2021年10月01日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13147)
カテゴリ： スイーツ 生ケーキ
ウィーン菓子工房、新百合ヶ丘の老舗スイーツ店、 リリエンベルグ
（Lilien Berg）の大人買い、ザッハートルテです。
リリエンベルグの横溝春雄シェフはウィーン菓子の名店、デメルで1972年から5年間、修業された経歴があるそう。（デメルの御菓子の記事、 こちら ！）
そして、ザッハートルテは、大変甘く口当たりの重いケーキながら、この菓子こそ、古都ウィーンの歴史の重みをも感じさせるチョコレートケーキの傑作だとおもえ、ザッハートルテの配合はかえず、日本人の為の本当に美味しいザッハートルテを作ろうと帰国時に決心されたのだそう。
直径12cm<紙 箱> 2650yen(税込)
直径12cm<ご自宅> 2250yen(税込)
原材料は上記の通り。
厚みのあるチョコがチョコレートケーキにかかり、シンプルにして美しい。
カットされている状態のザッハトルテは賞味期限は当日。
チョコレートの層でおおわれたこちらの菓子であれば、賞味期限は4日間。
甘いことはわかっていたので、生クリーム（別添え100円）も購入しようと思ったが、こちらも賞味期限が当日限り。
ということで、わが家のフルーツ男子に生クリームをパックごとふってもらいました。
ザッハトルテは実際に甘いです。チョコの層も砂糖の存在をしっかり感じます。
ビター感の少ないケーキ。
だからこそ、ザッハトルテは生クリームがあったほうがおいしいということに。
とろとろ生クリーム。うまく出来上がりました。
杏は意外と酸味がない。
チョコスポンジは空気感があり、そしてチョコの厚みはすごい。杏ジャムが酸味は少ないといってもフルーツの香りを添え、全体を美味しくしています。
お茶か珈琲は必須だけれど、やっぱりリピしてもいいかな。
もし、手土産にするには甘くないドリンクや生クリームも持参したい。甘さ慣れしていない人にはつらいかもしれないので。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
以前ＵＰしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事は こちら ！リピでUPしたリリエンベルグのクッキー（クッキーの名前についても記載）の記事は こちら ！2012年の記事は こちら ！2013年の記事は こちら ！ 2015年あけの記事は こちら ！2015年暮れの記事は こちら ！2018年暮れの記事は こちら ！モンブラン（ホール）の記事は こちら ！モンブラン（ホール）リピの記事は こちら ！４種類のケーキ食べ比べの記事は こちら ！2019年クッキーの記事は こちら ！2021年、たっぷりミルヒの記事は こちら ！モンブラン（プティガトー）の記事は こちら ！
リリエンベルグの横溝春雄シェフはウィーン菓子の名店、デメルで1972年から5年間、修業された経歴があるそう。（デメルの御菓子の記事、 こちら ！）
そして、ザッハートルテは、大変甘く口当たりの重いケーキながら、この菓子こそ、古都ウィーンの歴史の重みをも感じさせるチョコレートケーキの傑作だとおもえ、ザッハートルテの配合はかえず、日本人の為の本当に美味しいザッハートルテを作ろうと帰国時に決心されたのだそう。
直径12cm<紙 箱> 2650yen(税込)
直径12cm<ご自宅> 2250yen(税込)
原材料は上記の通り。
厚みのあるチョコがチョコレートケーキにかかり、シンプルにして美しい。
カットされている状態のザッハトルテは賞味期限は当日。
チョコレートの層でおおわれたこちらの菓子であれば、賞味期限は4日間。
甘いことはわかっていたので、生クリーム（別添え100円）も購入しようと思ったが、こちらも賞味期限が当日限り。
ということで、わが家のフルーツ男子に生クリームをパックごとふってもらいました。
ザッハトルテは実際に甘いです。チョコの層も砂糖の存在をしっかり感じます。
ビター感の少ないケーキ。
だからこそ、ザッハトルテは生クリームがあったほうがおいしいということに。
とろとろ生クリーム。うまく出来上がりました。
杏は意外と酸味がない。
チョコスポンジは空気感があり、そしてチョコの厚みはすごい。杏ジャムが酸味は少ないといってもフルーツの香りを添え、全体を美味しくしています。
お茶か珈琲は必須だけれど、やっぱりリピしてもいいかな。
もし、手土産にするには甘くないドリンクや生クリームも持参したい。甘さ慣れしていない人にはつらいかもしれないので。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前ＵＰしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事は こちら ！リピでUPしたリリエンベルグのクッキー（クッキーの名前についても記載）の記事は こちら ！2012年の記事は こちら ！2013年の記事は こちら ！ 2015年あけの記事は こちら ！2015年暮れの記事は こちら ！2018年暮れの記事は こちら ！モンブラン（ホール）の記事は こちら ！モンブラン（ホール）リピの記事は こちら ！４種類のケーキ食べ比べの記事は こちら ！2019年クッキーの記事は こちら ！2021年、たっぷりミルヒの記事は こちら ！モンブラン（プティガトー）の記事は こちら ！
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Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
エンスト新
さん
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
月の卵1030
さん
生クリームは必須ですね。だけどパックごと振る？凄い。そしてちゃんとクリームになっている。空気を含まなくてもクリームになるんだ。老人の我が家では多分振ったらその後食べる元気が無いと思う。
杏ジャムは真ん中に挟んで無いんですね。 (2021年10月01日 07時31分09秒)
杏ジャムは真ん中に挟んで無いんですね。 (2021年10月01日 07時31分09秒)
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
恭太郎。
さん
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
歩世亜
さん
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
生クリームいい感じにホイップされていますね！
パックごと振る方法に挑戦してみたくなりました(^-^)
そして濃い目のコーヒーとともにいただきたいです～ (2021年10月01日 17時02分12秒)
パックごと振る方法に挑戦してみたくなりました(^-^)
そして濃い目のコーヒーとともにいただきたいです～ (2021年10月01日 17時02分12秒)
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
jun to sora
さん
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
Photo USM
さん
こんばんは（USM）
駅ロータリーの飲み屋が一斉に店を開けていた。
店主はももを良く可愛がってくれ今日は笑顔だった。
またいつ感染者が多くなり時短要請されるか不安とも。
焼肉店ではバイトが4人居たが今は1人になり募集した。
時短営業前は6時間のバイトが時短営業中は1時間。
バイト料も少なくなり辞めて行った人も多くいると言う。
(2021年10月01日 19時02分09秒)
駅ロータリーの飲み屋が一斉に店を開けていた。
店主はももを良く可愛がってくれ今日は笑顔だった。
またいつ感染者が多くなり時短要請されるか不安とも。
焼肉店ではバイトが4人居たが今は1人になり募集した。
時短営業前は6時間のバイトが時短営業中は1時間。
バイト料も少なくなり辞めて行った人も多くいると言う。
(2021年10月01日 19時02分09秒)
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
きゃー、ザッハトルテ♥️
リリエンベルグのバッハトルテだなんてすごい。
デメルで修行されてたのですね。
デメルくらい甘いのですか?
わぁ息子さんが振ってくれた。
そうですよね、筋肉男子だもの。 (2021年10月01日 19時14分32秒)
リリエンベルグのバッハトルテだなんてすごい。
デメルで修行されてたのですね。
デメルくらい甘いのですか?
わぁ息子さんが振ってくれた。
そうですよね、筋肉男子だもの。 (2021年10月01日 19時14分32秒)
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
マロングラッセ♪829
さん
デメルで修行された方のザッハトルテなら期待大ですよねー
シンプルなビジュアルも気品を感じます。
生クリームパックのまま振る、我々では難しいかも💦
流石は筋肉男子君ですねー
ザッハトルテに人手間掛けて生クリームを添えると益々美味しくなりますよね🤗💕 (2021年10月01日 19時43分49秒)
シンプルなビジュアルも気品を感じます。
生クリームパックのまま振る、我々では難しいかも💦
流石は筋肉男子君ですねー
ザッハトルテに人手間掛けて生クリームを添えると益々美味しくなりますよね🤗💕 (2021年10月01日 19時43分49秒)
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
kopanda06
さん
Re:デメルで5年間修業 リリエンベルグのザッハトルテ(10/01)
Ｍew♪
さん
こんばんは☆
いつもありがとうございます！
眼鏡さんの熱量が伝わってきて、まるで一緒に頂いたみたいにイマジネーションが広がりました。タカナシの生クリームとヨーロピアンテーストのブラックコーヒーで私もいただきたい！！と思いました。
応援☆ (2021年10月01日 21時38分59秒)
いつもありがとうございます！
眼鏡さんの熱量が伝わってきて、まるで一緒に頂いたみたいにイマジネーションが広がりました。タカナシの生クリームとヨーロピアンテーストのブラックコーヒーで私もいただきたい！！と思いました。
応援☆ (2021年10月01日 21時38分59秒)
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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