あっという間に作れる丼

手抜きしたい時のランチは、とことん手抜き。
缶詰を乗せるだけ…、それだけでは寂しいのでご飯に香りを。粉山椒をご飯に混ぜこんで、お魚を乗せる。
魚臭さを消してくれるので、ネギを刻む手間を省けます。

残業で遅くなった時に何か少し食べたいとか、大急ぎで食べて出かける時などに便利です。

基本的に鶏肉か羊肉ばかり食べているので、気にしています。
でも食料品を毎日買いに行くわけではないので、魚は貴重。
それで常備しているのがツナ、サンマ、イワシなどの缶詰です。

缶詰だと骨まで食べられてカルシウムも摂れるし、長期保存できるから買い置きできて、安価で手軽。

でも正直な事を言えば、
新鮮なお魚とエビを毎日食べられる生活に憧れています。

【簡単・夜食】山椒が香るサンマ味噌煮缶のミニ丼


料理名：【簡単・夜食】山椒が香るサンマ味噌煮缶でミニ丼
作者： 秋穂(しゅうほ)

■材料（１人分）
ご飯　※雑穀米使用 / 1膳弱
粉山椒 / 少々
サンマの味噌煮缶 / ４キレ
缶汁 / 少々
卵黄 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
大急ぎのランチに、残業後の夜食に、そして徹夜の日の深夜食として便利です！
ミニとはいえ、たんぱく質いっぱいで大満足な丼です。

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　夜なら、日本酒や焼酎と一緒にこの丼を食べると少ない量でも満足しちゃいます。おつまみ感覚ですね。先日飲んでおいしかったから、吉備の米焼酎なんかオススメです。