季節限定のモンブランを買ったお店、 デリーモ
(
DEL’MMO)
のDEL’IMMOのチーズケーキ、焦がしキャラメリゼです。
目白駅から徒歩1分。目白店限定。値段は1500円プラス税だったかと。
原材料 生乳(フランス産)、クリーム、卵、サワークリーム、ヨーグルト、バター、小麦粉、コーンスターチ、食塩、バニラペースト、安定剤(増粘多糖類)
冷蔵庫に入れておいて、かなり冷えています。これは、、、半生ケーキだろうか。生ケーキか、焼きケーキかカテゴリに悩む。結局、その辺をあいまいに、スイーツカテゴリに(作っておいてよかった)。
チーズケーキは水分を含んでいて、かなりやわらかく、食べるとバニラの甘みと、キャラメリゼの強めの甘さを感じます。
美味しい!
底はグラハムクラッカーを砕いたもの。少し香ばしさを感じます。
カットされたチーズが少し表面浮いていて、アクセントになっています。
舌にのこるチーズケーキが甘いので、キャラメル系の甘さが口に残るような感じがします。
なので、一度に沢山たべなくても、満足感があります。
ヨーグルトの風味もあって、ちょっと濃厚にしてさわやか、、、という不思議な感じ。
キャラメル系の甘さゆえ、コーヒーなどによりあう。
美味しくいただきました!
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季節限定 モンブランの記事は こちら
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