梅林庵

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2008年12月29日

火鉢

カテゴリ：随筆

2週間ほど前、火鉢を貰いました。しばらくヤフオクを覗き続けましたが、よいのがありませんでした。伊万里風のものがあると、値段がつり上がり、気持ちが萎えました。親方の蔵に無いか訊いてみましたが、ありませんでした。彼は「今時、火鉢ぅ使う家はありめー。人ぃ言うちょかータダでなんぼでもあるわい」と言いました。そこで、周りの人に火鉢所望を宣伝しました。
有りました。海崎のＫさんが納屋の奥に放り込んでいたのをくれました。タダです。恐縮したら、納屋が片付いて妻が喜んだと言ってくれました。大きい瀬戸物です。直径60cmの丸い形をしています。ストーブの灰を中に溜め、ようやく半分ほどになりました。何とか格好がつきました。熾火はストーブの中のものを使います。炭は先日、友人Ｈが焼いたウバメガシです。備長炭です。Ｈは西野炭組合の組合長です。五徳は父の家の納屋釘に掛かっていました。金火箸も掠めました。これでＯＫです。全部タダです。余談ですが、オークションに灰も出ていましたが、これは拙宅の専売ですから必要有りません。
しまった、金網が無かったと言ったら、妻が新品を出してくれました。渡りに船、緑の黒髪に螺鈿の簪は大げさにしても、このタイミングはよかったです。
昨日、道の駅かまえで鯵の味醂干しやスルメを買いました。あとは青竹を切るだけです。二節で切り、穴を開け、酒を注ぐのです。そう、カッポ酒です。これを熾火の端に差し込みます。肴を炙っているうちに、竹の焼ける匂いがし始めます。ちびりちびりとやる時間は至福です。今日は、鉈を持って青竹を切りましょう。一本切れば十分です。私の地区は孟宗ばかりで、青竹は少ないのですが、家の近くに丁度群落があります。イチゴ農家のＫさんが所有者です。友人ですから、黙って切っても構いません。これもタダです。
カッポ酒は二番方がよろしい。一回目は酒が青臭すぎて。しかし、これも微調整というか焼き加減にコツを要します。肴の炙り加減よりはずっと奥の深いテクニックです。
これも余談ですが、金火箸に寄せて。蛸壺の話。オーソドックスな花瓶の形をしていますが、底に十円玉位の穴が空いています。人は水切りのためと言います。しかし、違うのです。水を切ったあとも蛸の野郎が中に踏ん張って出てこないとき、この穴に焼け火箸を突っ込むのだそうです。これはたまりません。飛び出てくるそうです。

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