美味しい物好きで健康志向

< 新しい記事

新着記事一覧(全5931件)

過去の記事 >

2024年06月01日

旬彩菓たむらのそばおぼろは、ほろほろ食感が好みの分かれ目

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13276)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　クッキー

長野　旬彩菓たむらの蕎麦朧5袋入りです。

旬彩菓たむらは和洋菓子の長野市伊勢宮お店で、先日ご紹介した甘酒を買った民芸店で見つけて買い求めましたが、駅前の東急デパ地下にもお店が入っていました。

原材料は小麦粉（国内製造）、和三盆、そば粉、バター、アーモンドプードル、ショートニング／乳化剤、酸化防止剤

5個入りは950円でした。
カロリーは100ｇあたり522キロカロリー。

HPによれば、旬彩菓たむらを代表する菓子である蕎麦朧は、長野県産の上質な小麦粉、戸隠産の最上級蕎麦粉、和三盆、カルピスバター等を用い、一つひとつ手作業で丁寧に仕上げた、たむらオリジナルの和菓子にしてロングセラー商品なのだそうです。

若かりしこのお店の三代目が、とあるお菓子屋さんのスペイン伝統菓子「ポルポローネ」の美味しさに触発され、信州ならではの菓子づくりという命題を掲げながら、2年をかけて完成させた御菓子。日々研究を重ね改良しているとのこと。

ちなみに私が過去に記事にしたスペイン菓子、ボルボロンの記事はこちら！
三代目が感動された御菓子はこれなのではと思う田園調布レポドールのボルボローネスの記事はこちら！

ひとつつみに2個が入っています。
焼き上がりにそば粉をふるっているそうですが、つまんで手につくようなことはないです。

粉砂糖は用いられてはおらず、手につくことがありません。
レピドールのボルボローネスに比べて、1個が3倍くらい大きいです。

やわらかい、、、まさに田園調布のレピドールのボルボローネス！
ほろほろとくずれていきます。
アーモンドとバターの豊潤な風味。
私は好み！

ボルボローネスのようなシナモン、、、とかなんらか別の風味がなく、そばの素朴な風味を引き立たせる造りになっていると思います。

しかしそのほろほろとくずれていく感じ、口のなかの水分をもっていかれる感じ、ツレは苦手。

わが家の筋肉フルーツ男子も食べましたが、「たまに食うのは美味しいけれど、一人でひと箱もらったら、ちょっと困るかな」と。

ただ、私の実家系は大好きなお味と食感だと思います。

なるほど、、、一人1個という計算で買ってかえるのがよさそう。また、ひとつぶ入りがあってもいいかも。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう