American Life

アメリカのお菓子

普段、あんまりお菓子は作らない方なんですが、外の天気があまり良くない今日この頃、お菓子でも作って気分転換でもしようかと思い、久しぶりにレシピーブックを広げました。アメリカのお菓子の中で最も大好きな１つ、レモンバーです。実はこのレシピーはイギリスのお菓子の本から作った物ですが、味と見た目は同じようです。イギリスのティータイムにはスコーンやケーキが多いですが、このレモンバーも紅茶に良く合います。息子もこのレモンバーだけは大好きで、２日くらいであっという間になくなってしまうくらいです！下地がショートブレッドになっていて、上にレモンの生地をのせてオーブンで焼くだけですが、レモンの甘酸っぱい味とショートブレッドがグッドマッチです。是非、作ってみてくださいね！英語のレシピーですが、載せて置きますね！Lemon BarsBase2 cups flour1 cup butter1/2 cup powdered sugarcombine flour and sugar.Cut in butter and press into a 13'x9' pan.Bake at 350F for 20-25 minutes golden.Beat together:4 eggs1/3 cup lemon juiceCombine and add:2 cups granulated sugar1/4 cup flour1/2 tsp baking powderPour over baked crust and bake at 350F for 25 minutes longer.Sprinkle with additional powderd sugar.Cool thoroughly and cut into bars.Yield 20 bars.