イカタロウのぐーたら日記

珈琲教室に行ってきました！

最近の我が家のマイブームはニシナ屋珈琲！いわゆる珈琲豆の専門店なんだけど、生豆をその場で焙煎してくれるんです。もうその香りのいいことっていったら、抜群！家の中じゅうが珈琲のいい香りに包まれるって言ってもいいくらい。それに、お店で焙煎してもらうのを待つ10分ほど、お店のご主人や奥さんと、とりとめのないおしゃべりをするのがまた心地いい。スーパーで買い物するのが当たり前になってる今、何かしてもらうのを待って買うなんて、なかなかないでしょ。そんな大好きなニシナ屋珈琲店でコーヒー教室があると聞いて、参加してきました。まずは、美味しいペーバードリップの入れ方から沸騰したお湯はポット（前もって温めないこと）に入れて少し温度をさげます。湯をまんべんなく粉にかけ、蒸らすこと30秒。2回目からは粉の真ん中にお湯を注ぎます。コーヒーがサーバーにポタポタ落ちる状態になったら、ドリッパーをはずして捨てるのだそう。最後のほうのコーヒーは雑味がでて美味しくないんだとか。う～ん、知らなかった！エスプレッソ　　　　エスプレッソの道具にコーヒー豆とお水をセットして火にかけます。その間にデミタスカップにコーヒーシュガーを一さじ。（ブラジルでは、ここでカップに半分も砂糖をいれるんだとか、びっくりです）コーヒーが上にあがって沸騰したら、先ほどのカップへ。牛乳を50度に温め、専用ハンドミキサーで泡立てます。エスプレッソの上にのせて見事完成！そして最後に、ヨーロッパで流行っているカフェプレス　　　紅茶をいれるのに、よく似た入れ物がある、あれのコーヒー版！コーヒー豆を入れたカフェプレスにお湯を注ぎ、蒸らすこと４分。ゆっくりとフタの部分で抑えてできあがり！とにかく、珈琲は劣化が早いので、入れたらすぐ飲む！ここが肝心のようです。いつもコーヒーメーカーで横着して、あげくかけっぱなしで何分も置いてしまう私は深く反省？！ご主人の軽妙で楽しいお話に、笑いのたえない、それでいて大変ためになった１時間でした。一緒にいただいたチョコがまた美味しかったこと。これはGALLERというブランドのもので、そごうで売ってるんだとか。チョコ中毒の私としては、ぜひ買いに行きたい逸品でした。明日は、子どもの中学のイベントで、私はコーヒーの販売係！こちらは、業務用コーヒーメーカーで入れて売るだけだけど、みんながホッとできるよう、がんばって入れましょう。そろそろコーヒーを一杯いれて、寝ましょうっと。コーヒー飲んで眠れなくならないか？、いえいえ私に限ってはそんなことはありません。コーヒー飲まないと眠れない、それが私です。