2025/04/17
カテゴリ： 今治ラーメン・うどん・そば・パスタ
－ソロで行っていないプチ遠征記－
『進化した久留米ラーメン（光屋）』
[アップで]
午後１時１０分頃に暖簾をくぐると、混雑を予想していましたが、今回はすんなりカウンター席に着くことができました、、、そして私は"（久留米）ラーメン"をキクラゲトッピングでお願いし、Ｉ門君は春限定の"光屋の黒"を発注です。。。やがい待つこと約８分、、、注文ができあがりてました。。。
[（久留米）ラーメン＋キクラゲ]
さぁ気になるお味です。。。まず麺ですが"今治ラーメン"同様、麺屋さんの廃業に伴い変更されています、、、細いストレートタイプですが、以前のより少しだけ太くなった気がしたので、ＳＮＳでみっちゃんに聞いてみると、以前より丸くなったらしいですねぇ。。。また一玉に対して小麦粉の量が増えたらしく、そう言われれば少し味が濃くなった気もしました、、、ゆで加減はカタでお願いしたので、もちろんＧＯＯＤ！！
[麺リフト]
そして「光屋」さんと言えば、呼び戻し製法で煮込まれた絶品の特骨スープ、、、トッピングは、シャキッとしたチャーシュー３枚、玉子、ネギ、そこに追加のコリコリキクラゲの小気味よい歯ごたえ。。。うんうん、旨い旨い～☆
[チャーシュー]
※インスタグラム
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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市常盤町５丁目１－１８
電話：0898-32-3227
営業時間：11:00～22:00
定休日：火曜日
席数：約２５席
駐車台数：１１台
ＨＰ：https://iimen.net/
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Last updated
2025/04/23 10:12:29 AM
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