食べアル記

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June 23, 2004

蕎麦屋の条件

テーマ：蕎麦屋めぐり(2)

カテゴリ：伊勢佐木町・日ノ出町・黄金町

蕎麦屋というのは、蕎麦を食わせるだけではダメです。だいたい蕎麦屋というのは元来、酒を飲ませるところで、蕎麦は酒を飲んだ後に食べるものです。ですから、いい酒が揃っている店でなくてはなりません。テレビブランドの日本酒しかおいてないような店はダメです。

酒があるということは、その次に酒の肴もきちんと出さなければいけません。丼物などは不要です。

もちろん肝心な蕎麦もうまくないとダメですね。

このように酒飲みを大事にする蕎麦屋を大切にしたいですね。

横浜ではその条件に合う蕎麦屋の筆頭が<小嶋屋>です。

さて、久しぶりに小嶋屋へ行ったのですが、いつも小嶋屋で最初に私がいうのは「お酒のメニューお願いします」という言葉なんですが、今日はその必要はありませんでした。テーブルの上に最初からお酒のメニューが用意してありました。

今日は暑いので、先ずはビールです。キリンラガー中ビン（\600）

それから、そら豆(\700)と厚焼き玉子（\800）も頼みました。

さて、ビールの次はもちろん日本酒に行きます。ここにはいつも飛露喜があるのですが、今日の飛露喜は「特別純米　かすみざけ」と書いてあります。「かすみざけ？ひょっとしたらにごり酒みたいなやつかな？」と思い、おねえさんに訊いてみたところ、思った通りでした。にごり酒はあまり好きではないので、今日は飛露喜はパスです。

天界　ひやおろし　純米吟醸　（島根）　\800

にしました。すっきりとした味で悪くありません。

もちろん最後は「もり」です。しかし、もう夏だから蕎麦もしばらくはダメですかね。

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