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November 21, 2010
テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(38866)
カテゴリ： コーヒー教室
「温度が低いと甘みが出る」
これは先日のコーヒーメーカー講習会でも
感じてもらえたことでした。
厳密な甘みなのかどうかは別としても
甘みに感じるようなものがあります。
これはコーヒーメーカーだけでなく、
通常のドリップでも出てくる部分ですが、
僕の経験上では豆にもよります。
適切に焙煎されたものであれば
甘みは感じやすいですが、
豆が悪い、焙煎が悪い豆では、
なかなか感じられないかもしれません。
参加された方も、
温度でここまで変わるのかと、
驚きと感動があったようです。
昨日お会いしたら、「もうコーヒーメーカーだと
温度が高すぎて飲めない」と言ってました。
うまく洗脳されてくれてよかったです（笑）
これは先日のコーヒーメーカー講習会でも
感じてもらえたことでした。
厳密な甘みなのかどうかは別としても
甘みに感じるようなものがあります。
これはコーヒーメーカーだけでなく、
通常のドリップでも出てくる部分ですが、
僕の経験上では豆にもよります。
適切に焙煎されたものであれば
甘みは感じやすいですが、
豆が悪い、焙煎が悪い豆では、
なかなか感じられないかもしれません。
参加された方も、
温度でここまで変わるのかと、
驚きと感動があったようです。
昨日お会いしたら、「もうコーヒーメーカーだと
温度が高すぎて飲めない」と言ってました。
うまく洗脳されてくれてよかったです（笑）
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