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2015.02.15
テーマ： 楽天レシピ(165298)
カテゴリ： お酒・料理・レシピ
欲張り中華レシピ！回鍋肉と青椒肉絲
ホイコーローとチンジャオロースー、どちらが好きですか？相棒は青椒肉絲で、私が回鍋肉派です。
そんな理由で、青椒肉絲の味付けをオイスターソース多めで大好きなキャベツをたっぷり入れちゃいました。
本当の回鍋肉は、豆チが入っていますよね？
まだ買ったことがない調味料です。あの独特な香りとコクとかも好きなので、
今度は、甜麺醤の甘さに豆チのコクを追加して作りたい！
【簡単】回鍋肉と青椒肉絲が食べたい時の中華風炒め
料理名：回鍋肉と青椒肉絲風の肉野菜炒め
作者： 秋穂(しゅうほ)
■材料（２人分）
牛肉（ブロック肉か焼肉用） / 100～120g
焼酎 / 小さじ１
キャベツ / 4枚
ピーマン / 5個
片栗粉 / 小さじ１
ごま油 / 小さじ１～２
おろし生姜（チューブ入り） / ６cm
おろしニンニク（チューブ入り） / ３cm
オイスターソース / 小さじ２強
豆板醤 / 小さじ1/3前後
醤油 / 小さじ１
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◆ この料理には中国酒かな ◆
マッコリ
紹興酒
桂花陳酒
◆ 中華を作るなら欲しい中華鍋 ◆
陳健一さんのセイロまで付いたセット。
これだけ揃ってお手頃価格なので、まとめて手に入れちゃうのも良いですね。
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