マスタークックは、やっぱり違うまかないを２分割するパターン | Hotoha’s plant based & SDGs life style

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2018.06.24

マスタークックは、やっぱり違う　　まかないを２分割するパターン

テーマ：おいしい♪ヴィーガン♪(1032)

カテゴリ： break time

お店を姉妹で、運営する利点

まかないは、　同じ皿で　２分割できる。（　洗いものも減らせる（笑））

発芽させた玄米（自然栽培）を　普通の土鍋で炊いたもの

と、

マスタークックで炊いたもの

と　比べると、同じ品種の米なのに、炊きあがりが違う。

食感や、見た目が違うのだ。

普通の土鍋で炊いたもの　➡　玄米の形が崩れていて、消化しやすい形になっていて、柔らかめ。（　ご年配向け　）

マスタークック土鍋で炊いたもの　➡　玄米の特徴が生かされており、一粒一粒に生命力を感じる。よく噛む　（　咀嚼系　）

同じ　土鍋　という調理器具なのに、　ここまで　食感が違うとは！

今日のまかないは、

マスタークックで　炊いた発芽玄米（　自然栽培　) 　を

梅酢の酢飯にして、　戻したシイタケの佃煮やら、切干大根人参の梅酢煮をのっけて

ちらし寿司風のっけ盛り 　な感じでいただくことにする。

そうそう、　 エゴマの葉 　を散らし、

レモンピール擦る　と、さわやかな風味も加わる。

赤がほしいので、　クコの実　付け足したよ。

玄米酢飯は、冷めているので、 レジスタントスターチ 　も　抜群に入っているね♡

お・わ・り

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