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レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e 「フランス産仔鴨のくんせいとフォアグラのコンフィ添え」 ＠神奈川県 秦野市 菩提２９５－９ 秦野市 フランス料理店
箱根湯本温泉 天成園 玉簾の瀧＠神奈川県足柄下郡箱根町湯本６８２ ０４６０－８３－８５００
マリールイーズ 「コンソメのジュレ ウニと鱒の卵添え」＠神奈川県 平塚市 フレンチレストラン
石田ファーム工房 いちご狩り園「秦野市に今年１月にオープンのいちご狩り園」 ＠神奈川県 秦野市 横野５８２－１
リストランテ ピッツェリア アルベロベッロ Ristorante Pizzeria Alberobello 「黒鯛の石窯焼き」＠ 神奈川県 伊勢原市 上粕屋 ポポロ広場内 イタリア料理店
ディズニーランド＆シーでクリスマスを満喫♪ 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ ベッラヴィスタ・ラウンジで優雅なクリスマスランチ♪
レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e 「和牛もも肉のロースト 秋トリュフと共に」 ＠神奈川県 秦野市 菩提２９５－９ 秦野市 フランス料理店
リストランテ ピッツェリア アルベロベッロ Ristorante Pizzeria Alberobello 「イチジクとパルマ産１６ヵ月熟成生ハム」＠神奈川県伊勢原市 ポポロ広場内 イタリア料理
梅の花 町田店 「梅の花膳 極」＠東京都 町田市 中町３－１－１１ 湯葉と豆腐の店 梅の花 豆腐懐石 町田市和食処
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2010年07月01日
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： ◆ディナー
レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e
神奈川県秦野市菩提 ２９５－９
０４６３－７５－５３４１
先日、地元でお気に入りのフレンチレストラン「アミュゼ」で
期間限定の１周年特別ディナーをしてきました
アミュゼの料理はとっても繊細で盛り付けから味まで目と舌両方で
楽しませてくれるので１周年特別メニューを食べるのを楽しみにしていたぐらい
まず１品目は鴨と豚肉のフォアグラテリーヌ・グレープフルーツのサラダ
いきなり１品目から大好きなテリーヌがでてきたのでツボをつかれた
口の中でまろやかに広がるこの味はとっても美味で
いきなりフォワグラのテリーヌをもってくるシェフの演出は
このあと出てくる料理の期待度をさらにアップさせました
２品目は冷たいグリンピースのヴルーテ海老のマリネとコンソメジュレを添えて
カクテルグラスに盛り付けられとっても涼しげで食欲を注ぐ
食べるスープみたいに海老やそら豆の具とコンソメのジュレ、
グリンピースの冷製スープみたいでさっぱりとしてとっても美味しい
お魚料理は相模湾よりお魚とあわびのソテー・白ワインのマリニエールソース
魚の名前を忘れてしまったがふわっとソテーされた魚のソテーと
この魚に良く合う白ワインソースがとっても美味しく
そこに贅沢なあわびもとっても柔らかくて新鮮なお味
そして最後に出てきたお肉料理は
国産牛フィレ肉のグリエ・夏トリュフと赤ワインソース
やっぱり良いお肉はとっても柔らかくてジューシーでトリュフの風味が１味、
そして赤ワインソースが２味、お肉の味を美味しくひきたてている
デザートは桃のムースとフランボワーズのソルベ
もう美味しくてもう１つ食べたいくらいで
フランボワーズのソルベの甘酸っぱさがお口の中をさっぱりとさせ
最後に可愛い特製マカロンのお茶菓子を食べて大満足のディナーでした
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