2021年05月04日
テーマ： 食べ物あれこれ(51806)
カテゴリ： パン
食べログでも3.75と高評価のお店、 パサージュ ア ニヴォ
（Passage a niveau）の記事は2011年以降なかったかも。
用事のついでに大人買いしてきました。（葬関係）
バゲットは、高齢になった親戚が歯を折ってしまったという、当日食べきり必須の固さのあるもので、危険ながらも、めちゃめちゃ美味しいバゲットです。
香ばしい耳です。硬さがあって、ぱりっとしていて、小麦粉の味わいもいいし、かみしめて奥深い。
そして、白いところも大きい気泡が沢山あるけれど、もちもちして、水分を含んでいて、これもまたいいのです。
小麦粉はこだわり、フランス製の粉を使っているらしいです。そしてお水をコントレックスにすることにより、長時間熟成してもダレないものになったのだそう。
水の力、素材の力ってすごい！
コントレックス 正規輸入品(1.5L*12本入)【コントレックス(CONTREX)】
多分、このバゲットと水だけで朝食、昼食いけるけれど、これに何かをのせて食べてもいいし、ワインともあう。
シンプルにして一味違う。
人気に納得なのでした！商品数は少なかったけれど、大人買いしているので、他にも小分けに感想をUPします。
以前ＵＰした、パサージュ ア ニヴォのリンクは ブリュレほかスイーツ 、 総菜パン 、 パン （リエット、バゲット、クリームパン、カレーパンなど）、 パン （フルーツライ、ブリオッシュ、ジャポネ）
用事のついでに大人買いしてきました。（葬関係）
バゲットは、高齢になった親戚が歯を折ってしまったという、当日食べきり必須の固さのあるもので、危険ながらも、めちゃめちゃ美味しいバゲットです。
香ばしい耳です。硬さがあって、ぱりっとしていて、小麦粉の味わいもいいし、かみしめて奥深い。
そして、白いところも大きい気泡が沢山あるけれど、もちもちして、水分を含んでいて、これもまたいいのです。
小麦粉はこだわり、フランス製の粉を使っているらしいです。そしてお水をコントレックスにすることにより、長時間熟成してもダレないものになったのだそう。
水の力、素材の力ってすごい！
コントレックス 正規輸入品(1.5L*12本入)【コントレックス(CONTREX)】
多分、このバゲットと水だけで朝食、昼食いけるけれど、これに何かをのせて食べてもいいし、ワインともあう。
シンプルにして一味違う。
人気に納得なのでした！商品数は少なかったけれど、大人買いしているので、他にも小分けに感想をUPします。
東京都武蔵野市境南町1-1-20 タイコービル
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以前ＵＰした、パサージュ ア ニヴォのリンクは ブリュレほかスイーツ 、 総菜パン 、 パン （リエット、バゲット、クリームパン、カレーパンなど）、 パン （フルーツライ、ブリオッシュ、ジャポネ）
パン
（栗のパン、くるみのブリオッシュ、ジャポネ）
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Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
エンスト新
さん
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
恭太郎。
さん
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
灰色ウサギ0646
さん
この気泡のたくさん入ったパゲットは難しいんですよね。長時間発酵だから。美味しそうだなあ。焼き立てが一番です。
(2021年05月04日 10時02分23秒)
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
マロングラッセ♪829
さん
気泡がボコボコしていて男前なバケットですねー
VIRONのレトロドールにも似ている感じがします。
バケットと水だけで食べられる、というのもすごい。
私はエシレバターかリエットを塗りたいかも～
ワインとはすごく合いそう。
続きも楽しみです。＾＾ (2021年05月04日 12時31分16秒)
VIRONのレトロドールにも似ている感じがします。
バケットと水だけで食べられる、というのもすごい。
私はエシレバターかリエットを塗りたいかも～
ワインとはすごく合いそう。
続きも楽しみです。＾＾ (2021年05月04日 12時31分16秒)
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
歩世亜
さん
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
Ｍew♪
さん
こんばんは☆
いつもありがとうございます！
端午の節句も風の時代には意味合いが違ってきそうですね。男の子は何にも言わないかもしれないけれど、喜んでいらっしゃるでしょうね。応援☆ (2021年05月04日 21時40分38秒)
いつもありがとうございます！
端午の節句も風の時代には意味合いが違ってきそうですね。男の子は何にも言わないかもしれないけれど、喜んでいらっしゃるでしょうね。応援☆ (2021年05月04日 21時40分38秒)
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
土佐ぽん太
さん
Re:パン好きに注目を浴びるパサージュ ア ニヴォのバゲットを手に入れる。(05/04)
パンを焼くのにコントレックスってすごい冒険だった気がします、そんなことない?
初めて使ってみた人はすごい。
それともフランスは硬水なんだから全然普通のことかな。
気泡の具合が大胆かつ、美しいですね♪ (2021年05月05日 15時41分46秒)
初めて使ってみた人はすごい。
それともフランスは硬水なんだから全然普通のことかな。
気泡の具合が大胆かつ、美しいですね♪ (2021年05月05日 15時41分46秒)
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類は、当ブログにとって重荷ですし、削除いたします。
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