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January 27, 2011
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珈琲教室のご感想を頂きました

テーマ： 自分らしい生き方・お仕事(38866)
カテゴリ： コーヒー教室
珈琲教室のご感想を頂きましたので紹介しますね。




おはようございます。

様々な知識と体験を得ることができ、
目からウロコの連続の２週間でした。
ありがとうございました。

昨日は帰宅後、完熟を抽出してみました。
まだまだですが、コツコツと練習しようと思います。

ミルの件、気になさらないでください。
自分でいじって、引き具合を試してみました。
昔、蕎麦打ち教室に通っていた頃、石臼を回していたのを思い出しました。
石臼の場合、機械と手挽き、石の質、目立てと回す速度の違い等、です。

今回の教室に通って感じた点としましては、
中国茶や蕎麦との共通点が多分にあったように思います。
品種、産地の畑の違いや高度、原料のブレンドや、火入れ、挽き方、
水による違い、温度、道具へのこだわり、あとは人それぞれの淹れ方
（打ち方）等々です。
また、コーヒーも嗜好品ですので、体調や経験値と共に
自分の好みが変わっていくのかなと感じました。

次回名古屋へ里帰りしたときには、大須の松屋を訪ねようと思います。
新しい世界を教えていただき、ありがとうございました。
今後とも、ご指導の程、よろしくお願い致します。

市村





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最終更新日  January 27, 2011 09:40:45 AM
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