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帰宅したら赤十字社からの郵便物、チョイと膨らんでるから何が入ってるやろう?「けんけつちゃんラッピング 献血バストミカ」そういえば献血ルームで応募したんだっけ、これも献血記念品なんでパソコン周りに飾っておこ。小さな当選に気を良くして晩飯。 「牛丼の具」です。ご飯には掛けずに具沢山の汁物で食ってます、味も少し薄くしてるけど牛肉が入ってるからチョイと豪華かぁ。 「イワシのはんぺん」です。会社の後輩が買ってきてくれたお土産、軽くガスコンロで焼き色付けて、刻みキャベツをトッピングしてポン酢醤油。昨日も食ってるからレンチャンやけど細かく残ってる小骨がまた美味い。小さな当選が大きな当選になれば!でもジャンボ系の宝くじはパスして、買い続けてる「ロト6」に気合をこめて今週こそ当たりますように♪
2010年05月11日
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GW大型連休に突入してないんで、今日は普通のお休み。高速とかも渋滞はまだまだみたいやしカレンダー通りって会社が多いんかな。そんなゆるりとした夜の晩飯です。 「シシャモ焼き」です。これはフライパンで両面焼き、すぐに火が通るから楽に作れる1品です。 「豚肉とヒジキ煮」です。冷凍キープの豚バラ肉を使い切ってます、具=水煮大豆、ミックスベジタブル、椎茸スライス。豚肉を炒める時に微塵切り生姜を入れてるから、和の味付けやけどチョイとアクセントが効いてて自分的に美味かったです。楽しいGWのためにもうちょいと仕事を頑張らねば(^▽^)。
2010年04月29日
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昨日は食後30分ほどウォーキングしてるうちに、アップを怠けとりました。 「麻婆茄子」です。いつもの中華パックで簡単に。 「マカロニエビサラダ」です。4分で茹で上がる「マカロニ」を使って、ミックスベジタブル&コストコ食材のボイル済み「冷凍エビ」を解凍して、貝割れ大根も入れて味付けてます。今日の晩飯はこんなです。 「ハムステーキ」です。なんか今宵も手抜きだったりしますが、火を通して焼き色付けて、そのままで食うよりかは晩飯らしいぞと。 「ウドとワカメ汁」です。もらい物の「ウド」も〆は汁物で完食、具=スライスした椎茸、ウド、ワカメ。ダシの素、醤油、塩少々で味付けて、仕上げに溶き卵を入れて程よく固まったら出来上がり。昨日は軽くウォーキングしてみたけど、今日は雨でパス、なんとなく身体も重くなってるから動かにゃイカン!
2010年04月27日
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タイムセールで買ってきたブリの切り身(養殖)を、いつもならフライパンで焼くんやけど、たまにはコンロの魚焼きグリルを使わなきゃと。 「ブリの塩焼き」です。両面に塩を振って馴染ませた後に焼いてます、フライパンで焼くより脂も程よく落ちてるし、皮の焼け具合も良い感じに。使った後の洗う手間を嫌ってたから、ほとんど使って無かった魚焼きグリル。魚以外にも活用出来るんで料理の幅を広げるつもりで使わねば。 「チンゲン菜スープ」です。使い切れずに冷凍保存してた大根の千切りもほり込んで、チンゲン菜、ニンジン、ソーセージのスライスを入れて中華風に味付けてます。昨日と同じなので写真は無いけど、ウドの酢味噌和えで晩酌でした。
2010年04月25日
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会社でゲットしたウドを使ってます、これは山で自生してるんじゃなくて、畑で栽培してるのをおすそ分け。 「ウドとマイタケの炒め物」です。葉っぱの部分を切って使ってます、衣を付けて天ぷらにしようかなって思ったけど、前にもらった時に作ってスゲー美味しかったんで今回はチョイとひねって。火を通してるけどウドの香りもバッチリで美味すぎ。 「トンカツ」です。メイン食材が無かったんでスーパーにて購入、千切りキャベツを添えてソースを掛けてます。そんでもって「ウド」のもう1品。 「酢味噌和え」です。発泡酒をメインにツマミに♪合わせ味噌を酢で溶いて、炒りゴマ振って、ダシの素を少々入れて、練り辛しをアクセントに加えてます。春の香りやねぇ、旬の食材は今でしか食えないから贅沢な夜を満喫でした。
2010年04月24日
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今日は楽しい給料日だったので、今月も無事にもらえたから良しとするか♪(昇給が無かった気がするが?気のせいだと言い聞かす・・・) 「ウナギの蒲焼」です。国産だからチョイと細身でも値が張りますが、たまには食わんと。焼色と香りが豪華で美味しく感じます。 「大根サラダ」です。大根とニンジンは千切りにして塩にさらしてしんなりさせて、ベーコンも同じように細切りにして茹でてます(気持ちだけ油抜きです)。バジリコを振りかけてフレンチドレッシング風に味付け。サッパリしてて、相手が蒲焼やったけど違和感無く食ってます。会社で「ウド」をもらったんで明日はオカズで料理せねば。
2010年04月23日
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どちらでも美味そうに出来るおかずやったんで、しばし考えた結果、昨日の晩飯に。 「ビーフカレー」です。牛細切れ肉やけど、カレーに入れて少し上等に。 「ホウレン草の卵とじ」カレーがメインなんでこれは野菜を摂取程度に。ざく切りしたホウレン草をフライパンで炒めてしんなりさせて、塩コショウで味付けてから溶き卵を流しいれて完成。んで今日の晩飯は。 「豚ゴボウの炒め煮」です。ゴボウは斜め切りにしまして酢水にさらしてアク抜き、フライパンで刻んだ生姜と一緒に豚バラ肉を炒めて、ゴボウとニンジンを入れて味付けて、(砂糖、ダシの素、塩、醤油)蓋をして10分ほど弱火で蒸し焼きして、仕上げに炒りゴマ振った出来上がり。食べてみると豚肉でも充分美味しいけれど、牛肉の方が正解だったかな? 「マッシュポテト」です。これはコストコで買ったマッシュポテト缶で簡単に、色取りでミックスベジタブルを入れて、塩コショウ&ケチャップで味付けてます。変な気候が続くけど、晩飯は美味しく食えてるし、身体は元気やしね、大丈夫だぁ♪
2010年04月22日
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無印で買ったタンドリーチキンの素に、塩を少々&クミンを気もち多めに振り掛けて、ぶつ切りにした鶏ムネ肉に漬け込んで仕込んでます、焼いてるのは昨日なんで今日はトースターで温めて食ってます。 「出来上がり」前に作ったときはもうチョイと味が欲しかったんで、今回追加した味付けで自分的に完璧!平日ですが麦ホップの350缶を1本飲んじゃってます(笑)。 「ワカメとタコの酢の物」です。野菜の値段を見ながら少し買い物して、タコの刺身も購入。少し値段を下げてるから野菜も思ったほど(ちなみにキャベツ1玉=298円)、でも半切りや1/4カットで売られてるからまだまだ高いんやろうね。輸入食材も火山灰の影響でどうなるんかなぁ?こんな事態もありえんから空輸での輸入品も影響でそう、遠征先でドライブがてら利用する「コストコ」にも?そんなことを考えつつ美味しい食べ物で満足してる自分は!まだまだ緩いかぁ♪
2010年04月19日
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ホントにどうなってるだぁ?って思う4月。野菜も高いし、朝晩寒いし。料理してるコンロ周りが暖かくてホッとしてる晩飯は、 「クリームシチュー」です。でも具は白菜、椎茸が入ってたりします、味噌汁にしようかなと思ったけど、トロミが付くシチューで暖まりたかったんで変更、ソーセージのスライスを加えて出来上がり。上あごの裏が火傷して薄皮がめくれる位の熱々で食ってます。 「きんぴらごぼう」です。いつものように色々追加してます(ツナ缶、チクワの細切り)。シチューとの組み合わせですが普通にOKな自分。カロリーを考えて追加のツナ缶は油分を絞って入れております。今週はウォーキングを再開するつもりやったけど、「こうも冷やいと歩けんがじゃ!!」某N〇Kの大河ドラマ風に♪「~~がじゃ」を語尾につけるのを連呼してるから、ついね(笑)。来週は暖かくなるんやろうからしばしの辛抱。
2010年04月16日
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コストコ食材の剥き身の生冷凍エビを使ってます。 「エビチリ」です。冷凍エビは流水に5分ほどさらしてると解凍できます、んで水気をふき取ってかたくり粉をまぶして、フライパンにて弱火で両面に火を通します、色取りでキヌサヤを追加してエビチリの素で味付けて完成。エビの香りとプリプリ感が上等な味で美味すぎでした。 「ニラ玉」です。これはついでのもう1品です、大き目のみじん切りのニラを溶き卵に入れて焼くだけ、焼き海苔を切って醤油を垂らして出来上がり。今宵もまたまた冷え込んでるから湯たんぽで暖を取りつつ、どうなってるんだぁ?って思う4月半ばです。
2010年04月14日
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週末は遠征先で花見でした。結構散りかけてましたが花見でランチ。ベビーリーフ、鶏の丸焼き、助六寿司。丸焼きは食べ切れなかったんで帰宅後の晩飯にしてます。翌日の朝食は、残った骨とこびり付いてる身を煮て出汁取り。これで残った身もキッチリ完食。昼は買い物がてら「ラーメン」を食べたけど写真撮り忘れて、半分ぐらい食べた所で思い出したんで遅かったぁ。そんでもってまたもや穿る晩飯です、「鯛のあらの塩焼き」です、普通に魚を買って塩焼きにするつもりが、パックに入れられた「真鯛のあら」と目が会っちゃったんで購入。汁物に少し使ってグリルで両面焼き、これも骨の周りを穿りながら貪る2人(笑)。そんなこんなでキッチリと食べ物を残さず味わって満喫。桜も結構散ってたけど、ヤッパリ「桜」やぁ!見てるだけで充分癒された週末でした。
2010年04月12日
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4月に突入して一応連続更新しとります、って言うか8日間続けて更新するっての「めしブログ」で初めてかぁ(笑)?なので怠けないように今日の晩飯です。 「焼き餃子」です。数が少なかったんで刻みネギを散らしてなんとなく増量して、一味唐辛子を振ってポン酢醤油で美味しく味わってます。 「温野菜」です。千切りキャベツとニンジンとハムを軽く茹でて、フライパン移して中華だしの素で味付けて溶き卵を混ぜ合わせてます。地味な味やけど野菜を多めに摂取できたからOK。日替わりで「冬」と「春」が交互にやってくるんでたまらんぞ、昨夜は吐く息が白くなる夜やったけど、今夜はまぁましです。そのおかげか花粉症の症状がほとんど出ないから自分的にはかなり楽やぁ、体質改善のアドバイスで去年から切らさず作って食べ続けてる、「カスピ海ヨーグルト」のおかげかも♪「花粉症」が直っちゃってれば良いけれど。
2010年04月08日
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食べたものは手抜き食材で、 「さわらの味噌焼き」です。惣菜品ですが香り良し!焦げ具合の香ばしさも良し!自分じゃむずかしそうな味付け品だから買って食うのが正解。 「うの花和え」です。これも100円引き惣菜です。菜の花が入ってるし野菜も多めで食感が気持ちよい1品。怠け続けるとこういう惣菜になるんで自分的に注意です。晩飯を食べつつ巨人のコーチの訃報の番組を、「くも膜下出血」が原因のこと。前兆が解りにくい上に突発性で生存率も低いみたい。それなりに過ごして年を重ねてる人ならまだしも、37歳じゃ若すぎるなと。生活習慣の見直しと「脳ドック」の検診で血管の状態のチェックするのが良いけど。自分も母方のお祖母ちゃんが脳卒中で無くなってるし、オヤジも脳血栓やってるしなぁ、遺伝の要素もあるみたいなので気を付けねばと考えつつ思う夜です。
2010年04月07日
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1品は普通に製作。 「ひじき煮物」です。具=ひじき、大豆、ニンジン、油揚げ、椎茸、インゲン。普通に美味しく出来た和の晩飯です。もう1品は有ると思ってた材料が無くて・・・・買いに行っても良いが有る物で出来ないか?以前買い置きしてたスープパスタの素を思い出し、賞味期限もOK♪ 「シメジの和風パスタ」です。パスタは備蓄食材だから茹でるだけ、スープパスタはレトルトだからお湯で温めて掛けるだけ。ニンニクの風味も利いてたし、輪切りの唐辛子の辛味も程よく美味しかったです。2品並べると??ですが食っちゃえば問題無し。なんか食欲も湧き出てるし食い過ぎに注意せねば。
2010年04月06日
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余り物をほり込んでとりあえず卵でとじて焼いちゃえば食えるぞ!って思う人は多いはず。この前のチリメンジャコの残り&冷凍エビ&ツナ缶を具にしてます。 「シーフードオムレツ」です。刻みネギも多めに追加して焼き上げて、焼き海苔をバリバリと揉み解してトッピング、(赤色のは「柚子ごしょう」です)思った以上に美味しかったぞと自己満足。 「かぼちゃサラダ」です。かぼちゃは一口大に切って蒸して火を通して、色取りでミックベジタブルを追加投入、ブラックペッパー&マヨネーズ&粒マスタードで味付けて食ってます。今宵は昨日より寒さも緩んで過ごしやすい、油断して寝冷えして体調を崩さないようにしよ!と自分に言い聞かせます。
2010年04月05日
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早朝から隣の犬の鳴き声で起こされて(朝7時やけどね休日だと・・・)、まぁ床屋に行くからちょうど良い目覚ましやったかな。んで髪の毛もサッパリして桜模様をパチリと撮影。 川沿いの桜並木です。満開にはまだチョイと足りないねぇと、床屋帰りのサッパリした頭で自転車に乗ってます。その後は使用をこなしつつあっという間に夕方で、晩飯タイムに突入。 「ホウレン草の和え物」です。ニンジンとホウレン草を茹でまして、カツオ節、炒りゴマ振って、ダシの素&醤油少々で味付け。 「豚バラスタミナ焼」です。味付け済みのパック品を購入。もうちょいパンチを効かせたかったんで、刻みニンニクをカリッと炒め揚げしてほり込んでます。千切りキャベツを敷いて盛り付けてるんで流れ出た味も染みてバッチリでした。
2010年04月04日
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今日も仕事だったので平日みたいな、ただ帰り道が花見に行く車や歓迎会等で車が多かったです。桜もまだ五分咲きぐらいだから強風でも花びらが散るほどじゃない感じで、明日が天気だから一気に咲いて絶好の花見日和になりそう。そんな夜の晩飯、 「シメジのバター炒め」です。具=昨日の残りのシメジ、玉ネギ、ニンジン、ネギの斜め切り。塩コショウの味付けが少し足りなかったけど薄味やし身体にはエエかぁ♪ 「大根の肉味噌掛け」です。大根は適当に切って圧力鍋で茹でて火を通して、豚挽き肉は炒めて豆板醤、合わせ味噌、ダシの素、砂糖少々で味付けて、出来上がりをトッピングしてます。肉味噌は少し辛くなったけど大根と食うとちょうど良い味でした。明日の夕方は散歩と晩飯を食いがてら桜見物に行こうかな?冷え込みが緩めば余裕やけどどうなるか。
2010年04月03日
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昼間はちょうど良い気温だったけど、夜に掛けて少し冷えてます。一度片付けた湯たんぽも再登場して地味に温もってる夜。食い物も暖かい物で、 「野菜のトマト煮」です。ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、シメジ、インゲンが入ってます。いつものトマト缶を使いまして、カレー粉でスパイス感を加えつつ、熱々ホクホクが美味しい夜。もう1品は、 「キングサーモンの塩焼き」です。このあと刻みネギを散らしてポン酢醤油をチョビット垂らして、美味しく味わってます。夜桜を見に行こうかなって思ったけど、寒いし明日も仕事やから部屋で暖かくしてるのが一番。
2010年04月02日
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無事に新年度に突入しまして、気持ちも新たに復活です!まぁ長めの春休みを過ごしたかなと(笑)。いろいろゴタゴタ動き回って事もあり忙しかったのもありやす。去年も同じように春休みをしてたかな?ここ数日の寒の戻りも今夜は緩めやし、今度こそはキッチリ春になると思うが?そんなこんなで今夜の晩飯です。 「鶏ムネ肉焼き」です。鶏ムネ肉をフライパンで焼いて、味付け無しで焼き上げた後に適当に切ってます、刻んだネギと椎茸を入れて中華風に味付けしたアンを掛けて完成。ムネ肉といえど普通に美味かったです。 「ワカメのポン酢和え」です。水で戻した乾燥ワカメと、軽く茹でたニンジンとチリメンジャコで、混ぜこぜに和えましてポン酢醤油を振り掛けるだけです、炒りゴマをいれるつもりやったけど、切らしてたんで残念。今年度も自分レベルでサボりつつ♪食生活は偏らんように!んでサボりっぱなしのウォーキングも?ボチボチと再開かな(^▽^)?
2010年04月01日
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チョイとサボりすぎですがいつものノリで宜しくです。週末はいつものように遠征してまして、飲んで食ってマッタリと。ホワイトデー用のプレゼントがイマイチ思い浮かばんかったんで、「欲しいもの何かある?」って聞いて購入。 「コーヒーミル」です。普段はインスタントしか飲まない自分やし、キッチリしたのを飲むのもエエなぁと♪これと一緒に朝煎り直送のコーヒー豆も購入。ゴリゴリと手挽きして入れてみたら、スゲー美味い!部屋の中にも香りが漂うし、今までで一番美味しいコーヒーでした、ホント。コーヒーの前にはコストコで買ったのを食ってます。 「カニサラダ」です。セロリがたくさん入ってて口コミ評判が良かったんで購入、カニの身はおいといて(笑)、エビがたくさん入ってた。セロリも量の割には香りが飛んでたのが自分達的には残念。 お酒を飲みつつ♪ 鶏肉を。「一鶴」が催事で京都に来てたんで足を伸ばして購入、これはひな鳥ですが、おや鳥も食ってます。ビールにバッチリやしスパイシーな味が好きです。んで改めてお持ち帰り用に買ったおや鳥画像。 味を知ってる人にはね♪たまらん映像かな(^^)?噛み応えもバッチリでひな鳥とまた違った味付けでスゲー美味いかった。週始めの月曜日から麦ホップが美味い夜でした。
2010年03月15日
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帰り道のスーパーでぶつ切りにしたパック品の明太子を購入、簡単に済ましちゃえと1品。 「明太子パスタ」です。パスタを茹でて、ほぐした明太子をあえて出汁の素を少々掛けて、焼き海苔を刻んで入れまして、明太子をトッピングして完成。 「キャベツサラダ」です。ざく切りにしたキャベツ、細切りニンジン、ベーコンを軽く茹でて、オリーブオイル&酢&塩&ブラックペッパーを混ぜたドレッシングで味付け、バジリコをパラパラ散らして出来上がり。このサラダの残ったドレッシングを明太子パスタに掛けたら、思った以上に美味しくて、これなら混ぜこぜにして食っちゃった方が良かったか?次に作るときに覚えてたらやってみよ。
2010年02月16日
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床屋行ったり、昼飯食ったりで、休憩しつつ家までは約11キロ歩いてます。連続で歩いてないからそれほど大した事も無いかあ♪帰り道で買った食材を調理。 「鶏皮の酢の物」です。トイレに立ち寄った店で店内をウロウロしてて、「鶏皮」のパック品を見つけたんで購入。弱火でカリカリする感じまで焼いて、溶け出た脂はキッチンペーパーでふき取って、(思った以上に脂が出たんで皮といえど侮れんなと!)刻みネギを入れて仕上げ焼き、酢、醤油、練り梅を混ぜ合わせたタレに漬け込んで完成。ちょうど良い感じのツマミになりました。 「かに玉」です。これはいつもの中華パック品で製作、冷凍エビを刻んで追加投入してます。サボってるから久し振りに歩いた結果どうなるか?明日に出るか?明後日に影響が出るのか(笑)。
2010年02月14日
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今日も仕事だったんで自分的には平日、まぁ1品は手抜きしちゃえって思いスーパーへ。 断面がいい感じだった惣菜♪ハムカツにマヨネーズを塗したスクランブルエッグがサンドされてて、オイリーやけど週末やからまぁええか。 「ブロッコリーシチュー」です。これは簡単に茹でるだけ、スライス玉ネギと細切りにしたベーコンを入れて、適当に切ったブロッコリーを入れて火が通るまで、後はクリームシチューの素を入れて出来上がり。明日は伸びてる髪の毛を切りにいこうかなと、歩くと15分ぐらいなので程よい距離、床屋が済んだら足を伸ばして昼飯を食いに行くか?
2010年02月13日
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バレンタインデーには会う時間が無いんで、祭日の今日彼女の方からこちらに遠征でした。愛知県の喫茶店モーニングセットが気になってるらしく事前にメールでやり取りして、行動範囲内の岐阜県にも結構なサービス店を発見。早朝から新幹線に乗って名古屋入りした彼女と共に、各務ヶ原市の「珈感谷(かなや)」って店までGO! こっち方面では普通なんだけど、普通のコーヒーの値段で色々付いてきます。まずは、ゆで卵、野菜サラダ、コーヒーゼリー、小倉トースト。それにプラスして、小盛りのうどんか茶碗蒸しのどちらかを選びます。当然値段はコーヒー代=380円のみ。味云々はおいといてチョイとブランチのノリで良い感じ。おにぎり&味噌汁&茶碗蒸し付って喫茶店もあったからそのうちに行かねば♪バレンタインチョコをもらってます。 色々とゲット!源氏パイのチョコバージョンがあるんだぁ、京都で2人がお気に入り洋菓子店のチョコでした、今日は撮影のみにして明日味わう事にします。
2010年02月11日
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帰り道に在庫の食材を考えつつ、買い足さなくても有る物を使えば晩飯作れそうだったので、そのまま帰宅です。 「菜花とベーコン炒め」です。菜花は固めに茹でて絞って、フライパンでまずベーコンを炒めてカリッとしたら菜花を投入、塩、コショウ、醤油少々の地味な味付けですが地味に美味かったです。 「鶏とネギの煮物」です。鍋でスライスした玉ネギをサッと炒めて、鶏ムネ肉を適当に切ってほり込んでヒタヒタに水を入れて、キューブコンソメも入れまして、沸騰して鳥肉に火が通ったら塩、コショウで味付けて、山盛りの刻みネギを入れて一煮立ちさせたら出来上がり。表面は結構オイリーですが鳥肉から出た脂なのでOK♪ネギの香りと甘みが思った以上に美味し出来でした。先週の冷え込みから比べれば今夜は寒さもましか、でも明日から雨だしなぁ、どうせ天気が崩れるなら雪がエエけどね。
2010年02月08日
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今日も仕事中はミゾレ混じりの雪を見ながら頑張って、まぁ2月なら寒くて当然か。 「豚肉の野菜炒め」です。具=豚バラ肉、ニンジン、エリンギ、春菊、貝割れ大根。豚肉をオロシショウガで炒めて火を通して、後の野菜をほり込んで中華ダシの素で味付けして簡単に完成。かなり薄味やったけどもぐもぐ食ってます。 「もやしのスープ」です。これも中華ダシで味付けたんで同じようなオカズ、刻みネギをを散らして溶き卵を流しいれて出来上がり。こうして2品を食ってると味は薄めやけど塩味で言えば摂取しすぎたかぁ?昨日は久し振りにウォーキングを40分程したけど、今日は寒いからサボってます。某「NH〇」の番組を見てたら、適度なウォーキングは冷え性や低体温の改善に効果があるみたい。自分も冷え込むとしもやけが出るし、彼女に言われて気が付いたけど足や手の指先は冷たいからなぁ、自覚が無い冷え性みたいなので気を付けないとね♪
2010年02月03日
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またまた冷え込んで寒い夜なので熱い食い物を、カレー鍋ってのを作ってみるかと買い物へ、普通のカレー鍋用スープを買うつもりだったけど、「カレーうどんの素」を購入。 こんな出来です。レトルトパックなので鍋に開けて、細切りしたニンジンを入れて、煮立ったらエリンギ、白菜、春菊を投入。弱火で煮て火を通して出来上がり。味は濃い目やけど野菜を多めに入れて調整、申し訳程度に肉が入ってるからそれが微妙に美味い、トロミがあるから熱々のまま食えます。 「ピーマンの肉詰め」です。もう1品はこれです、挽き肉はオロシショウガ、ニンニク、塩コショウ、カレー粉で味付けて、練りこんで粘りを出したらピーマンに詰めて両面焼き。久し振りにピーマンを食った夜でした。
2010年02月01日
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チョイと昼間に歩くかなって思ったけれど、天気も怪しくて雨がポツポツ。気温もチョイと寒いので、部屋の掃除で片付けで一日が終ったような?んで近所のスーパーでおかずを調達。 「マコカレイの香草焼き」です。焼くだけの手抜き品ですが味が効いてて美味かったです。(パックから出して4分づつの両面焼でした) 「ホウレン草汁」です。ベーコン&ニンジン&ホウレン草を入れまして、中華ダシの素で味付けて、仕上げは溶き卵を流し入れてます。こういう熱い汁物はこの時期にはピッタリ♪晩飯済んで一息入れつつ晩酌タイムに、 チョイと違うのを飲んで、ツマミはシンプルに「白菜の漬物」、おばちゃんから貰ったヤツで。良い感じの塩味と山椒も入ってて美味いぃぃ。地味なのでやってるから運動をサボってても体重は横ばいでキープ。明日からは2月やしね、鈍った身体にカツを入れれるかぁ???
2010年01月31日
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年末からチョイとした事で動きつつ、パソコン検索で間に合うことなんで調べつつ、ほうほう♪と感心しながら。やっとこさ落ち着いたんで久々の晩飯更新です。 「鶏ムネ肉焼き」です。ショウガ&ニンニク&醤油に漬け込んだ鶏ムネ肉を焼きいれ、細切りにしてレンジで下処理してから焼き上げたフライドポテトを添えてます。脂が少ないから地味っぽいけど皮の焼味が美味しいぞと。 「ロールキャベツのトマト煮」です。これは普通にロールキャベツをトマト缶で煮込んでます、色取りでインゲンを追加しまして味付けて、圧力鍋で加熱5分&火を切って余熱煮込み5分で完成。トマトの酸味が美味しくて、ついついビールも飲んじゃってます。便利な世の中だから色々もどかしい事も机に座ってるだけでOK。「夜の徘徊」というウォーキングも再開せねば、それでも朝のTV体操はこなしてるんで罪悪感も少ない気が?まぁいつもの自分のリズムとペースでボチボチと。
2010年01月29日
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この前の暖かさがウソのように冷え込んでる一日、仕事だったんで同僚に、「今日すごい寒気がするけど風邪ひいたかなぁ?」って聞いたら、「アホかぁ!また冷え込みが戻るっていってただろ!」ただ単に普通に寒い一日でしたぁ♪昨日仕込んでおいたカレーのスパイスが身体を温めてくれそうです。 「チキンカレー」です。手羽元をメインに、玉ネギ、ニンジン、シメジをほり込んでます。市販のカレールー&ブレンドカレー粉を混ぜて味あわせて、ブラックペッパーで香り出し。少し辛めだったけど体が温まるんで美味かったです。 「大根サラダ」です。細切りにした大根は塩にさらしてしんなりさせて、貝割れ大根とツナ缶を入れてポン酢醤油で味付け、カレーと一緒に食うとちょうど良い感じで美味かったです。冷え込みが戻ってる今夜は湯たんぽを抱えて♪ウォーキングもサボって♪晩酌でマッタリです♪こういうときにカレーを食うと明日またちゃんとしたのを食べたくなるんだよねぇ、ちょいと隣町にいく用事も有るしなぁ、ユックリ歩きつつ昼飯はまたカレーになるかぁ(笑)?って考えながら夜を気持ちよい酔っ払いで過ごしてます。
2010年01月23日
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久し振りの晩飯アップです。手間をかけずに簡単に。 「厚揚げと挽き肉炒め」です。挽き肉とスライスした玉ネギをオロシショウガで炒めて火を通して、中華だしの素&塩コショウで味付けて、サイコロ状に切った厚揚げをほり込んで一混ぜして完成。 「白菜サラダ」です。スライス椎茸と細切りにした白菜を茹でて、ミックスベジタブルとエビを追加、サラダエレガンスとマヨネーズで味付けて食ってます。食後は今年初の夜のウォーキング、昼間が春のような暖かさだったんで半袖Tシャツに冬ウエアの軽装で、軽めに約40分。当然やけど汗だくになりまして帰宅後即シャワーでした。
2010年01月20日
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最近はめっきり会う機会が減ってるけど、高校時代は色々遊びまわってた4人です。日曜日に名古屋駅(通称=名駅ですね)西口の「世界の山ちゃん」で新年会。約30年の年月は人の風貌を変えちゃいますねぇ。 中年戦士「A」です。新年会の手配してくれて感謝。 中年戦士「B」です。 中年戦士「C」です。 んで私です。 山ちゃんといえば手羽先。 食い倒してます。昔話に花が咲きすぎて、笑い転げてるうちに写真をすっかり撮り忘れ。 デザートです。2時間半のコースなんかあっという間で、もう少し飲みたいんで2次会へ。 久し振りにスナックへ行ってます。面白いマスターでここでも盛り上がり、目線を入れてるけど特長のある風貌です。2次会含めて楽しい時間で煮え煮えの夜でした。
2010年01月18日
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正月に彼女と「無印良品」でお買い物をした時に、「タンドリーチキンの素」を購入。ちょいとそれで仕込んだ鶏ムネ肉を調理。 フライパンで焼入れ中。片面5分の両面焼で完成。 晩飯の1品で食ってます。少し塩味が足らない感じやけどスパイスが効いててOKでした、自分で作るよりヤッパリ美味い出来です。もう1品は、 「白菜和え」です。白菜とニンジンを茹でまして、ジャコ&炒りゴマ&刻み海苔を追加。ダシの素と醤油少々で味付けて食ったます。昨日今日の連休は昼間に歩いてます、昼飯を食いがてら所用をこなしつつ、昨日=約12キロ 今日=約7キロ。連続で歩いてないから疲労感も少ないけど、車で行くよりかは良い運動になってるはずだと!自分に言い聞かす。
2010年01月11日
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仕事をしてますが、明日明後日は2連休なので部屋でのんびりと。少し早めに仕事が終ったんで晩飯製作も余裕♪ 「カレーもやし炒め」です。豚バラ肉をオロシショウガを入れて炒めて、火が通ったらもやしを入れまして、しんなりしたら斜め切りの白ネギを投入。ザクザクと混ぜ合わせてカレー粉と塩コショウで味付けです、もうチョイ味が足らなかったんでソースを垂らして完成。ネギの甘みでカレー粉のスパイスが緩んでOKの味です。 「里芋煮」です。これは圧力鍋で火を通して地味に味付けてます、里芋のネットリ感があれば充分OKな自分なので、出汁の味をメインに、醤油で色付けした程度。そう言いつつ食ったら物足りなかった気が(^▽^)?メインがこれやしね、 「新年初ビール」でした。「大正」&「明治」の缶ビールが普通に売ってたんで購入、古に酔いしれた夜だったりします。さて明日は寒さがチョイと緩むみたいなので徘徊日和になりますように。
2010年01月09日
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変に冷えてる日が続くんで台所仕事を楽にせねばと、おかずの1品は惣菜購入です。 「鳥レバーの生姜醤油煮」です。千切りキャベツを敷いて、刻みネギをトッピングして完成。ネットリ感はバッチリやけどやや甘みが強かった。鉄分を取ったから良しとしまぁす。 「大根と油揚げのポン酢和え」油揚げはフライパンで焼色つけまして、大根は千切りにして塩でしんなりと、それを混ぜ合わせて炒りゴマ振ってポン醤油を垂らしてひと混ぜして完成、酸味が欲しかったんで練り梅をトッピングしてます。油揚げの香ばしさが美味かったです。部屋暖房(20℃)と湯たんぽの暖かさが心地よくて、今宵もウォーキングは怠けてマッタリ。昨日もそうやけどこんなのを食ってます。 「海老入りかに玉」です。いつものかに玉の素に冷凍エビを刻んで入れて増量、海老の味が美味しくてプリプリ感で美味しさ倍増。 「ケチャップ煮」です。具=ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、インゲン。ケチャップが残り少なかったんで使い切ってます、いつも使うトマト缶の方が味は美味いけど入れ替えねばと。年明けもこんな感じでまぁカロリーも取りすぎてないかな、朝のTV体操もしてるし、体重も横ばいやしOK♪来週からは食後のウォーキングを再開しよう!
2010年01月08日
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ウオーキング用に肌着とiPod shuffieをもらってるから、そろそろ再開せねばと思いつつ、冷え込みが続くんでサボりモード中。新年早々に風邪をひいてもいかんので大事を取ってと♪なのでかわりに食い物で控えてます。 「鶏ムネ肉の香草焼き」です。写真で見ると地味ですが味はバッチリ染みて美味しかったです。モモ肉に比べりゃぁ罪悪感が低いのでOK。 「茄子とシシトウ煮」です。追加でニンジンとチクワを入れてます、味付けも抑えて地味にでした。これぐらい冷え込むなら雪になればエエになぁ、スタッドレスタイヤだからドンと来いだぁ!
2010年01月06日
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新年明けましておめでとうございます、今年も昨年同様に宜しくお願いします。難しい時代になってるんで、健康で平穏で普通に過ごせれば、それが一番かなって思います。(あと会社がパンクしないようにと♪)去年の食べ収めは、 「年越しそば」です。2010年も無事に突入、朝の恒例「TV体操」も済ませて、お雑煮です、昆布とカツオ節でキッチリ出汁取りしたから美味かったです。おせち料理です。左上から時計回りに、鮭の昆布巻き&菊花カブ 数の子&いくら(これは市販品を購入)ブリの照り焼き 五目なます左は、さつまいもキントンと黒豆で、クリームチーズに蜂蜜を入れて練りこんで、丸く整形した物に黒豆を貼り付けてます、蜂蜜の甘みがうまかった。右は、かまぼこ2種(市販品)です。入りきらない分はワンプレートで、左から、鳥レバーのワイン煮、豚の角煮、チーズたつくり。あと煮物もあったけど写真を撮り忘れてました。
2010年01月04日
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色々あったような無い様な一年やったけど?無事にこうして仕事納めも出来たから良しとするか。ちょいちょいと部屋の掃除とかをして一片づけした後に早速調理です、年末の遠征先に持参する食べ物を1品作ってみました。 「豚の角煮」です。圧力鍋を使えばかなり時間も短縮できるので、晩飯を作りながら煮込んでます。レシピはクックパッドで拾って製作。トロトロで味も染みて美味いけれど今夜は味見のみ♪献上品で持参して元旦にバカップルの2人で美味しく食う事にします。
2009年12月29日
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遠征先の無印良品でゲットした手作りキット、「インド風チキンカレー」カレー好きな自分なので作ってみました。こんな中身です、右上から、「クミンシード」、「ガラムマサラ」、大きめの袋が「チキンカレーミックス」。スパイス類が入ってる手作りキットです。あと用意した材料は、右から、玉ネギスライス、カットトマト缶、鳥モモ肉の分量が足らないのでシメジとスライスソーセージを適当に。まずは鍋にサラダ油を入れましてクミンシードを炒めます。んで書いてあるレシピ通りにお次は、 玉ネギを投入、5分ほど炒めて火を通して、次にトマト缶、チキンカレーミックスを入れて5分ほど炒めて、 肉類を投入、それと一緒に水(200CC)とガラムマサラを入れまして、蓋をして弱火で30分ほどコトコト煮込みます、時々かき混ぜながら焦げないように。出来上がりに塩で味を調整なので、味見をすると少し足りないんで少々追加して完成。 香り良し味も良し。 盛り付けてます。クミンシードの香りが良い感じで、スパイスもちょうど良い辛さ、辛いのが苦手な人でも食べれるように調整してあるかも。いつもはカレールーで作ってるからここまでスパイスが効いてないし、量的に4人前だから294円なら割安。もう1品は惣菜で、 「中華サラダ」です。色々野菜が入ってるから美味かったです。年末も近いので今日の休みは、車のオイル交換に行って、床屋に行って、台所周りの掃除用品やレンジ周りの交換品を買いにホームセンターに行って、作業服も買って、昨日の雪で車が汚れたので洗車もして、動き回って疲れてけど食べ物が美味しくできたからOK♪慌しい年末だからこそ一息ついて落ち着いて、自分のペースを崩さんようにしよ。
2009年12月20日
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冷凍庫でキープしてる鶏ムネ肉に、サラダエレガンスを振り掛けて焼きいれてます。 焼色も良い感じで、セロリを適当に刻んで、フライパンで焼いてしんなりさせてマヨネーズで味付け、それを添えて、焼いた鶏肉を盛り付けて、揚げニンニクをトッピングして出来上がり。 「レンコン煮」です。具=レンコン、ニンジン、椎茸、チクワ。ダシの素、醤油、砂糖で味付けて15分ほど煮込んでます。圧力鍋でやれば早かったなぁと反省しつつ美味しく完食。食後はウォーキングです、昨日より一段と冷え込んでるから完全装備で約45分、気温は低いけど風も吹いてないから、ホカホカして気持ち良いウォーキングでした。
2009年12月16日
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買い物に行くときに気にしてた1品、普通のに比べると大きめなので買うのに躊躇してて、一度食ってみたかったんで購入です。 「カレー餃子」です。んでなお且つジャンボサイズ、1個が普通の3個分はある感じ。写真は半分に切って盛り付けたのを写してます。中身は加熱済みだから両面焼いて、芯まで火を通す感じで焼いてます。カレースパイスが効いてて自分的に好きな味♪これはまたリピ買いせねばと思う1品でした。 「野菜海鮮サラダ」です。キャベツは大きめの千切りにして茹でて火を通して、それと一緒に海老とイカの冷凍品を解凍がてら茹でてます、大葉を刻んで追加で入れて、フレンチドレッシングを混ぜ合わせて味付け。程よい酸味が美味しかったぁ。そんなのを食べつつ今宵は天気が怪しいのでウォーキングはパス、明日は雨で気温も上がらない感じやから寒そう、今夜はきちんと布団を羽織って寝よ♪
2009年12月10日
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コストコ海老を使って晩飯です。 「海老マヨ」です。海老はボイル済みの冷凍品なのでフライパンで火が通ればOK、刻んだネギを入れてざっと混ぜて、市販の海老マヨの素を入れて完成、千切りキャベツを敷いた皿に盛り付けてます。この海老はプリプリして味も美味しいからお勧め。 「キュウリとカツオのサラダ」です。薄切りしたキュウリと姫カツオスティックをほぐした物を混ぜて、炒りゴマ振ってポン酢醤油で味付けて、貝割れ大根をトッピングして出来上がり。サラダというよりかは酢の物かな?今宵のウォーキングは40分ほどです、自分的なルールは晩飯くって一息入れて、9時に帰宅できる時間内を歩く感じ、今日は歩き始めが8時を過ぎてたんで40分でした。怠けないよう短い時間でも運動不足解消のために♪
2009年12月08日
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少し冷えてる夜なので汁物にしようかな?と思いつつ、ここんとこ汁物が多いから一味変えて、 「もやしナムル」です。いつものように色々追加してます、もやしと細切りのニンジンを軽く茹でて、ごま油、中華だし、塩少々、ガーリックで味付けて、入り卵と刻んだハムをトッピングして完成。これは普通に美味しいから次は「ツマミ」で作ろ。 「ブリの塩焼き」です。フライパンで焼いてるんで空いたスペースでネギのぶつ切りを並べて、ブリから出た脂は白ネギがバッチリ吸い込んで美味かったです。週末ウォーキングをサボったから今夜は久々に、寒い感じがしたんで長袖シャツを着て冬ウエアで、50分歩くと結構な汗をかいて良い運動に、って事は冷えてる気がする今夜も、まだまだ冬と言えないんだなと。
2009年12月07日
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冷凍キープしてる味付けムネ肉があるんやけど、冷蔵庫へ移して解凍するのを忘れてた。晩飯には間に合わんので、代わりに鳥モモ肉を購入。 焼いて盛り付けてます。肉にハーブソルトを振り掛けてしばらく馴染ませて、フライパンにて火が通るまで焼き入れ。千切りキャベツは粒マスタードを添えて、モモ肉はスライスした揚げニンニクをトッピングしてます。肉の味付けが少し物足りなかったけど、濃い味で食うよりかはエエか。もう1品は汁物を。 「白菜汁」です。具=白菜、ニンジン、スライスした椎茸、ネギ。火の通りを気にするものは無いから、バーと切った野菜をほり込んで、しんなりしたら味付けて仕上げに溶き卵を入れて、そこそこ固まったら出来上がり、野菜オンリーやから普通に美味い汁物です。今日はこんなのを食ってウォーキングはサボりつつ、週末までお疲れ自分!を満喫しながら一杯やってる夜でした。
2009年12月05日
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帰り道のスーパーで惣菜を1品買ってます。 「アンコウの唐揚げ」です。オーロラソース掛けですが、申し訳程度の(笑)。見切り品の水菜も買ったんで盛り付けて、プリプリした食感で、美味しいけれどたまに食う程度で良いかぁ♪もう1品はちゃんと製作。 「きんぴらごぼう」です。いつもは色々追加して食材を入れちゃうけど、今日は普通にニンジンで、やや物足りないから薄切りにしたチクワを入れて完成、こういう根菜は良く噛んで食べれるから、食事もユックリ落ち着いてでした。食後は40分ほどウォーキング、夜から雨が降る予報やったけど普通に晴れてて、でも「相棒」が見たかったんで軽めに歩いた夜でした。(録画すれば済むんやけどね(^^))
2009年12月02日
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カレー好きの男ですので、今宵は一ひねりして。 「中華風カレー」。盛り付けた皿が中華風なだけでした(^^)♪この中華皿がカレーを食うのにちょうど良いんで、いつもの具で鳥モモ肉を入れて作ってます。 「野菜サラダ」です。キャベツのざく切りを大量に茹でてみたけど、火が通るとカサが減ります。追加で冷凍イカとカツオスティックを入れまして、遠征先で習ってきたドレッシングで味付けて出来上がり。そのドレッシングは、粒マスタード、カスピ海ヨーグルト(自家栽培中)を混ぜて、パンチが足りなけりゃ「酢」を追加、マヨネーズよりあっさりしてて自分は好きな味。食後はウォーキングです、西原理恵子と高須クリニックの院長の2人がTVに、歩くのをサボって見ようかな?って思ったけど、その迷いが自分を弱くする!って言い聞かせて歩いてます。前よりかはペースは遅いけど運動してる気がするんでOK。
2009年12月01日
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11月最終日の晩ご飯です。 「麻婆豆腐」です。中華レトルトパック品を使って製作、申し訳程度の挽き肉の量なので、刻んだ椎茸を入れて増量。程よい辛さが美味しかったです。 「キヌサヤ炒め」です。ごま油でキヌサヤ、ニンジン、シメジを炒めて火を通して、中華だしの素で味付けて、溶き卵を流しいれて完成。今日は食後にウォーキング、遠征先で焼肉屋を歩いて往復してるから、まともに歩くのはそれ以来、いつもよりペースを落として大きな歩幅を意識して約50分でした。明日から12月かぁ、早いねぇ♪雪でも降って冬らしくなれば良いけど。
2009年11月30日
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今夜の晩飯用に取っておいた「茹で汁」を使って、 「味噌汁」を作ってます。具=大根、ワカメ、椎茸スライス、溶き卵。出汁でも充分味が効いてるから、赤味噌は色付け程度に溶きいれて、鳥の味がしっかり出てて美味い味噌汁に♪ 「焼き餃子」です。これは帰り道のスーパーで惣菜を購入、ニンニク無しの1品やったけど具がぎっしり詰まってて、生姜とニラの味が効いてて食べ応えある1品でした。んで餃子をツマミつつ、足りない分は鳥はむで晩酌、 たまにはね♪ちゃんとしたビールを飲んでる夜、アワの味が違いますねぇ、値段も違うから当然かぁ。週末飲酒を「お疲れ様」で味わってます。
2009年11月28日
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今回も遠征先で仕込んできてます、塩&塩+ブラックペッパーの2個。昨日は味見程度にしといて今夜は本気で食ってます♪ 今回もバッチリの出来です。気持ち塩味が濃いかな?って感じやったから、味付け無しで炒めたシメジと貝割れ大根をトッピング、安値の鶏ムネ肉とは思えない出来に自己満足!明日のビール用は別にしてチルド室保存でした。んで仕込んだ時の茹で汁を利用してもう1品。 「ゴボウの煮物」です。茹で汁でもう充分な味が出てます、それにスライスしたゴボウ、糸コンニャク、ニンジン、椎茸、チクワを入れて煮込んで、色合いで醤油をチョビっと足してます。10分ほど煮込んだら出来上がり、鳥とゴボウの出汁が絡んで美味い味やぁ♪鳥の茹で汁はもう少し残ってるから明日も使おう、単価はスゲー安いけど味わい深い晩飯でした。
2009年11月27日
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普通は冬の合間の暖かい日を「小春日和」というはずが、今年は寒い日のほうが少なすぎ、去年はもう少し冷えてたような気もするが?そうなると寒い日に比重を置くべきかぁ?「小寒日和」!って言う方が今年の冬らしいぞと。でも日が落ちると冷えるんで温かい物がうまいっす。 「大根と厚揚げ煮」です。具=ニンジン、厚揚げ、大根。芯まで火が通って熱々ホクホク、食べるとちょうど良い感じでした。 「シシャモ焼き」です。フライパンにてバター焼きです、中火で両面焼いて貝割れ大根添えた皿に盛り付け、地味な食材やけど適度な塩味で食った気がします。食後はウォーキングに出るつもりが、ついついだらけてます、一応筋トレをしてごまかしつつ、今宵も小春日和な夜をゆるりとダラケテます。
2009年11月26日
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