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2015年08月05日

新宿タカシマヤで京都・東山京菓子司吉水園の本生わらび餅を買う。

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13287)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　わらび餅

新宿タカシマヤ京都・東山　吉水園の本わらび餅。「婦人画報のお買いもの」でもとりあげられている、本格的なわらび餅らしい。

吉水園４ posted by (C)家族で眼鏡

銘菓百選の冷蔵庫に１個だけ残っていて、「あ。聞いたことがある」と買ってしまった。

吉水園１ posted by (C)家族で眼鏡

しかも生わらび餅で、お日保ちは４日間。

あ、生だからか、１個あたり６５０円＋税

吉水園２ posted by (C)家族で眼鏡

国産の本わらび餅粉を用いて作ったもの。

持ち帰って眺めると、やっぱり小さいなぁ。
でも、見た目よりは重い155ｇ。きなこ5ｇ。

吉水園３ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は砂糖、本蕨粉、小豆餡、増粘多糖類、寒天、乳化剤、きな粉（大豆）

あけてナイフを入れてみて、「もちもちしていないなぁ～」とちょっとがっくし。

吉水園５ posted by (C)家族で眼鏡

ねっとり感を求めていたもので。なんだか、鈍い色だなぁ～これが高級な灰色の澱粉という説明に書いてある色か。。。と思う。

吉水園６ posted by (C)家族で眼鏡

でも、小豆が入っていたからこんな色。そして、きなことまぶしていると、ふるふる感はあることがわかりました。

吉水園７ posted by (C)家族で眼鏡

甘くないきなこはお店でまぶした香ばしいもの。
それをわらび餅とまぶして食べてみると、きなこの香ばしいにがみと、甘いわらび餅とのとりあわせがよく、ひんやりしていて心地よい。。

吉水園８ posted by (C)家族で眼鏡

しっかり甘くて独特だと思ったら、小豆餡があるからなのね。

あっさり、でも上品に甘く、舌触り良く、美味しく出来上がっています。

ちょっと量的に足りなかったけれど、さすが上品でおいしいお菓子だと思いました。

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Last updated 2016年06月04日 14時43分53秒
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家族で眼鏡

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