2022年05月05日
テーマ： 栗のお菓子(488)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 羊羹・棹菓子
東京西巣鴨、 土佐屋
の名物の芋羊羹のお次は栗蒸し羊羹。
大丸東京店のデパ地下に入っています。
1本380円、
栗は上のほうにスライスして埋め込まれ、下方には蒸し羊羹。
HPより
水分が逃げないように工夫した製法で、
柔らかくもちもちした食感に仕上げています。
栗は上に乗せずに全てようかんの中に入れてお作りしているので、
おいしさの閉じ込められた栗まで、しっとりと香りの高い逸品です。
通常、本店のみのお取り扱いです。
原材料：小豆（十勝産）、栗、小麦粉、砂糖、塩
たしかに下方、もちもちとして歯ごたえが芋羊羹よりあります。
小豆の癖もあり、くちざわりというか舌ざわり、かんで溶けていく感じ、ねっとり感があります。小麦粉効果か。
あと味、まったり甘い小豆味。
栗は、栗らしい野趣があり、少ないけれど食べるときに存在を主張してきます。
栗、、、もっとあってもいいけれど、そうなるとお高くなっちゃうよね。
1本、一人で食べるのはきつい。。。
3人で食べて2種類、味がかわって、より美味しくいただけたようにも思えます～。
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
土佐屋、水ようかんと芋羊羹、食べ比べの記事は こちら ！いもようかんの記事は こちら ！
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栗は上のほうにスライスして埋め込まれ、下方には蒸し羊羹。
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柔らかくもちもちした食感に仕上げています。
栗は上に乗せずに全てようかんの中に入れてお作りしているので、
おいしさの閉じ込められた栗まで、しっとりと香りの高い逸品です。
通常、本店のみのお取り扱いです。
原材料：小豆（十勝産）、栗、小麦粉、砂糖、塩
たしかに下方、もちもちとして歯ごたえが芋羊羹よりあります。
小豆の癖もあり、くちざわりというか舌ざわり、かんで溶けていく感じ、ねっとり感があります。小麦粉効果か。
あと味、まったり甘い小豆味。
栗は、栗らしい野趣があり、少ないけれど食べるときに存在を主張してきます。
栗、、、もっとあってもいいけれど、そうなるとお高くなっちゃうよね。
1本、一人で食べるのはきつい。。。
3人で食べて2種類、味がかわって、より美味しくいただけたようにも思えます～。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
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Comments
Belgische_Pralines
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