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2010年10月の記事
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ひやおろし・秋あがり!!
秋も深まり寒くなってきました。これからの季節は日本酒がうまい季節ですね。（いやいや年中うまいっす!!）「今年はひやおろし無いの??」というご質問が多々あります・・・が、今年はありません・・・というかできませんでした・・・申し訳ありません。当蔵 誉 池月のひやおろしは生貯蔵酒（生貯蔵酒とは、春に詰めた生酒を出荷するときに火入れをする清酒のこと）で販売をしています。ですが、今年はその火入れをする生酒がなく、泣く泣く出荷を断念することとなりました。良く言うと生酒がたくさん売れた!!ということとなりますが、計画の無さが響きました。一部地域では、完熟秋の生酒として出荷していましたが、これも十分な数量を確保できず必要な本数が行き渡らなかったことをお詫びします。来季はちゃんとした計画を立て、万進していきたいと思います。そんなこんなで気づけばもう10月後半じゃあないですか!!あと2週間後には今期の酒造りが始まります。今週末は来年3月までの最後の何もない休みなので、思いっきり羽を伸ばそうと思います。でも杜氏さんを含め、楽しい活気のある酒造期が今年もやってくると毎日色々な出来事が起きるのでその様子はこのブログで紹介します!!（たぶん出来ませんが・・・）
2010/10/21
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秋の気配!!
猛暑の夏が終わりやっと涼しくなってきました。「涼しく」というか「寒い」です。朝・晩はコタツが欠かせません。コタツが出ると酒造期が近づいて来たことを知らせてくれます。やっと終わったと思った３月から半年・・・・もう半年たってまた始まるのか・・・と各蔵元さんも言っておられました。今年契約栽培していただいた酒米も、本日精米へと旅立って行きました。割れずに磨かれて帰ってこいよー!!あと一カ月で、蔵（家）に引きこもりの半年が始まります・・・
2010/10/06
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第三回 しまねの地酒宴結び !!
先日、第三回 しまねの地酒宴結びが松江駅周辺にて開催されました。酒匠 三谷さんが自転車で島根県内の酒蔵を全部回るというイベントがあり、当日無事にゴールされました。本当にお疲れさまでした。また、試飲の方はかなりのお客様へ当蔵の清酒を飲んでいただき、率直な感想が大変に参考となりました。写真はその様子です。ブースにいるのが、今季から活躍してくれるであろう若い蔵人さんです。いつもは一人でやっていたので、今回はほぼこの子に任せる事が出来たのでゆっくりとお客様とお話ができました。ですが・・・夜の会でこの子に試練が訪れようとは・・・・勉強になったね!!夜の部では、朔屋さんにて池月のイベントを開催していただきました。純米大吟醸 3年熟成・八反錦 9号酵母 無濾過本生など一般販売はしていない清酒と、料理長に考えていただきましたすばらしい料理と共に各コースを提供いていただきました。こちらも、有意義な時間を過ごさせていただきありがとうございました。そんなこんなで、長い一日でしたが楽しかった!!
2010/10/04
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