われているなんてお初です。
モンブランに塩も珍しいし、モンブランがぐるりと一周しているのもお初な絞り方です。
包み紙が紫のケーキは初めて見るかもしれません。
んーとても興味をそそられるモンブランだわー (2014年11月07日 16時31分15秒)
2014年11月07日
テーマ： 栗のお菓子(493)
カテゴリ： スイーツ 生ケーキ
池尻大橋の パティスリー ラ グリシーヌ（Patisserie la glycine）
で気になっていた和栗のモンブランをついについに！買いました。
熊本産栗のモンブラン４ posted by (C)家族で眼鏡
熊本産の和栗を使ったもので1個あたり580円です。
熊本産栗のモンブラン１ posted by (C)家族で眼鏡
サクサクのきめ細やかなメレンゲのクッキーの上に、生クリーム、モンブランとの組み合わせです。上にどんと和栗がのっており、粉砂糖がかかっています。
熊本産栗のモンブラン５ posted by (C)家族で眼鏡
食べたときに郷愁のある和栗感。ちょっとクセがあるお味なのです。
熊本産栗のモンブラン２ posted by (C)家族で眼鏡
この懐かしい味わいの感覚は何だろうと思ったら、それは栗落雁。あの独特なクセのある栗味と似ているのです。
もしかしたら、落雁系の砂糖を使っているのかもしれません。
熊本産栗のモンブラン３ posted by (C)家族で眼鏡
そして、ときどき塩味が来ます。メレンゲと表面は甘いので、塩味はうれしい。
熊本産栗のモンブラン６ posted by (C)家族で眼鏡
マロンクリームはそう甘くない生クリームとまじり、かつ、塩味ともまじります。
熊本産栗のモンブラン７ posted by (C)家族で眼鏡
あ、これはなかなか好みで上品な作りです。和栗度もあり、やっぱり予想通り美味しかったのでした！買いに行ってよかったです。でも、ついでに気になるお菓子も買いました。
ラ・グリシーヌ、シュークリームの記事は こちら ！クッキー、マダガスカルの記事は こちら ♪
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
熊本産栗のモンブラン４ posted by (C)家族で眼鏡
熊本産の和栗を使ったもので1個あたり580円です。
熊本産栗のモンブラン１ posted by (C)家族で眼鏡
サクサクのきめ細やかなメレンゲのクッキーの上に、生クリーム、モンブランとの組み合わせです。上にどんと和栗がのっており、粉砂糖がかかっています。
熊本産栗のモンブラン５ posted by (C)家族で眼鏡
食べたときに郷愁のある和栗感。ちょっとクセがあるお味なのです。
熊本産栗のモンブラン２ posted by (C)家族で眼鏡
この懐かしい味わいの感覚は何だろうと思ったら、それは栗落雁。あの独特なクセのある栗味と似ているのです。
もしかしたら、落雁系の砂糖を使っているのかもしれません。
熊本産栗のモンブラン３ posted by (C)家族で眼鏡
そして、ときどき塩味が来ます。メレンゲと表面は甘いので、塩味はうれしい。
熊本産栗のモンブラン６ posted by (C)家族で眼鏡
マロンクリームはそう甘くない生クリームとまじり、かつ、塩味ともまじります。
熊本産栗のモンブラン７ posted by (C)家族で眼鏡
あ、これはなかなか好みで上品な作りです。和栗度もあり、やっぱり予想通り美味しかったのでした！買いに行ってよかったです。でも、ついでに気になるお菓子も買いました。
ラ・グリシーヌ、シュークリームの記事は こちら ！クッキー、マダガスカルの記事は こちら ♪
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Re:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
エンスト新
さん
Re[1]:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
家族で眼鏡
さん
Re:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
バームクーヘン
さん
Re:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
紫の包み紙が大人っぽくもあり、豪華でもあり、斬新ですね。
小さく見えるけれど、熊本の和栗を使うとこのお値段になるんだ。
全国的にもっと栗の生産を増やして欲しいですよね。
我々の和栗祭の為に。 (2014年11月07日 18時00分19秒)
小さく見えるけれど、熊本の和栗を使うとこのお値段になるんだ。
全国的にもっと栗の生産を増やして欲しいですよね。
我々の和栗祭の為に。 (2014年11月07日 18時00分19秒)
Re[1]:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
家族で眼鏡
さん
バームクーヘンさん
＞一風変わった印象のモンブランですね。
＞栗落雁が使われているなんてお初です。
あ、栗落雁は使っていないと思いますが、あれと同じ素材が使われているのかなと思わせるくらい、味わいが似ていました。
モンブランに塩、たぶんかかっていると思います。
塩分を感じました。
スイカに塩をふりかけるのと同じ感覚かな。
そういえば、フラウラのモンブランも塩づかいでしたよ♪
なんだか形も独特な感じがありますよね！
そう、包み紙が紫なの。
和な感じを出そうとしたのかしら？渋いですよね！
＞
＞んーとても興味をそそられるモンブランだわー
うふふ。機会がありましたらぜひ～～♪
-----
(2014年11月08日 10時23分41秒)
＞一風変わった印象のモンブランですね。
＞栗落雁が使われているなんてお初です。
あ、栗落雁は使っていないと思いますが、あれと同じ素材が使われているのかなと思わせるくらい、味わいが似ていました。
モンブランに塩、たぶんかかっていると思います。
塩分を感じました。
スイカに塩をふりかけるのと同じ感覚かな。
そういえば、フラウラのモンブランも塩づかいでしたよ♪
なんだか形も独特な感じがありますよね！
そう、包み紙が紫なの。
和な感じを出そうとしたのかしら？渋いですよね！
＞
＞んーとても興味をそそられるモンブランだわー
うふふ。機会がありましたらぜひ～～♪
-----
(2014年11月08日 10時23分41秒)
Re[1]:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
家族で眼鏡
さん
Belgische_Pralinesさん
＞紫の包み紙が大人っぽくもあり、豪華でもあり、斬新ですね。
そうなんですよね。
ふつうのモンブランも出しているお店ですから、和な感じを出したかったのかもしれないですね。
おしゃれです。
そんなに大きくはないですね。
最近、モンブランだと700円とかしますものね。
だから、やっぱり和栗となると原価はお高いのかと思います。
＞全国的にもっと栗の生産を増やして欲しいですよね。
そうですね。小布施、中津川、丹波、熊本、四万十、あっちこっちでね！
＞我々の和栗祭の為に。
あるといいなぁ～♪ブログではそれぞれ和栗祭になっているような（笑）
-----
(2014年11月08日 10時26分21秒)
＞紫の包み紙が大人っぽくもあり、豪華でもあり、斬新ですね。
そうなんですよね。
ふつうのモンブランも出しているお店ですから、和な感じを出したかったのかもしれないですね。
おしゃれです。
そんなに大きくはないですね。
最近、モンブランだと700円とかしますものね。
だから、やっぱり和栗となると原価はお高いのかと思います。
＞全国的にもっと栗の生産を増やして欲しいですよね。
そうですね。小布施、中津川、丹波、熊本、四万十、あっちこっちでね！
＞我々の和栗祭の為に。
あるといいなぁ～♪ブログではそれぞれ和栗祭になっているような（笑）
-----
(2014年11月08日 10時26分21秒)
Re:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
もあ427
さん
上の栗、大きいですね！
それともケーキが小さめなのかしら？
いずれにせよ、どーんと栗の渋皮煮が乗っていて、惹かれますよね。
和栗に塩にメレンゲに、私の気になるキーワードだらけです☆
クッキーもシュークリームも美味しかったですし、これから家族で眼鏡さんのブログでたびたび拝見することになりそうですね♪ (2014年11月10日 14時17分02秒)
それともケーキが小さめなのかしら？
いずれにせよ、どーんと栗の渋皮煮が乗っていて、惹かれますよね。
和栗に塩にメレンゲに、私の気になるキーワードだらけです☆
クッキーもシュークリームも美味しかったですし、これから家族で眼鏡さんのブログでたびたび拝見することになりそうですね♪ (2014年11月10日 14時17分02秒)
Re[1]:パティスリー ラ グリシーヌの熊本産、和栗のモンブラン♪(11/07)
家族で眼鏡
さん
もあ427さん
ケーキは確かに小さめですが、栗は大きいと思いました(^^)
なかなか洗練されたお菓子を作っていらっしゃるような気がしますね。
うふふ。
そう、まだ記事が一個残っているし、主人も好感触。
場所もしっかり伝えてしまいましたー！
-----
(2014年11月10日 21時33分24秒)
ケーキは確かに小さめですが、栗は大きいと思いました(^^)
なかなか洗練されたお菓子を作っていらっしゃるような気がしますね。
うふふ。
そう、まだ記事が一個残っているし、主人も好感触。
場所もしっかり伝えてしまいましたー！
-----
(2014年11月10日 21時33分24秒)
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家族で眼鏡
食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類は、当ブログにとって重荷ですし、削除いたします。
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