路地通信ーグルメ英語

路地通信

大根の煮物が好きです。海外ではなかなか手に入らなかったけど、インドの野菜でムーリーmooliと呼ばれるものがとっても似ていてイギリスのスーパーで大根ラディッシュとして売られていたときは、思わず喜んで買ってしまった。でも、これが輪切りにしたとたん、すでに酢だちしている状態。煮物にしてもぜんぜんおいしくない。最近テレビで「古代大根」とか言うのが料理番組に紹介されていて、ほとんどが皮としてむかれて、ほんのちょっとしか使えない高級食材といっていた。とってもムーリーに似ていた。私は捨てるべき部分を食べたのだろうか。中国の四川省で唐辛子でマッカッカの鍋を食べたとき、ぜんぜん箸が進まなかったんだけど、ひとつだけウルトラおいしかったのが、なんとハス。日本で食べてる蓮とはぜんぜん違って、中身がむっちり。ほっこり湯だって中がむっちりってかんじで、たくさん食べちゃった。また最近テレビで見たんだけど、どっかの地方では古代レンコン(だったとおもう）が名物料理で、試食した人が「ほっくりしていてお芋みたい」といっていた。私が中国の田舎(って、重慶は人口だけなら大都会だけど）で食べたのは、もしかしてこれ？なんにしても煮物がおいしい季節です。