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2025年11月17日

富野康日己　監修「腎臓病　食べてよいもの・控えたいもの　大全」を読んで

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テーマ：慢性腎臓病と高血圧(316)

カテゴリ：健康･人生

若いころから腎臓病があって、長年にわたり通院していますが、腎臓病を治す薬は開発されていません。

ヒロくんは高血圧が主な原因で腎機能が悪化したようで、高血圧などの薬は服用しています。

腎臓病に関しては、2010年から食事療法を取り入れることになり、タンパク質の摂取制限を実施しています。

自宅での食事はカミサンが何かと工夫してくれて、タンパク質が極度に多くならないような献立を考えてくれています。

自宅での食事は問題ないのですが、困るのは外食で、家族や友人たちとの外食の際にはどんな食事とすればよいのか迷うことがあります。

そんななか、見つけたのが、順天堂大学名誉教授の富野康日己氏が監修した「腎臓病　食べてよいもの・控えたいもの　大全」です。

この本には、例えば、外食の際にカツ丼にするか天丼にするか、といった場合には、天丼のほうが良いそうです。

天丼のほうが野菜が多く摂れるので、それだけタンパク質が少なくなるとのことです。

また、牛丼と牛皿定食の場合は、牛皿定食のほうが良いそうで、牛丼の場合はごはんにおつゆが染みていて、その分、塩分を多く摂ってしまうからだとのことです。

つまり、カツ丼にしろ、天丼にしろ、さらには牛丼などの丼ものは、ご飯におつゆが染みるので、あまりお奨めできない感じです。

そのほかにもいろいろと事例が掲載されていて、外食をせざるをえない際の参考になります。

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