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2005年01月の記事
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100円の幸せ
ひとり、以前から黒いベンツに乗ってエピ（フランパン生地にベーコンとローストオニオンが入っているパン）を一本だけ買って帰っていくお客さまがいました。いつもゴルフキャップをかぶりポロシャツ着て夕方にブラっと現れます。風貌やらぶしつけな言動から勝手にどこかの土建屋の社長だと思っていましたが、ひょんな頼まれごとからお話するようになるとお医者さまだということがわかりました。（ちゃんと話すと大変紳士なかたでした）その方はいつも自分で料理を作って、友人や従業員におもてなしするのですが、その時にじじぱんのフランスパンを必ず添えてくださいます。もう二度もそんなホームパーティーにお招きいただいてその方とお話する機会がありました。来ている方は国宝級の著名な陶芸家やら、一流料亭のシェフだったり、かなりじじぱんがびびるメンバーでした。しかしその方は彼らに子供のようにはしゃぎながらこう言うのでした。「私はこのパンとワインがあればとりあえず幸せなんです。たった100円（本当は160円）なんだけど、そんなこと関係ないんです。最高なんです。ほら、ちょっと食べて食べて」多分その方は高級な料理をたくさん知っているのだと思いますが、彼のおいしいの定義には値段は関係なかったのでしょう。その時はただただ恐縮して頭を下げているだけでしたが、いま改めて考えるに、自分が作っているものは少なくとも年収やら階級を超え「幸せ」を提供できる可能性を秘めていることが証明された感動的一場面だったんだと。胸に刻みました。「100円で人を動かしてみよう」今日一日のテーマにして。
2005年01月29日
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気の抜けた質問
今日出入りの業者（7人ほとんどが社長さん）に同じ質問をしました。朝一番に入ってきた業者の方がさえない顔で言った一言が原因だった。「忙しいですか？」帰ってきた答えは見事に同じでした。「暇です」「ひまでーす」「いやァひまですねェ」「うーんヒマです」ヒマヒマヒマヒマヒマヒマ・・・謙遜なのかもしれないけれど、顔の表情や続く言葉からは何かしらプラスの材料はみられませんでした。「暇」という言葉が前向きなのか後ろ向きなのかはケースバイケースですが、少なくとも商売人としてこの言葉は前向きではありません。今の自分の暮らしの中を取り巻く気配はそんな空気が漂っている。なんて人間はほうっておくと、つまらないものばかり拾い集めるのでしょう。裏口から入ってくるこのさえない空気を厨房でうちのスタッフの元気でぐるぐる巻きにしてしっかりオーブンで焼いて、おいしいパンの香りに変えました。僕らの仕事は弱気を元気に変える尊いお仕事。お店にはいつだって元気が出ていなければいけません。
2005年01月25日
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今年もまた
明けましておめでとうございます。かなりおそいご挨拶になってしまいましたが今年も楽天日記続けます！振り返れば一年前の1月から日記をはじめ貴重な出会いに恵まれた一年でした。日記の内容はあっちへこっちへ途切れ途切れではあったけどそんなことはどうでもいいほどの大きな地殻変動が僕の中で起きました。今年の日記は相変わらずいろんなことが渦巻いて、ぐるぐる回るんだろうなと思いながらも自分が進むべく道が見えて来るような不思議な感覚にとらわれています。僕の天職がパン屋なのかどうかまだわからない、わかってたまるか！ですが、まっとうなパンの普及に今年もまた懸けてみようと思います。日記でも自分のパンについてもっと本腰入れて語っていくつもりです。どうぞヨロシクお願いいたします。
2005年01月24日
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