鮓処しんや
でお鮨をごちそうになりました。
おまかせコースです。
この貝を焼いたのは、美味しかった記憶があります。
しその香りの効いたこりっとしたイカ。
食感がありつつ、とろける。
まぐろのカマ。
あぶらがのっている。
しつこくはないが、ちょっと他より味が濃いのでお酒にあうかんじ。
銀系の魚はここは定評があるようです。
ほたて?と思ったらもっとざらっとした食感があり、、、、
貝だけどなんだかわからない。
多分かつお。
これは美味しい。
この卵焼きは、とろみがあって、、、
めったにない好みなおいしさ。
太巻き。
卵焼き、あなご、おそらくいがぶりっこ?間にはいった漬物系のお味がいいアクセントになっていました。
いくら。
市販より味わいがうすく、かつ、複雑な味わいがある。
おみそしる。
貝のだしがきいています。
あとあじにわさびのあじがくる、長芋のおつけもの。
さいごの締めによかったです。
お酒は写楽、あるいは立山だったかな。
2種類おかれていました。
ちょっと大変な日だったけれど、夜はまったり、美味しくいただきました!
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