◆　第二弾♪メキシカンソース　◆

サルサソースに引き続き、メキシコ気分のソースです。
ワカモレですが、トマトはミニでも大きなトマトでも可。大きいトマトの場合は水分が多過ぎるので種の部分は除きます。
トマトを入れなくても美味しいです。

そしてトマト抜きが最小限の具材で作るという感じ。

気分によってコリアンダー、パプリカ、ピクルスなどを刻んで加えます。
それから茹で卵を加えたり、カリカリベーコンを入れたことも。
色々とアレンジして、美味しい味を探し中です。

そのうちまたワカモレの別レシピをご紹介できるかも。
いずれにせよ、辛さは控えめのお子ちゃまな味付け。
数倍辛くて泣きそうになるお店もありますよね。
辛いもの好きなので、耐えられる舌になりたかったなぁ。

ワカモレの手軽な食べ方

今回は、ボイルした海老にたっぷりつけて食べました。
余った時には、トーストにぬって食べることが多いですね。
それからトルティーヤチップスに付けて食べるのが定番ですが、
我が家ではワンタンの皮や餃子の皮をトースターやグリルで焼いて、
パリパリになったらヘルシーなトルティーヤチップス気分で食べます。

あとは、マカロニやパスタを和えても美味しいです。
タルタルソースの代わりって感じでも使えますよ。
例えば、エビフライに乗せると美味しい♪
もし作ったら、タルタルソースよりずっとヘルシーなので、
色々な食材に合わせてみてください。

昨日ご紹介のサルサソース

　メキシカンって、ブリトー、タコスなど片手で食べられる気楽な料理も有名ですよね。ワイワイ騒ぐようなパーティーにも喜ばれるメニューが多い気がします。やっぱり、お国柄ですかね。

罰ゲームに最高のハバネロのピクルス♪
鬼でも泣きます！！